Quels sont les quatre principaux atomes du corps humain et leurs proportions ?
C : 19 %, H : 9 %, O : 65 % et N : 5 %.
Quelle part du poids du corps humain représentent C, H, O et N réunis ?
95 %.
Qu’est-ce qu’un atome ?
La plus petite unité de matière et l’unité de base d’une molécule.
De quoi se compose le noyau d’un atome ?
De protons et de neutrons.
Que font les électrons autour du noyau d’un atome ?
Ils gravitent autour du noyau.
Qu’est-ce qu’une molécule ?
Une particule composée d’au moins deux atomes reliés par des liaisons covalentes.
Que partagent les atomes liés par une liaison covalente ?
Une ou plusieurs paires d’électrons.
Quelle énergie met en jeu une liaison covalente ?
De 150 à 850 kJ/mol.
À quelle distance agit une liaison covalente ?
À courte distance.
Quelle énergie caractérise une liaison hydrogène ?
De 15 à 40 kJ/mol.
Quel atome intervient dans une liaison hydrogène ?
Un atome d’hydrogène.
Qu’est-ce qu’une molécule polaire ?
Elle présente un déséquilibre électrique dû à des liaisons covalentes polarisées.
Quelle caractéristique définit une molécule apolaire ?
Elle ne possède pas de liaison covalente polarisée.
Quels exemples de molécules apolaires le cours cite-t-il ?
O₂, Cl₂, N₂, CO₂ et les hydrocarbures.
Quels solutés l’eau, solvant polaire, dissout-elle ?
Les solutés ioniques et polaires.
Quel soluté apolaire le cyclohexane, solvant apolaire, dissout-il ?
L’huile.
Quelle molécule minérale est la plus abondante chez les êtres vivants ?
L’eau.
Quel volume d’un organisme l’eau représente-t-elle ?
De 60 à 80 %.
Quel solvant dissout le sel de cuisine en ions Na⁺ et Cl⁻ ?
L’eau.
Qu’est-ce que l’hydrolyse ?
Une réaction qui rompt les liaisons d’une molécule par addition d’eau.
Quels produits l’hydrolyse peut-elle former à partir de polymères ?
Des monomères, des dimères ou des trimères.
Quelle est la température interne du corps humain ?
37 °C.
Qu’est-ce qu’un ion ?
Un atome ou une molécule ayant perdu ou gagné un ou plusieurs électrons.
Comment un cation acquiert-il sa charge positive ?
En perdant un ou plusieurs électrons.
Comment un anion acquiert-il sa charge négative ?
En gagnant un ou plusieurs électrons.
Quels sont les principaux ions d’une cellule ?
, , , , et .
Quel est le principal cation extracellulaire ?
Na⁺.
Quelle est la formule brute du glucose ?
C₆H₁₂O₆.
Qu’est-ce qu’un monosaccharide ?
L’unité de base des sucres complexes.
De quoi est constitué un disaccharide ?
De deux monosaccharides unis par une liaison covalente glycosidique.
Que libère la synthèse d’un disaccharide lors de la formation d’une liaison glycosidique ?
Une molécule d’eau.
Qu’est-ce qu’un polysaccharide ?
Une association de plusieurs monosaccharides reliés par des liaisons glycosidiques.
Qu’est-ce qu’un lipide ?
Une substance organique huileuse ou graisseuse composée principalement de carbone, d’hydrogène et d’oxygène.
Dans quels solvants les lipides sont-ils solubles ?
Dans des solvants organiques comme l’alcool et l’éther.
Quels sont les trois grands groupes de lipides ?
Les triglycérides, les phospholipides et les stéroïdes.
De quoi un triglycéride est-il formé ?
D’une molécule de glycérol liée à trois acides gras par des liaisons covalentes.
Combien de molécules d’eau la synthèse d’un triglycéride libère-t-elle ?
Trois molécules d’eau.
Où les triglycérides sont-ils stockés dans l’organisme ?
Dans les adipocytes.
Quelle liaison caractérise les acides gras saturés ?
Ils ne possèdent que des liaisons simples.
Combien de chaînes d’acides gras possède un phospholipide ?
Deux chaînes d’acides gras.
Quels éléments chimiques les protéines contiennent-elles principalement ?
Du carbone, de l’hydrogène, de l’oxygène et de l’azote.
Quelles fonctions les protéines peuvent-elles assurer dans l’organisme ?
Des fonctions enzymatiques, hormonales, de récepteur ou de transport.
Combien d’acides aminés différents forment les protéines ?
Vingt.
Quels groupes sont liés au carbone central d’un acide aminé ?
Une fonction amine, une fonction acide, un hydrogène et un radical R.
Que libère la formation d’une liaison peptidique entre deux acides aminés ?
Une molécule d’eau.
Que désigne la structure primaire d’une protéine ?
La séquence de ses acides aminés reliés par des liaisons peptidiques.
Quelles formes composent la structure secondaire d’une protéine ?
Des hélices α et/ou des feuillets β.
Quelles liaisons maintiennent les hélices α et les feuillets β ?
Des liaisons hydrogène.
Que désigne la structure tertiaire d’une protéine ?
Sa conformation tridimensionnelle finale.
Que désigne la structure quaternaire d’une protéine ?
L’association de plusieurs polypeptides ayant chacun une structure tertiaire.
Quelles conditions peuvent dénaturer une protéine en rompant ses liaisons hydrogène ?
Une température élevée ou une baisse de pH.
Dans un atome neutre, à quoi le nombre de protons est-il égal ?
Au nombre d’électrons.
Quelle formule donne le nombre de neutrons N à partir de A et Z ?
Combien de neutrons possède un atome avec A = 7 et Z = 3 ?
4 neutrons.
Quels types de liaisons covalentes distingue-t-on selon le nombre de paires partagées ?
Les liaisons simples, doubles ou triples.
Quelle interaction produit une liaison ionique ?
L’interaction entre des ions de charges électriques opposées.
Dans H₂O, quel atome attire le doublet de liaison de l’hydrogène ?
L’oxygène, plus électronégatif que l’hydrogène.
Dans HCl, quel atome attire le doublet de liaison de l’hydrogène ?
Le chlore, plus électronégatif que l’hydrogène.
Quelle proportion d’eau le cours indique-t-il pour la graine et la méduse ?
De 10 % chez la graine à 98 % chez la méduse.
En quoi l’eau participe-t-elle dans l’organisme ?
Au transport des molécules.
Quels ions se forment lorsque le sodium cède un électron au chlore ?
et .
Quelle liaison associe et dans le cristal de NaCl ?
Une liaison ionique.
Dans quels tissus le phosphate de calcium est-il notamment présent ?
Dans les os et les dents.
Quelle est la formule générale d’un sucre simple ?
Quels sucres sont des pentoses associés aux acides nucléiques ?
Le ribose et le désoxyribose.
Qu’est-ce qui différencie les isomères glucose, galactose et fructose ?
L’organisation de leurs atomes.
Comment l’organisme obtient-il les acides aminés essentiels ?
Par l’alimentation.
Combien d’acides aminés contient un tripeptide ?
Trois.
Combien d’acides aminés contient une protéine ?
Plus de 50.
Que devient l’ovalbumine lors de la cuisson d’un œuf ?
Elle perd sa structure tridimensionnelle et devient dénaturée.
Combien de sous-unités de globine possède l’hémoglobine ?
Quatre sous-unités.
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1. Quels atomes représentent ensemble environ 95 % du poids du corps humain ?
2. Quelle description caractérise un atome ?
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