Fiche de révision : Métabolisme des acides gras

📋 Plan du Cours

1. Structure et nomenclature des acides gras
2. Rôles et activation des acides gras
3. Anabolisme et compartiments cellulaires
4. Généralités de la synthèse lipidique
5. Origines de l’acétyl-CoA cytosolique
6. Origines du NADPH réducteur

📖 1. Structure et nomenclature des acides gras

🔑 Notions clés & Définitions

• Acide gras : Acide carboxylique à longue chaîne aliphatique hydrocarbonée, finie et non ramifiée, comportant généralement un nombre pair de carbones supérieur ou égal à 4.

★ À maîtriser

📌 La numérotation en chiffres arabes et la numérotation en alphabet grec désignent les carbones des acides gras, mais la numérotation grecque est décalée d’un carbone par rapport à la numérotation arabe et le cours utilise notamment le carbone β.

• L’acide palmitique est un acide gras saturé à 16 carbones, noté C16:0, particulièrement étudié dans ce cours.

Compléments

• Les principaux acides gras insaturés étudiés sont:
  • l’acide palmitoléique C16:1Δ9
  • l’acide oléique C18:1Δ9
  • l’acide linoléique C18:2Δ9,12

💡 Astuce mémo

Numérotation arabe ≠ numérotation grecque : le carbone β est décalé d’un carbone.

📖 2. Rôles et activation des acides gras

🔑 Notions clés & Définitions

• Acyl-CoA : Forme activée d’un acide gras, formée par une liaison thioester entre l’acide gras et le coenzyme A.

📝 Points essentiels

• Les acides gras ont trois rôles:
  • structural dans les glycophospholipides membranaires
  • fonctionnel comme précurseurs de molécules à activité biologique
  • énergétique par production d’ATP lors de leur dégradation

📌 Un groupement acyle correspond à R-CO- avec au moins 4 carbones, tandis qu’un groupement acétyl correspond à CH₃-CO- et ne comporte que 2 carbones.

💡 Astuce mémo

SFE : structural, fonctionnel, énergétique.

📖 3. Anabolisme et compartiments cellulaires

🔑 Notions clés & Définitions

• Anabolisme : Ensemble des réactions chimiques des organismes vivants permettant la synthèse de substances.

★ À maîtriser

📌 L’anabolisme synthétise des substances, tandis que le catabolisme dégrade des substances.

• La synthèse des acides gras saturés à nombre pair de carbones jusqu’à l’acide palmitique, soit pour un nombre de carbones inférieur ou égal à 16, se déroule dans le cytosol.

• L’élongation des acides gras se déroule dans la mitochondrie, tandis que l’élongation accompagnée d’une désaturation se déroule dans le réticulum endoplasmique lisse.

Compléments

• L’anabolisme des acides gras se déroule principalement dans le foie, le tissu adipeux et la glande mammaire en lactation.

💡 Astuce mémo

Synthèse cytosolique, élongation mitochondriale, désaturation dans le RE lisse.

📖 4. Généralités de la synthèse lipidique

📝 Points essentiels

• La synthèse cytosolique des acides gras utilise l’acétyl-CoA comme précurseur, le NADPH,H+ comme cofacteur réduit et l’ATP comme source d’énergie.

• Les deux enzymes clés de la synthèse des acides gras sont l’acétyl-CoA carboxylase et l’acide gras synthase.

💡 Astuce mémo

ACC–AGS : les deux enzymes clés de la synthèse.

📖 5. Origines de l’acétyl-CoA cytosolique

★ À maîtriser

• L’acétyl-CoA peut provenir:

  • du pyruvate
  • de la β-oxydation
  • du citrate
  • du cycle de Krebs
  • du catabolisme des acides aminés cétogènes

• Le cycle de l’arcy transfère un acétyl-CoA mitochondrial vers le cytosol en le condensant avec l’oxaloacétate pour former du citrate, en transportant le citrate vers le cytosol, puis en le clivant pour libérer l’acétyl-CoA et l’oxaloacétate.

Compléments

• La citrate synthétase catalyse la condensation de l’acétyl-CoA avec l’oxaloacétate pour former du citrate.

💡 Astuce mémo

Acétyl-CoA mitochondrial → citrate → cytosol → acétyl-CoA.

📖 6. Origines du NADPH réducteur

📝 Points essentiels

• Dans le cycle de l’arcy, l’oxaloacétate est réduit en malate par la malate déshydrogénase cytosolique, puis le malate est transformé en pyruvate par décarboxylation oxydative catalysée par l’enzyme malique.

• Les principales origines du NADPH,H+ sont: la voie des pentoses phosphates, le cycle de l’arcy, la décarboxylation oxydative cytosolique de l’isocitrate en α-cétoglutarate

📌 La décarboxylation oxydative de l’isocitrate dans le cytosol forme du NADPH,H+, tandis que la même réaction dans la mitochondrie au cours du cycle de Krebs forme du NADH,H+.

💡 Astuce mémo

Isocitrate mitochondrial → NADH,H+ ; isocitrate cytosolique → NADPH,H+.

📊 Tableaux de synthèse

Compartiments du métabolisme des acides gras