Quels microorganismes sont principalement utilisés en bioindustries pour produire des substances utiles ?
Les bactéries, les levures et les moisissures.
Qu'est-ce qu'un métabolite primaire chez un microorganisme ?
Un composé nécessaire à sa croissance produit en phase exponentielle.
Que produit la fermentation homofermentaire à partir d'une molécule de glucose ?
Deux molécules de lactate et deux molécules d’ATP.
Quels sont les produits de la fermentation hétérofermentaire d'une molécule de glucose ?
Une molécule de lactate, une d’ATP, une d’éthanol et une de CO2.
Qu'est-ce qu'un métabolite secondaire chez un microorganisme ?
Une molécule non essentielle à la croissance mais biologiquement intéressante.
Quand un métabolite secondaire est-il produit par un microorganisme ?
À la fin de la phase exponentielle et pendant la phase stationnaire.
Quelle molécule antibiotique produit la moisissure Penicillium ?
La pénicilline.
Quelle bactérie produit la nisine utilisée comme conservateur alimentaire ?
Lactococcus lactis.
Quelle est la fonction de la nisine produite par Lactococcus lactis ?
Tuer ou inhiber les bactéries proches.
En quoi consiste le transfert d’information génétique ?
Couper un plasmide et un gène avec la même enzyme, insérer le gène, puis transformer une bactérie.
Qu'est-ce qu'un plasmide en biologie moléculaire ?
Une petite molécule d’ADN circulaire bactérien utilisée comme vecteur d’expression.
Que se passe-t-il après la transformation bactérienne ?
La bactérie se divise, transmet le plasmide, exprime le gène et fabrique la protéine.
Quel exemple illustre la production d’insuline humaine par génie génétique ?
Escherichia coli produit de l’insuline humaine à partir du gène humain codant l’insuline.
Qu'est-ce qu'un fermenteur en biotechnologie ?
Une cuve contrôlant pH, température, oxygène et agitation pour cultiver microorganismes.
Comment se déroule la culture batch dans un fermenteur ?
Milieu, substrat et microorganismes sont introduits au départ sans ajout ni retrait.
Quelle est la particularité de la culture fed-batch ?
Le substrat est ajouté progressivement après une faible quantité initiale sans retrait.
Quel effet a l'ajout progressif du substrat en fed-batch ?
Il évite l'inhibition par excès de substrat et prolonge la phase exponentielle.
Quels avantages apporte le contrôle du métabolisme en fed-batch ?
Il augmente le rendement et la productivité volumique horaire.
Comment fonctionne la culture continue dans un fermenteur ?
Les nutriments sont apportés et la culture retirée en continu, maintenant un volume constant.
Quel est l'effet de la culture continue sur la production ?
Elle assure une production stable et prolongée.
Qu'est-ce que l'état stationnaire en culture continue ?
La biomasse, le substrat et les produits restent stables et constants dans le temps.
Quelle caractéristique du taux de dilution distingue un chemostat ?
Le taux de dilution est constant.
Quel facteur contrôle la croissance bactérienne dans un chemostat ?
Un nutriment limitant.
Comment le débit est-il ajusté dans un turbidostat ?
Automatiquement pour maintenir une densité cellulaire constante.
Comment est mesurée la densité cellulaire dans un turbidostat ?
Indirectement par la turbidité du milieu.
Comment fonctionne une boucle de régulation en culture ?
Elle mesure un paramètre, le compare à une consigne, puis active des effecteurs pour corriger l'écart.
Quel microorganisme transforme le lactose en acide lactique pour produire yaourts et fromages ?
Streptococcus thermophilus, une bactérie lactique.
Quelle transformation réalise Acetobacter aceti pour fabriquer du vinaigre ?
Il oxyde l’éthanol en acétaldéhyde puis produit de l’acide acétique.
Quelle condition est nécessaire à la production d’acide acétique par les bactéries acétiques ?
La présence de dioxygène pour une respiration aérobie.
Quel rôle joue le dioxygène dans la chaîne respiratoire des bactéries acétiques ?
Il est l’accepteur final des électrons.
Quelle toxine produit Staphylococcus aureus ?
Une entérotoxine.
Que peut faire l'entérotoxine produite par Staphylococcus aureus ?
Tuer des microorganismes concurrents ou interagir avec l’hôte.
Quels sont d'autres exemples de métabolites secondaires ?
Les pigments, agents cytotoxiques et agents antitumoraux.
Comment Bacillus subtilis augmente-t-il la production de vitamine B2 ?
Par génie métabolique amplifiant les gènes producteurs et supprimant les gènes limitants.
Quels critères déterminent le choix du microorganisme hôte ?
La complexité de la protéine, le rendement souhaité et le coût de production.
Qu'est-ce qu'un facteur limitant en culture bactérienne ?
Une molécule indispensable dont la quantité limitée restreint la croissance.
Quels sont les avantages de la culture continue ?
Maximise la productivité à long terme, évite le déclin du batch, améliore le contrôle et réduit les coûts.
Teste tes connaissances avec un QCM de 19 questions sur Microorganismes et bioindustries.
1. Quelle séquence décrit correctement le fonctionnement d’une boucle de régulation en culture ?
2. Quel microorganisme produit de l’insuline humaine grâce à l’introduction du gène humain correspondant ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Microorganismes et bioindustries.
Voir la fiche →Importe ton cours et l'IA génère des flashcards en 30 secondes.
Générateur de flashcards