De quoi est constitué un atome ?
D'un noyau avec protons et neutrons, entouré d'électrons.
Qu'est-ce qui différencie un isotope d'un ion ?
Un isotope a un nombre différent de neutrons, un ion un nombre différent d'électrons.
Sur quoi repose la liaison covalente ?
Sur la mise en commun d'électrons.
Quelle est la caractéristique de la liaison ionique ?
Le transfert complet d'électrons.
Qu'est-ce qu'une liaison hydrogène ?
Une interaction non covalente faible impliquant un atome d'hydrogène.
Quelle est la composition moléculaire de l'eau ?
Deux atomes d'hydrogène et un atome d'oxygène.
Quel pourcentage de la masse corporelle adulte représente l'eau ?
60 % de la masse corporelle adulte.
Quels rôles principaux l'eau joue-t-elle dans l'organisme ?
Solvant, lubrifiant, transporteur, amortisseur, hydratation, thermorégulation.
À quelles réactions l'eau participe-t-elle dans l'organisme ?
Aux réactions d'hydrolyse.
Quel pourcentage de l'air atmosphérique est constitué de dioxygène O2 ?
21 % de l'air atmosphérique.
Quel rôle joue le dioxygène O2 dans la respiration cellulaire ?
Il est indispensable à la respiration cellulaire qui produit de l’ATP.
Quel élément forme le squelette des molécules organiques ?
Le carbone.
Quels types de molécules organiques contiennent du carbone ?
Les glucides, les lipides et les protides.
Quel gaz toxique se fixe à l’hémoglobine pour former la carboxyhémoglobine ?
Le monoxyde de carbone CO.
Quel élément constitue les acides aminés et les bases azotées de l’ADN et de l’ARN ?
L’azote.
À quoi participe le phosphore dans le corps humain ?
À la structure des os, de l’ATP et des phospholipides.
Quel est le principal cation extracellulaire dans le corps humain ?
Le sodium.
Quel cation est principalement intracellulaire ?
Le potassium.
Dans quelles structures le calcium intervient-il principalement ?
Les os et les dents.
Quelles fonctions physiologiques implique le calcium ?
La communication nerveuse, la contraction musculaire, la coagulation et les réactions enzymatiques.
Quel rôle joue le fer lié à l’hémoglobine ?
Il participe au transport de l’oxygène.
À quoi contribue le fer dans le sang, les cellules et les muscles ?
À leur oxygénation.
Qu'est-ce qu'une enzyme ?
Une protéine catalyseur avec un site actif spécifique.
Quel rôle joue une enzyme dans une réaction ?
Elle agit comme catalyseur.
Que forme l'enzyme avec le substrat lors d'une réaction enzymatique ?
Un complexe enzyme-substrat.
Que se passe-t-il après la formation du complexe enzyme-substrat ?
Le substrat est transformé en produit.
De quoi sont constitués les glucides ?
De carbone, d’hydrogène et d’oxygène.
Quel rôle énergétique ont les glucides ?
Ils fournissent 4 kcal par gramme.
Comment classifie-t-on les glucides selon leur taille et composition ?
En oses, diholosides, oligosaccharides, polyosides et hétérosides.
Quelle est la principale source d’énergie du corps humain parmi les hexoses ?
Le glucose.
Dans quels aliments trouve-t-on le fructose et le galactose ?
Le fructose dans les fruits, le galactose dans le lait.
Quelle est la formule chimique commune du glucose, fructose et galactose ?
C6H12O6.
Quels oses composent le saccharose, le lactose et le maltose ?
Saccharose: glucose et fructose; lactose: glucose et galactose; maltose: deux glucose.
Quelles fonctions contient un acide aminé ?
Une fonction amine, une fonction acide carboxylique et un radical.
Combien d'acides aminés essentiels l'humain doit-il obtenir par l'alimentation ?
Neuf acides aminés essentiels doivent être apportés par l'alimentation.
Quelle est la taille d'un oligopeptide en acides aminés ?
Un oligopeptide contient de 2 à 10 acides aminés.
Quelle est la taille d'une protéine en acides aminés ?
Une protéine contient plus de 50 acides aminés reliés par des liaisons peptidiques.
Quels rôles peuvent avoir les protéines ?
Elles peuvent être enzymatiques, de transport, structurelles, hormonales, de défense, contractiles ou de stockage.
Que désigne la structure primaire d'une protéine ?
L'ordre des acides aminés dans la chaîne polypeptidique.
Que caractérise la structure secondaire d'une protéine ?
La formation d'hélices alpha et de feuillets bêta.
Que correspond la structure quaternaire d'une protéine ?
L'association de plusieurs structures tertiaires.
De quoi est constitué un triglycéride ?
D'un glycérol et de trois acides gras.
Quelle est la valeur énergétique des lipides par gramme ?
9 kcal par gramme.
Quelle part de l'apport énergétique total les lipides représentent-ils chez l'adulte ?
30 à 40 % de l'apport énergétique total.
Quelle caractéristique distingue les acides gras saturés des insaturés ?
Les saturés n'ont aucune double liaison, les insaturés en ont une ou plusieurs.
Quel est le rôle principal des lipoprotéines dans le sang ?
Transporter les lipides.
Quel lipoprotéine distribue principalement le cholestérol ?
Les LDL.
Qu'est-ce qu'un phospholipide ?
Un lipide amphiphile participant à la bicouche lipidique des membranes.
Quel est le rôle du cholestérol dans les membranes biologiques ?
Constituant indispensable des membranes.
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1. Quelle organisation décrit correctement la structure d’un atome ?
2. Quelle différence distingue correctement un isotope d’un ion ?
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