QCM : Nutrition et équilibre alimentaire — 10 questions

Questions et réponses du QCM

1. Quel est le rôle principal des aliments énergétiques dans l’organisme ?

Participer principalement à la construction du corps
Fournir principalement de l’énergie à l’organisme
Favoriser principalement la protection contre les maladies
Assurer principalement le renouvellement des cellules

Fournir principalement de l’énergie à l’organisme

Explication

Les aliments énergétiques, comme les céréales, les sucres, les pâtes et le riz, apportent surtout de l’énergie à l’organisme. Les aliments constructeurs sont ceux qui participent à la croissance et à la construction du corps.

2. Quel ensemble d’aliments appartient au groupe des aliments constructeurs ?

Les fruits, les légumes, les céréales et le riz
Les huiles, les fruits, le lait et les légumes
La viande, le poisson, les œufs et le lait
Les sucres, les pâtes, le pain et les pommes de terre

La viande, le poisson, les œufs et le lait

Explication

La viande, le poisson, les œufs et le lait sont des aliments constructeurs, car ils participent à la construction du corps et à la croissance. Les fruits et les légumes appartiennent plutôt au groupe des aliments protecteurs.

3. Quels aliments sont classés parmi les aliments protecteurs ?

Les pâtes et le riz
Les œufs et le lait
Les fruits et les légumes
La viande et le poisson

Les fruits et les légumes

Explication

Les aliments protecteurs sont constitués des fruits et des légumes. La viande, le poisson, les œufs et le lait sont des aliments constructeurs, tandis que les pâtes et le riz sont des aliments énergétiques.

4. À quelle condition une ration alimentaire est-elle considérée comme équilibrée ?

Lorsqu’elle privilégie les aliments fournissant de l’énergie
Lorsqu’elle contient une quantité identique de chaque aliment
Lorsqu’elle est adaptée aux besoins de l’organisme
Lorsqu’elle est composée d’un seul groupe alimentaire

Lorsqu’elle est adaptée aux besoins de l’organisme

Explication

Une ration alimentaire est équilibrée lorsqu’elle correspond aux besoins de l’organisme. Elle ne repose donc ni sur des quantités identiques ni sur la prédominance d’un seul groupe alimentaire.

5. Pourquoi la nourriture doit-elle être variée ?

Pour permettre plusieurs fonctions et un développement harmonieux
Pour adapter chaque repas à une seule activité du corps
Pour fournir une quantité identique de chaque nutriment
Pour remplacer les besoins de l’organisme par des portions fixes

Pour permettre plusieurs fonctions et un développement harmonieux

Explication

La variété alimentaire permet à l’organisme de réaliser de multiples fonctions et d’assurer son développement harmonieux. Elle ne signifie pas que chaque nutriment doit être présent en quantité identique.

6. Dans quel but l’énergie apportée par les aliments est-elle utilisée par le corps humain ?

Pour déterminer la variété des aliments consommés
Pour remplacer le rôle des nutriments dans l’organisme
Pour construire directement les fruits et les légumes
Pour réaliser les différentes activités quotidiennes

Pour réaliser les différentes activités quotidiennes

Explication

Les aliments apportent une énergie utilisée par le corps humain pour accomplir ses activités quotidiennes. Le renouvellement du corps et son adaptation à l’environnement correspondent à un autre rôle de la nutrition.

7. Quelle transformation caractérise le corps humain au cours de la vie ?

Il transforme chaque aliment en une source directe de croissance
Il se renouvelle et s’adapte aux changements de l’environnement
Il utilise les aliments uniquement pour produire des mouvements
Il maintient une composition identique malgré son environnement

Il se renouvelle et s’adapte aux changements de l’environnement

Explication

Le corps humain se renouvelle et s’adapte aux changements de l’environnement. La production d’énergie pour les activités quotidiennes constitue un rôle distinct de la nutrition.

8. De quels éléments dépend le fonctionnement de l’organisme ?

De l’énergie fournie par les aliments indépendamment des nutriments
De la qualité des aliments et du rapport entre les nutriments
De la quantité totale d’aliments sans considération de leur composition
De la variété des repas sans tenir compte des besoins du corps

De la qualité des aliments et du rapport entre les nutriments

Explication

Le fonctionnement de l’organisme dépend à la fois de la qualité des aliments consommés et des proportions respectives des nutriments. Une simple quantité globale d’aliments ne suffit donc pas à expliquer ce fonctionnement.

9. Quels éléments constituent le milieu intérieur de l’organisme ?

Le sang, la lymphe et le liquide interstitiel
La lymphe, l’intestin et les organes des sens
Le sang, les poumons et le liquide interstitiel
Les organes des sens, les poumons et la peau

Le sang, la lymphe et le liquide interstitiel

Explication

Le milieu intérieur regroupe le sang, la lymphe et le liquide interstitiel, qui baignent ou desservent les cellules. Les organes des sens, les poumons et la peau assurent plutôt une relation avec le milieu extérieur.

10. Par quels organes le milieu intérieur entretient-il une relation permanente avec le milieu extérieur ?

Le sang, la lymphe, la peau, l’intestin et le rein
Les organes des sens, les poumons, la peau, l’intestin et le rein
Les poumons, le sang, la lymphe, la peau et les organes des sens
Les organes des sens, le liquide interstitiel, l’intestin et le rein

Les organes des sens, les poumons, la peau, l’intestin et le rein

Explication

La relation permanente avec le milieu extérieur est assurée par les organes des sens, les poumons, la peau, l’intestin et le rein. Le sang, la lymphe et le liquide interstitiel constituent le milieu intérieur, mais ne sont pas les organes de cette relation.

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Qu'est-ce que les aliments énergétiques apportent principalement ?

Ils apportent principalement de l'énergie à l'organisme.

Quels aliments sont des exemples d'aliments énergétiques ?

Les céréales, les sucres, les pâtes et le riz.

Quel est le rôle principal des aliments constructeurs ?

Ils construisent le corps et permettent la croissance.

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