Fiche de révision : Nutrition et équilibre alimentaire

📋 Plan du Cours

1. Les quatre groupes alimentaires
2. La ration alimentaire équilibrée
3. Rôles de la nutrition
4. Le milieu intérieur

📖 1. Les quatre groupes alimentaires

🔑 Notions clés & Définitions

• Aliments énergétiques : Principal apport d’énergie à l’organisme, notamment les céréales, les sucres, les pâtes et le riz.
• Aliments constructeurs : Construisent le corps et permettent la croissance ; ils comprennent la viande, le poisson, les œufs et le lait.
• Aliments protecteurs : Les fruits et les légumes.

📖 2. La ration alimentaire équilibrée

🔑 Notions clés & Définitions

• Ration alimentaire équilibrée : Adaptée aux besoins de l’organisme.

★ À maîtriser

📌 La nourriture doit être variée pour permettre à l’organisme de réaliser de multiples fonctions et d’assurer son développement harmonieux.

Compléments

📌 Les aliments doivent être répartis en proportions différentes selon les besoins du corps à un moment donné.

💡 Astuce mémo

Nourriture variée et proportions adaptées → développement harmonieux

📖 3. Rôles de la nutrition

📝 Points essentiels

📌 Le fonctionnement de l’organisme dépend de la qualité des aliments consommés et du rapport entre les parts respectives des nutriments.

• Le corps humain se renouvelle et s’adapte aux changements de l’environnement.

• Les aliments consommés apportent une énergie qui permet au corps humain de réaliser ses différentes activités quotidiennes.

💡 Astuce mémo

Aliments consommés → énergie → activités quotidiennes

📖 4. Le milieu intérieur

🔑 Notions clés & Définitions

• Milieu intérieur : Formé par le sang, la lymphe et le liquide interstitiel.

★ À maîtriser

• Le milieu intérieur est en relation permanente avec le milieu extérieur par les organes des sens, les poumons, la peau, l’intestin et le rein.

Compléments

• Les organes assurant cette relation sont:
  • les organes des sens
  • les poumons
  • la peau
  • l’intestin
  • le rein

💡 Astuce mémo

SLI : sang, lymphe, liquide interstitiel