Qu'est-ce que la biotechnologie traditionnelle utilise empiriquement ?
Des êtres vivants.
Quels procédés emploie la biotechnologie traditionnelle ?
La fermentation, l’agriculture, l’élevage, la fabrication du pain et du yaourt.
Comment les biotechnologies traditionnelles ont-elles évolué ?
Elles sont passées de découvertes fortuites à un savoir-faire transmissible.
Sur quoi la reproduction des biotechnologies traditionnelles est-elle fondée ?
Sur l’observation.
Quand le terme « biotechnologie » est-il apparu ?
Au début du XXe siècle.
Depuis quand les pratiques biotechnologiques existent-elles ?
Depuis l’aube de l’Humanité.
Comment les biotechnologies ont-elles évolué dans leurs manipulations?
Elles sont passées d'une utilisation empirique à des manipulations génétiques et cellulaires ciblées.
Quels outils ont permis de découvrir le rôle des microorganismes en biotechnologie?
Les microscopes de van Leeuwenhoek et les travaux de Pasteur.
Quelle avancée a permis d'identifier des gènes et comprendre les fonctions des êtres vivants?
La découverte de la structure et du fonctionnement de l’ADN, puis son séquençage.
Que permettent les biotechnologies modernes concernant les enzymes et protéines?
D’obtenir des enzymes et protéines par génie génétique à partir de cellules modifiées.
Qu'est-ce que les biotechnologies ?
Un ensemble de techniques utilisant ou modifiant des organismes vivants.
Selon l'OCDE, que sont les biotechnologies ?
L'application de connaissances scientifiques aux organismes vivants.
Quelle organisation définit les biotechnologies comme l'application de connaissances scientifiques ?
L'OCDE.
Pourquoi les définitions des biotechnologies ont-elles des éléments communs ?
Parce qu'elles décrivent toutes des procédés utilisant le vivant pour produire ou améliorer.
Pourquoi existe-t-il plusieurs définitions des biotechnologies ?
Parce que leurs applications sont très larges et diversifiées.
Vers quelle année la première bière est-elle apparue chez les Sumériens ?
Vers 6000 avant J.-C.
À quelles civilisations la fabrication de la bière s'est-elle transmise après les Sumériens ?
Aux Égyptiens, Babyloniens puis Grecs.
Vers quelle année le houblon est-il devenu un ingrédient principal de la bière ?
Vers 1500 après J.-C.
Où les recettes de bière ont-elles été transmises au Moyen Âge ?
Dans les monastères.
Vers quelle année les brasseries modernes ont-elles maîtrisé les procédés de fabrication ?
Vers 2000 après J.-C.
Qu'a permis la production industrialisée des brasseries modernes ?
La maîtrise complète des procédés et ingrédients.
Quelle levure est un élément inchangé dans la fabrication de la bière ?
Saccharomyces cerevisiae.
Qu'est-ce qu'un OGM ?
Un organisme génétiquement modifié par intervention génétique.
Quel gène contient le maïs transgénique Bt ?
Le gène Bt de la bactérie Bacillus thuringiensis.
Que permet au maïs le gène Bt ?
De fabriquer une toxine qui détruit la pyrale.
Quelle est la conséquence de la présence du gène Bt dans toutes les cellules du maïs ?
Toutes les cellules sont résistantes à la pyrale.
En quelle année le maïs Bt a-t-il été autorisé en France ?
En 1998.
Dans quels produits l'acide citrique est-il utilisé comme acidifiant et conservateur ?
Dans les sodas et les aliments et boissons.
Quel numéro E porte l'acide citrique dans les aliments ?
Le numéro E330.
Dans quels types de produits industriels l'acide citrique est-il utilisé ?
Dans les produits alimentaires, décapants, nettoyants, lessives, peintures et traitements anti-algues.
Comment l'acide citrique est-il produit à grande échelle aujourd'hui ?
Par fermentation utilisant des microorganismes comme Saccharomyces et Candida.
Quels microorganismes sont utilisés pour produire l'acide citrique par fermentation ?
Des levures telles que Saccharomyces et Candida.
Quels avantages offre la production microbiologique de l'acide citrique ?
Elle permet une production toute l'année et réduit la quantité d'acide nécessaire dans certains produits.
Comment obtient-on les globules rouges fabriqués in vitro ?
À partir de cellules souches humaines avec des facteurs de croissance.
Que permet de générer les chercheurs à partir de cellules souches humaines ?
Des milliards de globules rouges dans des boîtes de Petri.
Quel était le taux de survie des globules rouges in vitro cinq jours après injection ?
Il atteignait 94 %.
Quel était le taux de survie des globules rouges in vitro après 26 jours ?
Il se situait entre 41 et 63 %.
Quels avantages offrent les globules rouges fabriqués in vitro ?
Ils fournissent une réserve presque illimitée et réduisent complications et infections.
Que concernent les biotechnologies vertes ?
L’agriculture et l’alimentation.
Que concernent les biotechnologies rouges ?
La santé.
Que concernent les biotechnologies blanches, jaunes et bleues ?
L’industrie, la protection de l’environnement et la biodiversité marine.
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1. Quelle définition décrit le mieux les biotechnologies au sens général ?
2. Quel changement caractérise les brasseries modernes vers 2000 après J.-C. ?
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