QCM : Origine et évolution des biotechnologies — 19 questions

Explication

Les biotechnologies regroupent des techniques qui utilisent ou modifient des organismes ou des matériaux vivants afin de fabriquer des produits ou des services. Les procédés mécaniques classiques ne reposent pas nécessairement sur l’utilisation du vivant.

Explication

Vers 2000 après J.-C., l’industrialisation permet aux brasseries modernes de maîtriser les procédés et les ingrédients de fabrication. La transmission monastique et l’essor du houblon correspondent à des périodes antérieures.

Explication

Le gène Bt permet à la plante de produire une toxine qui détruit la pyrale, ce qui rend ses cellules résistantes à cet insecte. Il ne fonctionne pas en attirant des prédateurs ni en accélérant simplement la croissance.

Explication

Un OGM possède un génome transformé par une intervention génétique. La sélection traditionnelle modifie les populations sans constituer, en elle-même, une transformation génétique directe du génome.

Explication

Les biotechnologies rouges sont associées à la santé. Les biotechnologies vertes concernent l’agriculture et l’alimentation, les blanches l’industrie, les jaunes la protection de l’environnement et les bleues la biodiversité marine.

Explication

Les biotechnologies ont évolué vers des manipulations génétiques et cellulaires de plus en plus ciblées et précises. L’usage de microorganismes, la transmission des pratiques et les découvertes fortuites ne décrivent pas à eux seuls cette évolution technique.

Explication

La connaissance de l’ADN, complétée par son séquençage, permet d’identifier les gènes et de mieux comprendre les fonctions et potentialités des êtres vivants. Les autres réponses minimisent ou inversent le rôle des connaissances génétiques dans les biotechnologies modernes.

Explication

La biotechnologie traditionnelle utilise empiriquement des êtres vivants, notamment dans la fermentation, l’agriculture ou la fabrication du pain. La compréhension scientifique ciblée caractérise plutôt la biotechnologie moderne.

Explication

La production industrielle repose sur la fermentation et l’action de microorganismes, notamment des levures comme Saccharomyces et Candida. Elle ne dépend donc pas d’une extraction du citron comme méthode industrielle principale.

Explication

Les observations microscopiques de Leeuwenhoek et les travaux de Pasteur ont établi l’importance des microorganismes dans les phénomènes biotechnologiques. La structure de l’ADN, le séquençage et les cellules modifiées relèvent d’étapes scientifiques ultérieures.

Explication

Les cellules souches servent de cellules de départ, tandis que les facteurs de croissance régulent leur maturation en globules rouges. Les globules rouges adultes, les cellules musculaires et les plaquettes n’ont pas ce rôle dans le procédé décrit.

Explication

L’acide citrique porte le numéro E330 lorsqu’il est utilisé notamment comme acidifiant, conservateur d’acidité et agent de goût. Les autres numéros correspondent à d’autres additifs alimentaires.

Explication

Les Sumériens sont associés à l’apparition de la première bière vers 6000 avant J.-C. Les Égyptiens, les Babyloniens et les Grecs ont reçu cette tradition ultérieurement.

Explication

L’acide citrique est utilisé dans les produits alimentaires, les décapants, les produits nettoyants, les lessives, les peintures et les traitements anti-algues. Les autres regroupements ne correspondent pas aux domaines d’application indiqués.

Explication

Les pratiques traditionnelles ont d’abord résulté de découvertes fortuites, puis leur reproduction s’est fondée sur l’observation avant de devenir un savoir-faire transmissible. Les autres séquences introduisent des étapes propres à l’évolution scientifique ou inversent l’ordre historique.

Explication

Les définitions convergent vers l’utilisation du vivant pour produire ou améliorer des produits, des procédés ou des services. Elles ne se limitent pas au domaine médical et peuvent mobiliser des secteurs et des disciplines variés.

Explication

Cinq jours après l’injection, le taux de survie atteignait 94 %. Les valeurs de 41 % à 63 % correspondent à la période située 26 jours après l’injection, et 26 désigne un nombre de jours plutôt qu’un taux.

Explication

Le maïs Bt contient dans son génome le gène Bt issu de Bacillus thuringiensis. Un maïs simplement sélectionné résulte d’un choix de caractères au cours des générations, sans insertion de ce gène bactérien.

Explication

Ces globules rouges pourraient constituer une réserve de sang presque illimitée, réduire les complications et limiter les infections liées aux transfusions traditionnelles. Les autres propositions attribuent à cette technologie des fonctions concernant la maturation osseuse, l’immunité ou la biodiversité.