Recommandations — principe clé ?
Diversifier, modérer, privilégier le naturel.
Vitamines — solubles dans ?
Eau ou graisse.
Micronutriments — exemples ?
Vitamines et minéraux.
Groupes d'aliments — exemples ?
Féculents, fruits, légumes, produits laitiers, viandes.
Besoins nutritionnels — définition ?
Quantités d’énergie et de nutriments nécessaires pour la santé.
Équilibre alimentaire — but ?
Assurer un apport varié et modéré pour la santé.
Glucides — index glycémique ?
Mesure de leur impact sur la glycémie.
Protéines — qualité ?
Evaluée par le score PDCAAS ou DIAAS.
Lipides — acides gras essentiels ?
Oméga 3 et 6.
Macronutriments — exemples ?
Lipides, protéines, glucides.
Apports conseillés — rôle ?
Représentent les quantités recommandées pour couvrir les besoins.
Besoins nutritionnels — définition?
Quantités nécessaires d’énergie ou nutriments.
RNP — utilisation?
Pour couvrir 97,5% des besoins population.
VNR — correspondance?
Aux RNP pour micronutriments.
Besoins selon?
Âge, sexe, activité, physiologie.
Majorité d’énergie — source?
Métabolisme, activité, thermorégulation.
Apports caloriques moyens?
2100 kcal femme, 2600 kcal homme.
Macronutriments — proportions?
Lipides 35-40%, Glucides 40-55%, Protéines 10-20%.
Teste tes connaissances avec un QCM de 17 questions sur Principes de l'équilibre nutritionnel.
1. Quelle est la principale conséquence de la classification des aliments en groupes sur l’équilibre alimentaire ?
2. Comment organiser un menu journalier pour respecter l’équilibre alimentaire selon les recommandations ?
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