Recommandations — principe clé ?
Diversifier, modérer, privilégier le naturel.
Besoins nutritionnels — définition?
Quantités nécessaires d’énergie ou nutriments.
Vitamines — solubles dans ?
Eau ou graisse.
RNP — utilisation?
Pour couvrir 97,5% des besoins population.
Micronutriments — exemples ?
Vitamines et minéraux.
VNR — correspondance?
Aux RNP pour micronutriments.
Groupes d'aliments — exemples ?
Féculents, fruits, légumes, produits laitiers, viandes.
Besoins selon?
Âge, sexe, activité, physiologie.
Besoins nutritionnels — définition ?
Quantités d’énergie et de nutriments nécessaires pour la santé.
Majorité d’énergie — source?
Métabolisme, activité, thermorégulation.
Équilibre alimentaire — but ?
Assurer un apport varié et modéré pour la santé.
Apports caloriques moyens?
2100 kcal femme, 2600 kcal homme.
Glucides — index glycémique ?
Mesure de leur impact sur la glycémie.
Macronutriments — proportions?
Lipides 35-40%, Glucides 40-55%, Protéines 10-20%.
Protéines — qualité ?
Evaluée par le score PDCAAS ou DIAAS.
Lipides — acides gras essentiels ?
Oméga 3 et 6.
Macronutriments — exemples ?
Lipides, protéines, glucides.
Apports conseillés — rôle ?
Représentent les quantités recommandées pour couvrir les besoins.
Testez vos connaissances avec un QCM de 17 questions sur Principes de l'équilibre nutritionnel.
1. Quelle est la principale conséquence de la classification des aliments en groupes sur l’équilibre alimentaire ?
2. Quel est le pourcentage d'apport énergétique total provenant généralement du métabolisme de base, de l'activité physique et de la thermorégulation ?
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