Introduction aux Protéines

1. 📌 L'essentiel

• Les protéines sont des macromolécules composées d'acides aminés, essentielles à tous les organismes vivants.
• Leur structure repose sur une ou plusieurs chaînes d'acides aminés reliés par des liaisons peptidiques.
• La séquence spécifique'acides aminés détermine la fonction biologique de chaque protéine.
• Rôles : structure (collagène, kératine), hormones (insuline), anticorps, transport (hémoglobine).
• Il existe 20 acides aminés, dont 10 sont essentiels pour l'humain.
• La relation entre gène et protéine passe par la transcription (ADN → ARNm) puis la traduction (ARNm → protéine).
• La liaison peptidique est une liaison covalente entre le groupe carboxyle d’un AA et le groupe amino d’un autre.
• La composition chimique et la séquence d’AA sont cruciales pour la fonction.
• La structure primaire est la séquence linéaire d’acides aminés.
• La synthèse protéique est régulée par l’expression génétique.