Règlement bio — cadre ?
RCE 834/2007 fixe le cadre général.
Ingrédients bio — majorité ?
Plus de 95% d'ingrédients agricoles biologiques.
Règlement RCE 834/2007
Cadre général de la production biologique.
Matières premières certifiées
Doivent être certifiées bio par organisme agréé.
95% ingrédients bio
Majorité d'ingrédients agricoles biologiques dans produit.
Maîtrise du risque
Séparation, nettoyage, traçabilité essentielles.
Liste positive ingrédients non bio
Autorise certains ingrédients non bio dans bio.
Stockage séparé
Stockage bio/non bio doit être distinct et identifié.
Traçabilité matières
Suivi des flux d'entrées et sorties.
Teste tes connaissances avec un QCM de 9 questions sur Les règles essentielles de la production bio transformée.
1. Quel règlement européen fixe le cadre général de la production biologique et des conditions applicables aux produits bio ?
2. Quelle exigence s’applique aux additifs et auxiliaires technologiques dans les produits bio transformés ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Les règles essentielles de la production bio transformée.
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