Signe officiel d’origine ?
SIQO (ex : AOP, IGP, label rouge)
Loi EGAlim — objectif?
Favoriser une alimentation saine, durable, accessible.
Obligation d’affichage ?
Yes, affichage annuel et permanence en restauration
Loi Climat et Résilience — renforcement?
Réduction des plastiques, diversification protéines, lutte contre gaspillage.
Externalité environnementale — définition ?
Impact environnemental intégré dans le coût du cycle de vie
SIQO — définition?
Label garantissant origine ou qualité spécifique.
Agriculture biologique — règle principale ?
Respect des normes européennes (UE 2018/848)
Ratio de produits durables — calcul?
Pourcentage en valeur HT des achats de produits durables.
STG — abréviation ?
Spécialité Traditionnelle Garantie
Produits intégrés dans le ratio?
Bio, SIQO, HVE, fermier, commerce équitable, etc.
Pourcentage de produits bio dans restauration collective ?
Au moins 20 % dès 2022
Objectif de 2022 pour produits durables?
50% de produits durables, dont 20% bio.
Diversification protéines — objectif ?
Menus végétariens hebdomadaires, option quotidienne
Obligations d'information?
Affichage annuel, communication régulière aux usagers.
IGP — définition ?
Indication Géographique Protégée
Interdiction plastique — date clé ?
2025 pour contenants en plastique à usage unique
Labels SIQO — exemple ?
Label Rouge, AOP, IGP
Étiquetage obligatoire — mention clé ?
Origine, ingrédients, durabilité, allergènes
AOP — signification ?
Appellation d'Origine Protégée
Nutri-Score — rôle ?
Système d’étiquetage nutritionnel simplifié
Allégations nutritionnelles — réglementation ?
Encadrées par le Règlement (UE) n° 1924/2006
Calcul du ratio produits durables — base ?
Valeur HT des achats de produits durables / total achat alimentaire
Rôle du Règlement INCO ?
Garantir transparence et traçabilité des aliments
Loi EGAlim — année ?
2018
Label Rouge — objectif ?
Garantir une qualité supérieure du produit
Labels pour pêche durable ?
Écolabel Pêche durable
Objectif de la loi EGAlim ?
Favoriser produits durables, bio et locaux
Testez vos connaissances avec un QCM de 9 questions sur 1. ALIMENTS - Réglementation et sécurité alimentaire.
1. Que signifie l'expression 'produits durables et de qualité' dans la législation alimentaire française?
2. Quelle loi française, adoptée en 2018, vise à favoriser une alimentation saine, durable et accessible, notamment dans la restauration collective?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de 1. ALIMENTS - Réglementation et sécurité alimentaire.
Voir la fiche →Importe ton cours et l'IA génère des flashcards en 30 secondes.
Générateur de flashcards