★ À maîtriser
📌 L’hébergement comprend notamment les hôtels de chaîne, les campings et les meublés touristiques, tandis que la restauration se divise entre restauration commerciale et restauration collective.
La restauration commerciale comprend:
Environ 1,5 million de personnes travaillent dans le secteur HCR en France, salariés et indépendants confondus, selon l’Urssaf en 2025.
Compléments
1. Quel ensemble d’activités relève du secteur HCR, également appelé secteur CHR ?
2. Quelle distinction décrit correctement l’hébergement et la restauration dans le secteur HCR ?
3. Quelle proportion des entreprises du secteur HCR emploie moins de 10 salariés ?
Que regroupe le secteur HCR ?
L'hébergement, la restauration commerciale et la restauration collective.
Combien de personnes travaillent dans le secteur HCR en France en 2025 ?
Environ 1,5 million de personnes.
Quel pourcentage d'entreprises emploient moins de 10 salariés ?
88 % des entreprises du secteur emploient moins de 10 salariés.
Combien de salariés du secteur sont en contrat à durée déterminée ?
15 % des salariés du secteur sont en contrat à durée déterminée.
Secteur HCR en français
Hébergement, restauration commerciale, collective
Taille des entreprises
88 % ont moins de 10 salariés
La fiche de révision couvre les notions essentielles de Fondamentaux du secteur HCR. Elle est structurée par thématiques pour faciliter l'apprentissage et la mémorisation, avec des définitions clés, des explications et des synthèses.
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Voir toutes les 11 flashcards →Gestion opérationnelle · BTS MCO
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