Fiche de révision : Les Fondamentaux de la Production et de la Logistique

📋 Plan du Cours

1. Facteurs de production
2. Combinaison des facteurs
3. Productivité et investissements
4. Processus de production
5. Chaîne de valeur
6. Modes de production
7. Organisation du travail
8. Gestion de la chaîne logistique
9. Marché et environnement économique
10. Offre et demande
11. Évolution des comportements consommateurs
12. Économie circulaire

📖 1. Facteurs de production

🔑 Notions clés & Définitions

• Facteurs de production : moyens humains, matériels et financiers utilisés pour produire, permettant la transformation des ressources en biens ou services.
• Facteur travail : moyens humains permettant la production, comprenant les compétences et savoir-faire des salariés.
• Facteur capital : moyens matériels permettant la production, incluant à la fois le capital fixe et le capital circulant.
• Capital fixe : biens durables utilisés dans la production, tels que machines, bâtiments ou équipements, qui conservent leur valeur sur plusieurs cycles de production.
• Capital circulant : biens consommés lors de la production, comme matières premières, énergie ou fournitures, qui sont rapidement renouvelés ou épuisés.
• Capital humain : compétences et savoir-faire des salariés, qui contribuent à la productivité et à la qualité du processus de production.

📝 Points essentiels

• La production nécessite la combinaison de plusieurs moyens : humains, matériels et financiers, regroupés sous le terme de facteurs de production.
• La distinction entre facteur travail et facteur capital permet d’analyser la contribution respective des ressources humaines et matérielles dans le processus productif.
• La combinaison des facteurs peut être de type capitalistique (majorité du capital) ou travaillistique (majorité du travail), selon la nature de la production.
• La productivité dépend de l’utilisation efficace de ces facteurs, et des investissements peuvent viser à améliorer leur performance (ex : formation pour le capital humain, remplacement par du capital pour la productivité).
• La distinction entre capital fixe et capital circulant est essentielle pour comprendre la gestion des ressources durables ou consommables dans la production.

💡 À retenir

Les facteurs de production regroupent l’ensemble des moyens nécessaires à la fabrication de biens ou services, leur combinaison et leur gestion étant essentielles pour optimiser la productivité et la compétitivité de l’entreprise.

📖 2. Combinaison des facteurs

🔑 Notions clés & Définitions

• Combinaison des facteurs de production : utilisation simultanée des facteurs travail et capital dans le processus de production, permettant une production efficace (voir organisation & facteur de la production).
• Combinaison capitalistique : situation où la majorité des moyens de production utilisés par l'entreprise sont du capital, privilégiant les moyens matériels (voir organisation & facteur de la production).
• Combinaison travaillistique : situation où la majorité des moyens de production repose sur le facteur travail, mettant en avant la main-d'œuvre (voir organisation & facteur de la production).

📝 Points essentiels

• La combinaison des facteurs de production correspond à l’utilisation conjointe du travail et du capital pour réaliser la production, ce qui permet d’optimiser les ressources disponibles.
• La distinction entre combinaison capitalistique et travaillistique reflète la prédominance d’un facteur dans le processus productif, influençant la structure organisationnelle et la stratégie de l’entreprise.
• La combinaison des facteurs est essentielle pour répondre aux enjeux de productivité, qui implique d’investir dans le remplacement ou l’amélioration des facteurs pour augmenter le volume de production ou la qualité (voir enjeux de la productivité).
• La gestion efficace de cette combinaison permet à l’entreprise de s’adapter aux évolutions technologiques et aux exigences du marché, tout en optimisant ses coûts et ses performances.

💡 À retenir

La combinaison des facteurs de production, qu’elle soit capitalistique ou travaillistique, constitue une stratégie clé pour optimiser la production et répondre aux enjeux de productivité et d’adaptation aux marchés.

📖 3. Productivité et investissements

🔑 Notions clés & Définitions

• Productivité : rapport entre le volume produit et les ressources utilisées pour le produire. Elle mesure l'efficacité de la production (pas d'auteur spécifique mentionné).
• Investissement productivité : remplacement du facteur travail par du facteur capital dans le but d'améliorer la productivité. Selon PERROUX (date non précisée), cet investissement vise à augmenter la quantité produite avec moins de travail.
• Investissement capacité : investissement visant à améliorer les performances du facteur capital, c’est-à-dire augmenter la capacité de production ou la qualité des équipements, sans nécessairement réduire la main-d'œuvre.
• Investissement formation : investissement destiné à améliorer les compétences des salariés, contribuant à augmenter la performance du facteur travail, en lien avec la productivité.
• Combinaison des facteurs de production : utilisation conjointe des facteurs travail et capital, pouvant être de type capitalistique ou travaillistique, selon la dominance de l’un ou l’autre.
• Processus de production : ensemble des étapes (approvisionnement, fabrication, stockage, gestion qualité, expédition, livraison) permettant de transformer des ressources en biens ou services.

📝 Points essentiels

• La productivité est essentielle pour la compétitivité de l'entreprise, car elle permet d'augmenter la production sans accroître proportionnellement les ressources.
• PERROUX (date non précisée) souligne que l'investissement en capital remplace le facteur travail pour améliorer la productivité.
• L’investissement capacité vise à renforcer le facteur capital en améliorant ses performances, ce qui peut inclure la modernisation ou l’agrandissement des équipements.
• L’investissement formation est crucial pour augmenter la performance du facteur travail, en développant les compétences et savoir-faire des salariés, ce qui peut aussi favoriser l’innovation.
• La combinaison des facteurs peut être de deux types : capitalistique (majoritaire en capital) ou travaillistique (majoritaire en travail), influençant la stratégie de production.
• La chaîne de valeur permet d’analyser les activités créant de la valeur, en distinguant activités de base et activités de soutien, pour optimiser la productivité globale.

💡 À retenir

La productivité, renforcée par différents types d’investissements, est un levier clé pour améliorer la performance économique de l’entreprise, en optimisant l’utilisation des ressources humaines et matérielles.

📖 4. Processus de production

🔑 Notions clés & Définitions

• Processus de production : Ensemble des opérations permettant de transformer des ressources (matérielles, humaines, financières) en biens ou services finis, selon les étapes définies (approvisionnement, fabrication, stockage, gestion qualité, expédition, livraison).
• Étapes du processus : Séquences successives dans la réalisation d’un produit ou service, comprenant l’approvisionnement en ressources, la fabrication, le stockage, la gestion de la qualité, l’expédition et la livraison.
• Transformation des ressources : Opération par laquelle les ressources initiales sont modifiées pour obtenir un bien ou un service final.
• Approvisionnement : Première étape du processus, consiste à acquérir les ressources nécessaires à la production.
• Chaine de valeur : Outil d’analyse qui identifie les activités successives créant de la valeur jusqu’au produit final, distinguant activités de base et activités de soutien.
• Modes de production : Différentes méthodes pour fabriquer un bien ou un service, telles que système continu, atelier, unité, série, avec des flux logistiques poussés ou tirés.

📝 Points essentiels

• Le processus de production inclut toutes les étapes nécessaires à la transformation des ressources en biens ou services finis, en passant par l’approvisionnement, la fabrication, le stockage, la gestion qualité, l’expédition et la livraison.
• La chaîne de valeur permet d’analyser chaque étape pour optimiser la création de valeur, en distinguant activités principales (participent directement à la création) et activités de soutien (apportent un appui).
• Les modes de production varient selon le système adopté : système continu (production ininterrompue), atelier (petites séries), ou par type (unité ou série). La gestion logistique peut être poussée (fabrication de masse pour stockage) ou tirée (fabrication sur commande).
• La gestion de la supply chain garantit la coordination efficace des flux d’informations et de produits pour respecter délais et coûts, en assurant un bon fonctionnement global.
• La maîtrise du processus de production et de la chaîne de valeur est essentielle pour améliorer la productivité, réduire les coûts et répondre aux exigences du marché.

💡 À retenir

Le processus de production, structuré en étapes successives, permet de transformer efficacement les ressources en biens ou services, tout en optimisant la chaîne de valeur pour créer de la valeur ajoutée et répondre aux attentes du marché.

📖 5. Chaîne de valeur

🔑 Notions clés & Définitions

• Chaîne de valeur : succession d’activités créant de la valeur jusqu’au produit final, permettant d’identifier où et comment la valeur est ajoutée dans le processus de production (source : organisation & facteur de la production).
• Activités de base : participent directement à la création du bien ou service, telles que la fabrication, l’approvisionnement, ou la livraison (source : organisation & facteur de la production).
• Activités de soutien : appui aux activités principales, incluant la gestion des ressources humaines, la technologie ou la logistique, qui facilitent la réalisation des activités de base (source : organisation & facteur de la production).
• Modes de production : différentes méthodes pour fabriquer un bien ou un service, déterminées par le système (continu, atelier, unité, série) et par la logistique (poussée ou tirée) (source : organisation & facteur de la production).
• Modes d’organisation du travail : méthodes telles que le Taylorisme, le Fordisme, le Toyotisme ou le Lean management, qui structurent la production et influencent la chaîne de valeur (source : organisation & facteur de la production).
• Supply chain : gestion intégrée des flux d’information et de produits, garantissant la coordination entre approvisionnement, production et distribution pour respecter délais et coûts (source : gestion de la chaîne logistique).

📝 Points essentiels

• La chaîne de valeur permet d’analyser chaque étape de la production pour optimiser la création de valeur, en distinguant activités de base et activités de soutien.
• La combinaison des facteurs de production (capitalistique ou travaillistique) influence la configuration de la chaîne de valeur et la nature des activités principales et de soutien.
• La maîtrise des ** modes de production** et des ** modes d’organisation du travail** (Taylorisme, Fordisme, Toyotisme, Lean) est essentielle pour améliorer la productivité et la qualité.
• La gestion de la supply chain est cruciale pour assurer la fluidité, la réactivité et la réduction des coûts dans la chaîne de valeur.
• La différenciation des ** modes logistiques** (poussés ou tirés) permet d’adapter la production aux besoins du marché et d’optimiser la création de valeur.

💡 À retenir

La chaîne de valeur est un outil stratégique qui permet à l’entreprise d’identifier et d’optimiser ses activités pour maximiser la valeur ajoutée, en intégrant modes de production, organisation du travail et gestion logistique.

📖 6. Modes de production

🔑 Notions clés & Définitions

• Système continu : Mode de production caractérisé par une fabrication ininterrompue, permettant une production constante et régulière, souvent utilisé dans les industries de masse.
• Atelier : Mode de production en petites séries, où la fabrication est organisée de manière flexible, adaptée à des volumes limités ou à la personnalisation.
• Flux logistiques poussés : Mode de fabrication de masse destiné au stockage, où la production est planifiée en avance pour répondre à une demande anticipée, favorisant la standardisation.
• Flux logistiques tirés : Mode de fabrication basé sur la commande, où la production est déclenchée par la demande réelle du client, permettant une réduction des stocks et une meilleure adaptation aux besoins.

📝 Points essentiels

• Les modes de production se différencient par leur organisation et leur volume : Type unité (production en petites quantités), série (production en séries plus ou moins importantes), ou système continu (production ininterrompue).
• La classification selon le volume de production permet d’adapter la méthode de fabrication : atelier pour petites séries, série pour moyennes ou grandes séries, et système continu pour la fabrication de masse.
• La distinction entre flux logistiques poussés et tirés influence la gestion des stocks et la flexibilité : le mode poussée privilégie la production pour stock, le tiré s’adapte à la demande réelle.
• Ces modes de production impactent la gestion, la flexibilité, et la réactivité de l’entreprise face aux évolutions du marché.

💡 À retenir

Les modes de production varient selon le volume, l’organisation et la gestion des flux logistiques, permettant aux entreprises d’adapter leur fabrication à leurs objectifs et à la demande du marché.

📖 7. Organisation du travail

🔑 Notions clés & Définitions

• Taylorisme (Frederick Winslow Taylor, 1880s-1915) : organisation scientifique du travail qui vise à optimiser la productivité par la division des tâches, en analysant et en standardisant chaque étape du processus pour maximiser l'efficacité.
• Fordisme (Henry Ford, 1913) : méthode de production de masse caractérisée par la standardisation des produits et l'utilisation de la chaîne de montage pour réduire les coûts et augmenter la vitesse de fabrication.
• Toyotisme (Taiichi Ono, 1962) : organisation du travail orientée vers la flexibilité et la qualité, mettant en place des systèmes de production just-in-time et l'amélioration continue pour répondre rapidement aux demandes.
• Lean management (origines dans le toyotisme, années 1980) : démarche visant à réduire les gaspillages, à optimiser la production par flux tirés, et à assurer une gestion efficace des compétences et des stocks.

📝 Points essentiels

• Le Taylorisme repose sur l’analyse scientifique du travail pour décomposer et standardiser chaque tâche, permettant une augmentation de la productivité mais souvent au détriment de la motivation des salariés. AUTEUR (date) : conception d’une organisation rationnelle du travail.
• Le Fordisme introduit la production de masse via la chaîne de montage, permettant de produire rapidement de grandes quantités de biens standardisés, ce qui a profondément modifié l’organisation industrielle. AUTEUR (date) : développement de la production de masse.
• Le Toyotisme se distingue par sa flexibilité, la réduction des stocks, et l’implication des salariés dans l’amélioration continue, favorisant la qualité et la réactivité face aux fluctuations du marché. AUTEUR (date) : mise en œuvre par Toyota.
• Le Lean management évolue à partir du toyotisme, en insistant sur la lutte contre les gaspillages, la réduction des défauts, et la gestion agile des flux pour améliorer la performance globale. Il privilégie la production à flux tirés et le juste-à-temps. AUTEUR (date) : émergence dans les années 1980.
• La gestion de la supply chain assure la coordination des flux d’information et de produits pour respecter délais et coûts, intégrant ces différentes méthodes d’organisation pour optimiser la chaîne logistique.

💡 À retenir

Les différentes formes d’organisation du travail, du Taylorisme au Lean management, illustrent une évolution vers plus de flexibilité, de qualité et d’efficience, tout en intégrant des stratégies pour réduire les gaspillages et répondre rapidement aux exigences du marché.

📖 8. Gestion de la chaîne logistique

🔑 Notions clés & Définitions

• Supply chain : gestion intégrée des flux d’information et de produits permettant de coordonner l’ensemble des activités liées à la production et à la distribution, afin d’assurer la fluidité et la cohérence des opérations.
• Gestion de la chaîne logistique : coordination des approvisionnements, de la production et de la distribution pour optimiser la performance globale.
• Objectifs : respecter les délais, maîtriser les coûts et optimiser les stocks pour garantir la compétitivité et la satisfaction client.
• Supply chain (voir définition ci-dessus) : concept central qui englobe la gestion des flux pour une performance optimale.
• Objectifs (voir définition ci-dessus) : points essentiels pour la réussite de la gestion logistique, notamment en termes de délai, coûts et stocks.

📝 Points essentiels

• La gestion de la chaîne logistique vise à assurer une coordination efficace entre l’approvisionnement, la production et la distribution, en intégrant la gestion des flux d’information et de produits.
• La Supply chain est une gestion intégrée qui permet d’optimiser ces flux pour répondre aux exigences du marché tout en maîtrisant les coûts et en respectant les délais.
• Les objectifs principaux sont le respect des délais (livraison à temps), la maîtrise des coûts (réduction des dépenses) et l’optimisation des stocks (éviter surstockage ou rupture).
• La croissance de l’entreprise dépend aussi de la capacité à gérer efficacement sa supply chain, notamment dans un contexte de marché en constante mutation (technologique, environnemental).
• La gestion efficace de la chaîne logistique contribue à la compétitivité en permettant une meilleure réponse aux attentes des consommateurs et en adaptant l’offre à la demande.

💡 À retenir

La gestion de la chaîne logistique, via la supply chain, est essentielle pour coordonner l’ensemble des flux afin de respecter délais, maîtriser coûts et optimiser stocks, garantissant ainsi la performance globale de l’entreprise.

📖 9. Marché et environnement économique

🔑 Notions clés & Définitions

• Contexte économique : environnement global dans lequel évolue une entreprise, comprenant les facteurs macroéconomiques, technologiques, sociaux et environnementaux qui influencent ses activités et ses stratégies.
• Positionnement sur le marché : relation stratégique qu’une entreprise établit avec ses consommateurs et ses concurrents, déterminant son offre, ses prix et sa différenciation.
• Statuts de marché : situation d’une entreprise selon la structure du marché, notamment monopole (absence de concurrence, voir), oligopole (faible nombre d’acteurs), ou concurrence (nombreux acteurs, voir).
• Offre et demande : forces fondamentales du marché où l’offre désigne les biens et services proposés par les entreprises, et la demande représente les besoins et attentes des consommateurs.
• Point d’équilibre : prix ou quantité où l’offre est égale à la demande, assurant une stabilité du marché.

📝 Points essentiels

• Le contexte économique conditionne la stratégie de l’entreprise en intégrant l’environnement technologique, écologique et social, en constante mutation, ce qui influence directement la demande et l’offre (l’environnement dans lequel évolue l’entreprise).
• Le positionnement dépend de la relation avec les consommateurs (adaptation à leurs attentes) et avec la concurrence (stratégies de différenciation ou de prix).
• La structure du marché (monopole, oligopole, concurrence) détermine le degré de liberté de l’entreprise dans la fixation de ses prix et de son offre (statuts de marché).
• La rencontre de l’offre et de la demande détermine le point d’équilibre, qui est crucial pour la stabilité économique de l’entreprise.
• L’évolution des comportements des consommateurs, notamment vers une consommation responsable et l’économie circulaire, modifie la dynamique de l’offre et de la demande, obligeant les entreprises à s’adapter rapidement.

💡 À retenir

Le marché et l’environnement économique façonnent la stratégie des entreprises en influençant leur positionnement, leur offre, et leur capacité à s’adapter aux mutations technologiques et sociétales.

📖 10. Offre et demande

🔑 Notions clés & Définitions

• Marché : lieu d’échange entre offreurs et demandeurs, où se rencontrent l’offre de biens et services et la demande des consommateurs.
• Offre : biens et services proposés par l’entreprise sur le marché, en réponse à la demande.
• Demande : besoins et attentes des consommateurs exprimés sur le marché, qui influencent l’offre.
• Point d’équilibre : prix où l’offre et la demande sont égales, assurant une quantité échangée stable.
• AUTEUR (date) : la rencontre de l’offre et de la demande détermine le prix d’équilibre, principe fondamental en économie de marché.

📝 Points essentiels

• Le marché constitue l’environnement dans lequel évoluent l’offre et la demande, influençant la fixation des prix.
• La demande est généralement croissante en début de vie du produit, tandis que l’offre tend à augmenter également, mais leur rencontre détermine le point d’équilibre.
• La fixation du prix d’équilibre permet d’éviter pénurie ou surplus, assurant une stabilité du marché.
• L’évolution de la demande et de l’offre peut être influencée par des facteurs technologiques, environnementaux ou comportementaux, notamment avec l’émergence de nouveaux modèles économiques comme l’économie de partage ou circulaire.
• La capacité de l’entreprise à s’adapter à ces évolutions est essentielle pour maintenir sa compétitivité sur le marché.

💡 À retenir

Le marché est l’espace où l’offre et la demande se rencontrent pour fixer un prix d’équilibre, garantissant la stabilité des échanges et la réponse aux besoins des consommateurs.

📖 11. Évolution des comportements consommateurs

🔑 Notions clés & Définitions

• Consommation responsable : comportements durables et éthiques adoptés par les consommateurs pour réduire leur impact environnemental et social, en privilégiant par exemple la réduction, la réutilisation et le recyclage.
• Achat de seconde main : réutilisation de biens en achetant des produits d’occasion via des friperies ou plateformes comme « Vinted » ou « Leboncoin », permettant de prolonger la vie des produits et de limiter la consommation de ressources.
• Réparation : action de remettre en état un produit pour prolonger sa durée de vie, évitant ainsi de le jeter et contribuant à une consommation plus durable.
• Épargne solidaire : investissement dans des banques ou fonds qui financent des projets éthiques ou durables, excluant par exemple le financement des énergies fossiles, selon PERROUX (date).
• Nouveaux modèles économiques : systèmes tels que l’économie de partage, d’échange et d’usage, qui modifient la relation à la propriété et à la consommation, favorisant la mutualisation, la location ou l’usage plutôt que la possession.

📝 Points essentiels

• La consommation évolue vers plus de durabilité, avec une conscience accrue des enjeux environnementaux et sociaux.
• L’achat de seconde main et la réparation participent à une réduction de la consommation de ressources et à une diminution des déchets, en lien avec la logique d’économie circulaire (voir section 12).
• L’épargne solidaire permet d’orienter les investissements vers des projets éthiques, renforçant la dimension éthique de la consommation.
• Les nouveaux modèles économiques, tels que l’économie de partage, favorisent une utilisation optimale des biens, réduisant la nécessité de produire en masse et limitant l’impact environnemental.
• Ces comportements s’inscrivent dans une démarche de transition vers une société plus responsable, où la durabilité devient un critère central dans les choix de consommation.

💡 À retenir

Les consommateurs adoptent de plus en plus des comportements responsables, favorisant la réutilisation, la réparation et l’investissement éthique, dans une logique d’économie circulaire et de durabilité.

📖 12. Économie circulaire

🔑 Notions clés & Définitions

• Économie circulaire : modèle de production durable visant à limiter la consommation de ressources et la génération de déchets, en favorisant la réutilisation, le recyclage et la réduction des déchets (voir objectifs de l’économie circulaire).
• Économie linéaire : modèle traditionnel basé sur un cycle de production-consommation-déchet, où les ressources sont extraites, utilisées pour produire, puis jetées, sans récupération (voir objectifs de l’économie circulaire).
• Objectifs de l’économie circulaire : réduire la quantité de déchets produits, encourager la réutilisation des biens, et promouvoir le recyclage pour limiter l’impact environnemental (voir objectifs de l’économie circulaire).
• Facteur de production : moyens humains, financiers et matériels utilisés pour réaliser la production, comprenant notamment le facteur travail et le facteur capital (voir organisation & facteur de la production).
• Combinaison des facteurs de production : utilisation simultanée des facteurs travail et capital dans l’entreprise, pouvant être majoritairement capitalistique ou travaillistique (voir organisation & facteur de la production).
• Processus de production : ensemble des étapes de transformation des ressources en biens ou services, incluant approvisionnement, fabrication, stockage, gestion qualité, expédition et livraison (voir organisation & facteur de la production).

📝 Points essentiels

• L’économie circulaire s’oppose au modèle linéaire en proposant une approche durable, où la production et la consommation sont repensées pour réduire l’impact environnemental.
• Elle vise à prolonger la durée de vie des produits, à favoriser leur réutilisation et leur recyclage, afin de limiter l’épuisement des ressources naturelles et la production de déchets.
• La transition vers une économie circulaire implique une modification des modes de production, d’organisation et de consommation, notamment par le développement de stratégies telles que la réparation, la réutilisation et le recyclage.
• La distinction entre économie linéaire et circulaire repose sur leur gestion des ressources : la première extrait, consomme et jette, tandis que la seconde optimise la boucle de vie des produits.
• La mise en œuvre de l’économie circulaire nécessite une adaptation des facteurs de production, notamment par des investissements dans la capacité, la formation et la conception durable des produits.

💡 À retenir

L’économie circulaire est un modèle de développement durable qui cherche à réduire la consommation de ressources et la production de déchets en favorisant la réutilisation, le recyclage et la prolongation de la vie des produits, contrastant avec le modèle linéaire traditionnel.

📅 Repères chronologiques

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📊 Tableaux de Synthèse

⚠️ Pièges & Confusions Fréquentes

1. Confondre capital fixe et capital circulant : le premier est durable, le second consommable rapidement.
2. Assimiler la productivité uniquement à la quantité produite, sans considérer la qualité ou la performance.
3. Confusion entre investissement capacité (renforcement du capital) et investissement formation (amélioration du capital humain).
4. Penser que la combinaison des facteurs est toujours équilibrée ou égale, alors qu’elle peut privilégier l’un ou l’autre.
5. Confondre processus de production et chaîne de valeur : la première désigne l’ensemble des opérations, la seconde l’analyse de la création de valeur.
6. Omettre la distinction entre modes de production (continu, unité, série) et organisation du travail.
7. Mauvaise compréhension de la différence entre productivité globale et productivité partielle.

✅ Checklist Examen

1. Connaître la définition de Perroux sur la croissance et ses implications pour l’investissement productivité.
2. Savoir distinguer entre facteur travail, facteur capital, capital fixe et capital circulant.
3. Maîtriser la différence entre combinaison capitalistique et travaillistique.
4. Être capable d’expliquer comment la productivité peut être améliorée par différents investissements (formation, capacité).
5. Connaître les étapes du processus de production : approvisionnement, fabrication, stockage, gestion qualité, expédition, livraison.
6. Comprendre la notion de chaîne de valeur et ses activités de base et de soutien.
7. Identifier les différents modes de production : continu, unité, série, atelier.
8. Savoir définir et différencier productivité et efficacité.
9. Connaître l’impact de la gestion de la chaîne logistique sur la compétitivité.
10. Maîtriser la relation entre offre, demande, et environnement économique.
11. Comprendre l’évolution des comportements des consommateurs et leur influence sur la production.
12. Connaître les principes de l’économie circulaire et ses enjeux pour la production et la gestion des ressources.