Fiche de révision : Raisonnement en SES et alimentation

📋 Plan du Cours

1. Alimentation et choix économiques
2. Données et analyse sociologiques
3. Alimentation et débat politique

📖 1. Alimentation et choix économiques

🔑 Notions clés & Définitions

• Revenu : Somme d’argent dont disposent les ménages pour réaliser leurs dépenses de consommation.
• Corrélation : Lien entre deux variables qui évoluent dans le même sens lorsqu’elle est positive et en sens inverse lorsqu’elle est négative.
• Causalité : Lien de cause à effet entre deux variables.

★ À maîtriser

📌 Les ménages doivent effectuer des choix parce que leur revenu et les ressources disponibles sont limités, alors que leurs besoins sont à satisfaire.

Compléments

• L’INSEE, Institut national de la statistique et des études économiques, est un organisme officiel qui produit de nombreuses enquêtes sur les questions économiques et sociales.

💡 Astuce mémo

Ressources limitées → choix de consommation

📖 2. Données et analyse sociologiques

★ À maîtriser

• L’étude d’un document statistique consiste à repérer sa nature, son titre, son unité, son axe vertical, son axe horizontal et sa source, puis à lire et comparer les données avant de les analyser.

• En 2016, les ouvriers consommaient 151 grammes de viande contre 113 grammes pour les cadres, soit 38 grammes de plus pour les ouvriers.

📌 La baisse générale de la consommation de viande peut s’expliquer par la prise de conscience de ses effets négatifs sur la santé, l’environnement et le bien-être animal.

Compléments

• Entre les différentes catégories socioprofessionnelles, la consommation de viande des ouvriers baisse de 27 grammes dans le temps.

📌 La consommation de viande plus élevée des ouvriers peut s’expliquer par le caractère manuel de leur travail, qui nécessiterait dans l’esprit des gens une alimentation plus riche.

💡 Astuce mémo

Construire → comparer → expliquer

📖 3. Alimentation et débat politique

🔑 Notions clés & Définitions

• Identité collective : Manière dont un groupe se définit, comme dans le cas de l’identité française.

★ À maîtriser

• En démocratie, les responsables politiques sont en compétition pour exercer le pouvoir politique.

• La réduction de la consommation de viande est présentée comme nécessaire pour lutter contre le réchauffement climatique, car la production de viande émet des gaz à effet de serre.

• Les écologistes poussent à réduire la consommation de viande, tandis que d’autres responsables politiques, de la gauche à Macron, défendent cette consommation en invoquant l’identité.

Compléments

• La consommation de viande, comme la cuisine en général, fait partie de l’identité française traditionnelle.

💡 Astuce mémo

Réduction de la viande contre défense de l’identité