Fiche de révision : Évolution des systèmes agraires

📋 Plan du Cours

1. Systèmes agricoles et systèmes agraires
2. Évolution de la définition agricole
3. Naissance de la sédentarisation
4. Innovations néolithiques et agriculture
5. Foyers et typologie agraires
6. Système d’abattis-brûlis
7. Limites et performances de l’abattis-brûlis
8. Céréaliculture et élevage attelé

📅 Repères chronologiques

1. -3 000 avant notre èreLe système d’abattis-brûlis s’est essoufflé après avoir perduré environ 7 000 ans.
2. XIXème siècleL’agriculture était définie comme l’art de cultiver la terre.
3. fin du XXème siècleL’agriculture est définie comme une activité économique qui transforme et met en valeur le milieu naturel afin d’obtenir des produits végétaux et animaux utiles à l’homme et à son alimentation.

📖 1. Systèmes agricoles et systèmes agraires

🔑 Notions clés & Définitions

• Système de production agricole : Organisation globale des ressources et des choix techniques liés aux activités de culture et d’élevage au sein d’une exploitation agricole pour produire.
• Système agraire : Ensemble défini par le milieu naturel et ses transformations, les techniques de production et la société avec son organisation sociale et économique.

★ À maîtriser

• Un agriculteur combine la terre, le travail et le capital pour répondre à des objectifs économiques, alimentaires et environnementaux.

Compléments

• Les ressources d’une exploitation comprennent : la taille et la nature du sol, le matériel comme les tracteurs et les bâtiments, la main-d’œuvre disponible

• Les choix techniques agricoles comprennent :

  • la rotation des plants
  • le type de travail du sol
  • le choix de systèmes d’élevage adaptés

💡 Astuce mémo

Système de production = économie ; système agraire = société

📖 2. Évolution de la définition agricole

🔑 Notions clés & Définitions

• Agriculture : Ensemble des travaux qui modifient le milieu naturel pour produire les végétaux et les animaux utiles à l’homme ; elle transforme donc le milieu tout en s’adaptant à certaines de ses potentialités.

📝 Points essentiels

• L’agriculture est au cœur de la relation entre l’homme et son environnement et constitue l’expression des racines d’une civilisation.

💡 Astuce mémo

Art de cultiver → production économique → transformation et adaptation du milieu

📖 3. Naissance de la sédentarisation

★ À maîtriser

• Si les écosystèmes cultivés étaient aujourd’hui abandonnés, ils ne pourraient nourrir qu’environ 500 millions de personnes sur les 7 milliards d’habitants.

• La sédentarisation a été favorisée par des changements environnementaux, notamment un réchauffement climatique et l’augmentation progressive des ressources carnées et végétales dans les milieux tempérés.

Compléments

• Vers -10 000 avant notre ère, les hommes vivaient principalement de la prédation, de la chasse et de la cueillette dans une nature dont les neuf dixièmes étaient composés de friche.

• L’habitat permanent dans les grottes a fourni une protection et contribué à faire naître le sentiment de propriété, lequel a lui-même engendré le concept de guerre.

• Les représentations cultuelles, les cérémoniaux et les lieux de culte servant de lieux de rassemblement auraient constitué un élément déclencheur de la sédentarisation.

• La sédentarisation a contribué à la séparation entre la mère et l’enfant, à la hausse de la fertilité et à la poussée démographique du Néolithique.

💡 Astuce mémo

Réchauffement et transformations sociales → habitat permanent → agriculture et croissance démographique

📖 4. Innovations néolithiques et agriculture

📝 Points essentiels

• 🔄 Le développement de l’agriculture végétale repose sur trois étapes :

  1. l’observation des graines tombées pendant leur transport
  2. la sélection des meilleures essences
  3. leur plantation volontaire

• 🔄 La domestication animale consiste à :

  1. capturer les animaux chassés
  2. les apprivoiser
  3. les habituer à la présence humaine
  4. permettre leur reproduction et leur élevage

💡 Astuce mémo

Observer les graines → sélectionner les meilleures → les planter ; capturer → apprivoiser → reproduire

📖 5. Foyers et typologie agraires

📝 Points essentiels

• Les recherches archéologiques ont identifié six foyers de naissance de l’agriculture à l’échelle planétaire.

• Les six foyers agricoles comprennent :

  • le foyer mésopotamien
  • le foyer néo-guinéen
  • le foyer chinois
  • le foyer américain du Nord
  • le foyer américain du Centre
  • le foyer américain du Sud

• Les principaux systèmes agraires comprennent : les systèmes de cultures de décrue et irriguées des régions arides, l’hydro-riziculture des régions tropicales humides, les cultures des savanes tropicales humides, les cultures sur jachère herbeuse des régions tempérées

📖 6. Système d’abattis-brûlis

🔑 Notions clés & Définitions

• Système d’abattis-brûlis : Système agroforestier fondé sur le défrichement temporaire d’espaces boisés par essartage, suivi d’une courte période de culture et d’une longue jachère.

★ À maîtriser

• L’essartage préserve le système racinaire afin de permettre la repousse de la végétation pendant les 15 à 20 années suivantes.

• Dans le système d’abattis-brûlis, la période de culture dure au maximum 4 ans et la période de jachère dure entre 15 et 20 ans.

Compléments

• Le système d’abattis-brûlis s’est développé à partir du Proche-Orient et du Moyen-Orient vers l’Europe occidentale et l’Afrique du Nord, dans des espaces boisés comprenant notamment des chênes, des charmes et des hêtres.

• L’outillage de l’abattis-brûlis comprend essentiellement :

  • la houe
  • la hache
  • des outils en pierre

• Le système d’abattis-brûlis a favorisé un fort sentiment de propriété et le développement de classes sociales hiérarchisées ainsi que d’organisations politiques et sociales.

💡 Astuce mémo

Défricher → cultiver 4 ans → laisser en jachère 15 à 20 ans

📖 7. Limites et performances de l’abattis-brûlis

📝 Points essentiels

• L’intensification des défrichements entraîne :

  • la dégradation de la fertilité
  • l’érosion des sols
  • la désertification du climat

• À partir de -5 000, une crise économique et de subsistance a conduit à transformer l’abattis-brûlis vers des systèmes post-forestiers.

• Les systèmes post-forestiers comprennent : les systèmes hydrauliques des régions arides, les cultures sur les deltas et les oasis, les systèmes à jachère des régions tempérées, les systèmes de savane tropicale, les systèmes de riziculture aquatique des régions de mousson

📐 Formule - Pour un hectare cultivé et défriché, le système d’abattis-brûlis nécessite 50 hectares en raison des jachères et des rotations, ce qui donne un rendement moyen de $10\ \text{quintaux} / 50\ \text{hectares} = 0{,}2\ \text{quintal par hectare}$.

• Le système d’abattis-brûlis fournit environ 200 kg par personne et par an et ne doit pas dépasser 10 personnes par kilomètre carré.

💡 Astuce mémo

Pression démographique → déboisement et érosion → crise de subsistance → systèmes post-forestiers

📖 8. Céréaliculture et élevage attelé

🔑 Notions clés & Définitions

• Céréaliculture avec élevage associé : Système daté de -2000 à +500, pratiqué dans des espaces méditerranéens largement déboisés et dégradés en garrigue ou en maquis.

📝 Points essentiels

• Le milieu de la céréaliculture avec élevage associé attelé léger est érodé et comprend également des pâtures destinées notamment aux ovins et aux caprins.

📊 Tableaux de synthèse

Système de production et système agraire