Introduction aux Vignobles du Sud-Ouest

📋 Plan du Cours

1. Repères géographiques du Sud-Ouest
2. Vignoble du Bergeracois
3. Appellations et cépages du Bergeracois
4. Monbazillac et vins liquoreux
5. Vignoble et cépages de Duras

📖 1. Repères géographiques du Sud-Ouest

🔑 Notions clés & Définitions

• Nouvelle Aquitaine : Grand espace administratif du Sud-Ouest où se situe le Bergeracois avec le département de la Dordogne.
• Dordogne : Département qui abrite le Bergeracois, présenté avec plusieurs repères viticoles.
• Périgord Vert : Zone du Périgord associée à des paysages verdoyants et à une végétation abondante.
• Périgord Blanc : Zone du Périgord liée à des sols crayeux et à des falaises.
• Périgord Pourpre : Zone du Périgord qui évoque le vin rouge et la couleur pourpre des feuilles à l’automne.

📝 Points essentiels

• Le Bergeracois se situe en Dordogne, dans la grande région Nouvelle Aquitaine.
• Le Périgord Vert (Nontron) est associé à des paysages verdoyants et à une végétation abondante.
• Le Périgord Blanc (Périgueux) est associé à des sols crayeux et à des falaises.
• Le Périgord Pourpre correspond à Bergerac et évoque la couleur pourpre des feuilles de vignes à l’automne.
• Le Périgord Noir (Sarlat) est caractérisé par la teinte sombre des chênes verts.

💡 Astuce mémo

Vert = Végétation abondante, Blanc = Craie + Falaises, Pourpre = Feuilles pourpres, Noir = Chênes sombres.

📖 2. Vignoble du Bergeracois

🔑 Notions clés & Définitions