Pouvoirs dans les sociétés rurales

📋 Plan du Cours

1. Agriculture et rendements européens
2. Productions et innovations agricoles
3. Possession et exploitation des terres
4. Communauté rurale et paroisse
5. Servitudes et droits communautaires
6. Seigneurie et prélèvements

📖 1. Agriculture et rendements européens

🔑 Notions clés & Définitions

• Sociétés agraires : Sociétés européennes de l’époque moderne fortement dépendantes de l’agriculture, dans lesquelles la propriété de la terre est très inégalement répartie.

★ À maîtriser

• La céréaliculture domine l’agriculture européenne pendant toute l’époque moderne, mais elle épuise les sols et impose une rotation des cultures.

📌 L’assolement est biennal dans le Midi européen et triennal dans les grandes plaines nord-européennes.

• Les meilleurs rendements céréaliers atteignent 7 ou 8 grains récoltés pour 1 grain semé, tandis que la moyenne européenne est de 4 pour 1 et que les rendements peuvent tomber à 2,5 ou 3 pour 1.

Compléments

• La faiblesse des rendements céréaliers provoque des difficultés de subsistance et de ravitaillement pour les paysans comme pour les habitants des villes.

💡 Astuce mémo

Faibles rendements → problèmes de subsistance et de ravitaillement