Anatomie et défense du tube digestif

📋 Plan du Cours

1. Anatomie fonctionnelle du tube digestif
2. Cellules intestinales et absorption
3. Flore commensale intestinale
4. Barrières de défense intestinales
5. Épidémiologie des infections intestinales
6. Diarrhées hydriques bactériennes
7. Intoxications alimentaires bactériennes
8. Diarrhées inflammatoires bactériennes

📖 1. Anatomie fonctionnelle du tube digestif

🔑 Notions clés & Définitions

• Tube digestif : Ensemble d’organes reliant la bouche à l’anus et assurant la transformation puis l’absorption des nutriments.
• Valvules conniventes : Replis de la paroi de l’intestin grêle qui augmentent la surface d’échange pour l’absorption.
• Villosités intestinales : Replis de la muqueuse augmentant encore la surface d’échange au niveau de l’intestin grêle.
• Microvillosités des entérocytes : Prolongements fins du pôle apical des entérocytes qui amplifient l’absorption des nutriments et de l’eau.

📝 Points essentiels

• Le tube digestif mesure environ 7 m et s’étend de la bouche à l’anus.
• La paroi de l’intestin grêle augmente sa surface via valvules conniventes, villosités puis microvillosités des entérocytes.
• La muqueuse intestinale comporte un épithélium simple en une couche et un tissu conjonctif sous-jacent appelé chorion.
• Les valvules conniventes mesurent environ 8 mm de haut, les villosités environ 0,3 mm de haut.

💡 Astuce mémo

Surface d’absorption = valvules → villosités → microvillosités.