Besoins énergétiques et poids idéal

📋 Plan du Cours

1. Bioénergétique et dépenses énergétiques
2. Méthodes d’évaluation de la dépense
3. Composants de la dépense énergétique
4. Métabolisme de base
5. Variation et calcul du métabolisme
6. Activité physique et thermorégulation
7. Apports et valeur énergétique
8. IMC et poids idéal médical

📖 1. Bioénergétique et dépenses énergétiques

🔑 Notions clés & Définitions

• Bioénergétique : Étude de la transformation de l’énergie chimique potentielle des aliments en énergie chimique utilisable par l’organisme et de l’ensemble des processus biologiques qui produisent et consomment de l’énergie.
• Dépense énergétique : La dépense énergétique correspond à l’énergie quotidienne utilisée par l’organisme pour assurer ses besoins et doit être compensée par l’énergie apportée par les aliments.

💡 Astuce mémo

Aliments → énergie utilisable → dépenses quotidiennes

📖 2. Méthodes d’évaluation de la dépense

🔑 Notions clés & Définitions

• Calorimétrie indirecte : La calorimétrie indirecte détermine la dépense énergétique à partir de la quantité d’oxygène consommée par l’individu.