Qu'est-ce que la diversification alimentaire ?
Le passage d'une alimentation liquide à semi-liquide puis solide.
Quelles sont les formes de diversification alimentaire possibles ?
Classique, menée par l'enfant (DME) ou mixte (DAM).
Quel est l'objectif principal du Plan National Nutrition Santé (PNNS) ?
Réduire les risques de diabète, obésité, cancers et maladies cardiovasculaires.
Quand a été lancé le Plan National Nutrition Santé (PNNS) ?
En 2001.
Quelle période couvre le PNNS 4 ?
2019-2023.
Quand les recommandations du PNNS 4 ont-elles été actualisées ?
En août 2021.
Quelle période est prévue pour le PNNS 5 ?
2026-2030.
À quel âge débute généralement la diversification alimentaire ?
Entre 4 et 6 mois en âge corrigé pour les prématurés.
Qu'impose la diversification alimentaire en termes de maturité chez l'enfant ?
Une maturité physiologique suffisante.
Quels signes indiquent la préparation à la diversification ?
Intérêt pour les aliments, contrôle de la tête et maintien assis avec soutien.
Quelle capacité motrice est nécessaire pour débuter la diversification ?
La capacité à tenir et bouger la tête.
Quels éléments composent la maturation nécessaire à la diversification ?
Diminution des besoins hydriques, maturation rénale, digestive et neuromotrice.
Quel réflexe doit s'estomper pour permettre la diversification ?
Le réflexe d'extrusion.
Quand introduit-on tous les groupes d’aliments, y compris allergènes, en diversification ?
Entre 4 et 6 mois dès le début de la diversification.
À quel âge commence-t-on à introduire les nouvelles textures alimentaires ?
À partir de 6 à 8 mois.
Comment évolue la texture des aliments entre 6 et 8 mois ?
On passe des purées lisses aux petits morceaux mous puis aux aliments à croquer.
Que doit-on ajouter systématiquement aux préparations maison sans matières grasses ?
Des matières grasses.
Quelles huiles doit-on alterner dans les matières grasses ajoutées ?
Les huiles de colza, de noix et d’olive.
Quelle quantité de viande, poisson ou œuf donne-t-on jusqu’à 1 an ?
10 grammes.
Quelle quantité de viande, poisson ou œuf donne-t-on jusqu’à 2 ans ?
20 grammes.
Quelle quantité de viande, poisson ou œuf donne-t-on jusqu’à 4 ans ?
40 grammes.
Quels aliments sont interdits avant 5 ans ?
Le lait cru et les fromages au lait cru.
Quels aliments crus sont interdits avant 3 ans ?
La viande, le poisson, les coquillages et les œufs crus ou peu cuits.
À quel âge le miel est-il interdit ?
Avant 1 an.
Comment doivent être introduits les produits sucrés ?
Le plus tard possible et de manière limitée.
Combien de fois doit-on proposer un aliment refusé ?
Jusqu’à 10 fois.
Que doivent respecter les parents concernant l'appétit de l'enfant ?
L’appétit et les signes de rassasiement de l’enfant.
Que ne doivent pas faire les parents pour faire manger l'enfant ?
Ne pas le forcer à manger.
Qu'est-ce que la diversification menée par l'enfant (DME) ?
Une approche où le bébé découvre seul des aliments peu transformés selon ses aptitudes.
Quels sont les deux piliers fondamentaux de la DME ?
La curiosité et l'autonomie.
Quelle motivation prime dans la DME, la faim ou la curiosité ?
La curiosité motive d'abord la découverte plus que la faim.
Quels sont les avantages principaux de la DME ?
Repas conviviaux, gain de temps et d'argent, et préservation nutritionnelle.
Quels développements la DME stimule-t-elle chez l'enfant ?
Les développements buccal, moteur et cérébral.
Quels sont les principaux freins à la DME ?
Les carences, déséquilibre alimentaire, étouffement, gaspillage et repas salissants.
Qu'est-ce que la néophobie alimentaire ?
Une peur de la nouveauté liée aux aliments.
Quels aspects des aliments la néophobie alimentaire peut-elle concerner ?
La couleur, la texture, la forme, la saveur ou la présentation.
La néophobie alimentaire est-elle un phénomène normal du développement ?
Oui, c'est un processus normal du développement cognitif.
Combien de temps peut durer la néophobie alimentaire chez l'enfant ?
Jusqu'à 3 à 6 ans.
Quel pourcentage d'enfants de 2 à 10 ans est concerné par la néophobie alimentaire ?
77 % des enfants sont concernés.
Quel réflexe pousse les objets solides vers l'avant dès la naissance ?
Le réflexe d’extrusion.
Quel réflexe rejette les aliments trop gros pour être ingérés ?
Le réflexe GAG.
À quel âge minimum un enfant doit-il être pour commencer la DME ?
Au moins 6 mois.
Quels critères moteurs l'enfant doit-il remplir pour la DME ?
Tenir assis sans assistance et contrôler sa tête.
Quelles capacités motrices l'enfant doit-il avoir pour la DME ?
Saisir les objets et les porter seul à la bouche.
Quel mouvement doit pouvoir effectuer l'enfant pour la DME ?
Des mouvements de mastication.
Quelle forme doivent avoir les aliments en DME à 6 mois ?
Des bâtonnets assez épais, deux fois plus longs que le poing et deux fois plus petits en diamètre.
Quelles caractéristiques ont les couverts adaptés pour enfants ?
Ils ont un manche court et large, sont incassables et sains.
Comment évoluent les cuillères adaptées pour enfants ?
D'une cuillère plate ou ajourée vers une cuillère plus creuse.
Comment évoluent les couteaux adaptés pour enfants ?
D'un couteau ondulé vers un couteau adapté mais coupant.
Quel avantage a une assiette avec un petit rebord pour l'enfant ?
Elle aide à faire tomber les aliments dans la cuillère.
Pourquoi un verre petit, bien rempli et transparent est-il conseillé ?
Il limite l'inclinaison de la tête et permet de voir son contenu.
Que comprend une journée type à 4-6 mois au petit déjeuner ?
Du lait.
Quels aliments accompagnent le déjeuner à 4-6 mois ?
Une découverte de légume avec du lait.
Que comprend une journée type au goûter à 4-6 mois ?
Une découverte de fruit avec du lait.
Que comprend le déjeuner type à 6-8 mois ?
Des légumes, un féculent, une protéine et une matière grasse avec du lait ou un laitage.
Que comprend le goûter type à 6-8 mois ?
Un fruit avec du lait ou un laitage.
Que comprend le dîner type à 6-8 mois ?
Du lait.
Que peut associer le petit déjeuner de 9 à 12 mois ?
Lait et pain ou cracotte.
Que peut associer le dîner de 9 à 12 mois ?
Lait et purée du soir ou légumes-féculents.
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1. Que décrit le mieux la diversification alimentaire ?
2. Quelles formes de diversification alimentaire sont reconnues ?
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