Les lipides
Explication
Les lipides servent surtout de réserve énergétique, tout en contribuant à la protection et à la composition des membranes cellulaires. Les glucides fournissent plutôt une énergie rapidement mobilisable.
Les besoins en matière pour elle-même et pour le fœtus ou le lait
Explication
La gestation et la lactation augmentent les besoins car il faut couvrir ceux de la mère et ceux du fœtus ou de la production de lait. Il ne s’agit donc pas d’une simple hausse isolée d’un seul nutriment.
Le péristaltisme
Explication
Le péristaltisme correspond aux mouvements de propulsion qui font avancer le bol alimentaire dans l’œsophage. La pepsine agit dans l’estomac, pas dans l’œsophage.
Elles augmentent la surface d’absorption des nutriments
Explication
Les villosités intestinales augmentent la zone disponible pour l’absorption des nutriments. La réabsorption de l’eau est surtout un rôle du gros intestin.
Un ARN messager
Explication
L’ARN messager est produit pendant la transcription comme copie complémentaire d’un gène. L’ARNt intervient ensuite dans la traduction, en apportant les acides aminés.
Dans le cytoplasme, au niveau des ribosomes
Explication
La traduction a lieu dans le cytoplasme, où les ribosomes lisent l’ARN messager et assemblent les acides aminés. Le noyau est surtout le lieu de la transcription.
Catalyser une réaction sans être consommée
Explication
Une enzyme accélère une réaction chimique du métabolisme sans être consommée. Elle agit comme catalyseur biologique.
Les transcriptases
Explication
Les transcriptases permettent la synthèse d’ARN à partir de l’ADN, lors de la transcription. Les hydrolases sont plutôt impliquées dans des réactions de décomposition avec l’eau.
L’absorption active
Explication
L’absorption active se fait contre le gradient de concentration et demande de l’énergie sous forme d’ATP. L’absorption passive se réalise sans dépense d’énergie.
La lymphe
Explication
Les lipides absorbés sont pris en charge principalement par les vaisseaux lymphatiques chylifères et rejoignent la lymphe. De nombreux autres nutriments passent surtout dans le sang.
Utiliser l’oxygène pour oxyder des nutriments et fabriquer de l’ATP
Explication
La respiration cellulaire utilise l’oxygène pour oxyder des nutriments, surtout le glucose, afin de produire de l’ATP. Elle ne sert pas à fabriquer la bile ni à stocker les nutriments.
34 ATP
Explication
La chaîne respiratoire fournit le plus gros rendement, avec environ 34 ATP. Les 2 ATP nets correspondent à la glycolyse, pas à cette étape.
Des apports variés, adaptés aux besoins et en proportions équilibrées
Explication
L’équilibre alimentaire repose sur la diversité, des apports adaptés aux besoins et des proportions équilibrées. Les produits sucrés et gras doivent au contraire être limités.
Au moins 5 par jour
Explication
Le repère donné est d’au moins 5 fruits et légumes par jour. Cette fréquence fait partie des recommandations d’une alimentation équilibrée.
L’insuline
Explication
Après un repas, l’insuline est sécrétée quand la glycémie augmente et favorise le stockage du glucose. Le glucagon agit plutôt à jeun pour libérer du glucose.
Une réaction immunitaire excessive contre une substance habituellement inoffensive
Explication
Une allergie est une réaction immunitaire excessive déclenchée par un allergène habituellement inoffensif, comme le pollen ou l’arachide. Elle peut provoquer des éternuements, des démangeaisons ou de l’asthme.
Mémorisez les réponses avec 16 flashcards sur Introduction à la Nutrition et Métabolisme.
Glucides — rôle ?
Fournissent une énergie rapide.
Lipides — rôle ?
Réserve énergétique et constituants membranaires.
Protides — rôle ?
Construisent et réparent tissus.
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