Fiche de révision : Introduction à la physiologie

📋 Plan du Cours

1. Définition et organisation générale
2. Niveaux et types cellulaires
3. Composition chimique du vivant
4. Eau et compartiments corporels
5. Glucides et lipides
6. Protéines et acides nucléiques
7. Condensation et formation moléculaire
8. Structure et information de l’ADN

📖 1. Définition et organisation générale

🔑 Notions clés & Définitions

• Physiologie : Étude du fonctionnement normal des êtres vivants, notamment des cellules, des tissus, des organes et des systèmes de l’organisme.

📝 Points essentiels

• Chez l’être humain, les éléments de l’organisme sont organisés et travaillent ensemble pour maintenir son fonctionnement.

💡 Astuce mémo

Organisme → systèmes → organes → tissus → cellules

📖 2. Niveaux et types cellulaires

🔑 Notions clés & Définitions

• Cellule : Unité structurale et fonctionnelle de base de l’être vivant.
• Histologie : Étude des tissus.

★ À maîtriser

📌 Les êtres vivants unicellulaires sont constitués d’une seule cellule, tandis que les êtres vivants pluricellulaires, comme l’être humain, possèdent de nombreuses cellules.

📌 Les cellules procaryotes ne possèdent pas de noyau, tandis que les cellules eucaryotes possèdent un noyau.

Compléments

📌 Les autotrophes produisent leur propre matière organique, tandis que les hétérotrophes doivent la trouver dans leur alimentation.

💡 Astuce mémo

Procaryote sans noyau, eucaryote avec noyau

📖 3. Composition chimique du vivant

🔑 Notions clés & Définitions

• Oligoéléments : Éléments présents en très petites quantités, comme le cuivre, le zinc, le sélénium et le fluor.

★ À maîtriser

• Les êtres vivants sont constitués d’eau, de sels minéraux et de matière organique.

• Les principaux éléments chimiques sont:

  • le carbone
  • l’hydrogène
  • l’oxygène
  • l’azote

Compléments

• Le corps humain contient aussi:
  • du calcium
  • du phosphore
  • du potassium
  • du soufre
  • du sodium
  • du chlore
  • du magnésium

💡 Astuce mémo

CHON : carbone, hydrogène, oxygène, azote

📖 4. Eau et compartiments corporels

★ À maîtriser

• Le corps humain contient principalement de l’eau, le reste étant constitué de sels minéraux et de molécules organiques.

• L’eau représente environ 60 % du poids d’un adulte, soit environ 42 litres pour une personne de 70 kg.

📌 Environ deux tiers de l’eau se trouvent dans le compartiment intracellulaire, tandis que le reste se trouve dans le compartiment extracellulaire.

Compléments

• La proportion d’eau varie selon l’âge, le sexe et la quantité de tissu adipeux, et le nouveau-né contient davantage d’eau que l’adulte.

• Le compartiment extracellulaire comprend notamment le plasma sanguin et le liquide interstitiel situé entre les cellules.

• Les tissus très riches en eau sont:

  • le sang
  • les reins
  • le cœur
  • les muscles
  • le cerveau

💡 Astuce mémo

Intracellulaire dedans, extracellulaire dehors

📖 5. Glucides et lipides

★ À maîtriser

• Les principales macromolécules sont:

  • les glucides
  • les lipides
  • les protéines
  • les acides nucléiques

• Les glucides sont principalement utilisés comme source d’énergie et apportent environ 4 kcal par gramme.

• L’amidon est une réserve chez les végétaux, tandis que le glycogène est une réserve chez les animaux et les champignons.

📌 Les lipides sont insolubles dans l’eau, constituent une réserve énergétique importante et apportent environ 9 kcal par gramme.

• Les phospholipides comprennent notamment un glycérol, deux acides gras et un phosphate, avec une partie hydrophile et une partie hydrophobe qui permettent la formation de la bicouche lipidique.

Compléments

• Les monosaccharides comprennent le glucose, le fructose et le galactose, et le glucose a pour formule $C_6H_{12}O_6$.

• Le saccharose est formé de glucose et de fructose, le lactose de glucose et de galactose, et le maltose de deux molécules de glucose.

• Les triglycérides sont constitués d’un glycérol associé à trois acides gras, qui peuvent être saturés ou insaturés.

• Le cholestérol est précurseur de:

  • certaines hormones stéroïdiennes
  • les acides biliaires
  • la vitamine D

💡 Astuce mémo

Glucides : énergie immédiate ; lipides : réserve et membranes

📖 6. Protéines et acides nucléiques

🔑 Notions clés & Définitions

• Protéines : Constituées de chaînes d’acides aminés et pouvant avoir des rôles structural, contractile, de transport, de défense, d’enzyme ou de récepteur.
• ADN : Acide nucléique qui permet de stocker et de transmettre l’information génétique.

★ À maîtriser

• Les huit acides aminés essentiels présentés sont:
  • la valine
  • la leucine
  • l’isoleucine
  • la thréonine
  • le tryptophane
  • la phénylalanine
  • la méthionine
  • la lysine

Compléments

• Les acides aminés possèdent notamment un groupement amine et un groupement carboxyle.

• Les protéines sont constamment renouvelées par une synthèse et une dégradation réalisées en permanence par l’organisme.

📖 7. Condensation et formation moléculaire

🔑 Notions clés & Définitions

• Réaction de condensation : Association de plusieurs petites molécules pour former une molécule plus grande, avec une perte d’eau.

📝 Points essentiels

• La condensation permet notamment de former: du glycogène à partir de molécules de glucose, des protéines à partir d’acides aminés, des triglycérides à partir de glycérol et d’acides gras

💡 Astuce mémo

Association de petites molécules → molécule plus grande + perte d’eau

📖 8. Structure et information de l’ADN

🔑 Notions clés & Définitions

• ADN : Ou acide désoxyribonucléique, contient l’information génétique de l’organisme et est constitué de deux brins enroulés en double hélice.
• Génome : Ensemble de l’information génétique d’un organisme.

★ À maîtriser

• Les quatre bases de l’ADN sont:
  • l’adénine (A)
  • la thymine (T)
  • la cytosine (C)
  • la guanine (G)

📌 Dans l’ADN, l’adénine s’associe toujours avec la thymine, tandis que la cytosine s’associe toujours avec la guanine.

• L’adénine et la thymine sont liées par deux liaisons hydrogène, tandis que la cytosine et la guanine sont liées par trois liaisons hydrogène.

Compléments

• Les brins d’ADN sont formés de nucléotides, dont chacun contient une base azotée.

• Les différences de séquence d’ADN permettent notamment d’expliquer les différences entre les espèces et entre les individus.

💡 Astuce mémo

A-T par deux liaisons, C-G par trois

📊 Tableaux de synthèse

Organisation et compartiments