QCM : Les mécanismes de régulation du comportement alimentaire — 24 questions

Explication

Le comportement alimentaire regroupe bien les conduites de recherche, de prise et d’arrêt de l’alimentation. Les autres propositions ne décrivent qu’un aspect partiel ou un autre phénomène physiologique.

Explication

La fonction physiologique vise l’homéostasie énergétique en ajustant les apports aux besoins. Le plaisir et les normes culturelles relèvent plutôt des fonctions hédonique et symbolique.

Explication

La faim est un état motivationnel lié au besoin de manger, alors que l’appétit est une envie modulée par des facteurs sensoriels, cognitifs et environnementaux. Les deux notions sont proches mais ne recouvrent pas la même composante.

Explication

Le rassasiement freine progressivement la prise alimentaire au cours du repas, alors que la satiété maintient l’arrêt après le repas. C’est une distinction temporelle essentielle.

Explication

L’hypothalamus est décrit comme le principal centre du système nerveux central qui orchestre la prise alimentaire. Les autres structures ne jouent pas ce rôle central dans ce cadre.

Explication

Le cours distingue bien une fonction physiologique, une fonction hédonique et une fonction symbolique. Ces trois dimensions expliquent la diversité des déterminants de l’alimentation.

Explication

Le noyau ventromédian est le centre majoritaire de la satiété dans le modèle ancien, et sa lésion favorise l’hyperphagie. Le noyau latéral est plutôt lié à la faim.

Explication

Le noyau arqué est présenté comme un noyau majeur de la prise alimentaire activé par la baisse de glycémie. Il joue un rôle clé dans l’intégration métabolique.

Explication

Le tractus solitaire est un relais du tronc cérébral qui transmet les informations viscérales vers les centres de l’appétit. Il ne sécrète pas d’hormone et ne gère pas la vision.

Explication

Le système limbique, notamment l’hippocampe et l’amygdale, relie l’alimentation à la mémoire, aux émotions et à la récompense. Il participe donc aux apprentissages alimentaires.

Explication

La cholécystokinine est le principal neurotransmetteur cité pour le NTS dans ce contexte, avec un rôle dans la satiété. Les autres hormones ne sont pas les signaux périphériques à court terme mis en avant ici.

Explication

Le NTS reçoit les informations du tube digestif via le nerf vague et les transmet vers l’hypothalamus. Il s’agit donc d’un relais viscéral et non sensoriel visuel ou auditif.

Explication

Le neuropeptide Y est présenté comme un médiateur orexigène favorisant la prise alimentaire. Les autres molécules sont plutôt liées à la satiété ou à l’arrêt du repas.

Explication

Le noyau latéral contient majoritairement des médiateurs orexigènes et correspond au centre de la faim. Le noyau ventromédian est au contraire associé à la satiété.

Explication

La ghréline est l’hormone orexigène principale décrite comme augmentant à jeun puis diminuant après le repas. Les autres hormones participent surtout au signal d’arrêt.

Explication

Les analogues du GLP-1 imitent l’action du GLP-1, ce qui augmente la satiété et ralentit la vidange gastrique. Ils sont utilisés notamment dans le diabète de type 2 et l’obésité.

Explication

MC4R est le récepteur mentionné comme fréquemment muté dans certaines obésités génétiques. Il appartient à la voie mélanocortinergique de régulation de la prise alimentaire.

Explication

Les mutations de la leptine ou de sa voie peuvent provoquer une obésité très précoce avec absence de sensation de satiété. Le cours insiste sur une alimentation continue.

Explication

La grossesse fait partie des facteurs exogènes biologiques car elle modifie les besoins nutritionnels et la prise alimentaire. Les autres propositions relèvent plutôt des déterminants socioéconomiques ou socioculturels.

Explication

Chez la personne âgée, la baisse de la masse musculaire réduit la dépense énergétique et peut s’accompagner d’une baisse de la prise alimentaire. Cela fait partie des facteurs liés au vieillissement.

Explication

Le niveau de vie influence l’accès, la qualité et la fréquence de l’alimentation. Il s’inscrit bien parmi les déterminants socioéconomiques et démographiques.

Explication

L’alimentation ultra-transformée facilite des prises alimentaires rapides, souvent très énergétiques et peu structurées. Elle est donc liée à des comportements alimentaires particuliers.

Explication

La restriction cognitive correspond à une limitation volontaire des apports pour maîtriser le poids. Elle peut s’inscrire dans un cycle avec lâchage alimentaire.

Explication

L’hyperphagie boulimique se caractérise par des crises de perte de contrôle sans obligation de purge ou de compensation. Cela la distingue de la boulimie nerveuse.