Fiche de révision : Molécule du vivant et homéostasie

📋 Plan du Cours

1. Atomes, molécules et ions
2. Mesures et chimie quantitative
3. pH et équilibre acido-basique
4. Eau et compartiments corporels
5. Osmose et tonicité cellulaire
6. Bilan hydrique et déshydratation
7. Homéostasie moléculaire

📖 1. Atomes, molécules et ions

🔑 Notions clés & Définitions

• Atome : Unité de base de la matière, constituée d’un noyau contenant des protons et des neutrons autour duquel se déplacent des électrons.
• Molécule : Résulte de l’assemblage d’au moins deux atomes reliés par des liaisons chimiques, notamment covalentes.

★ À maîtriser

📌 Un cation a perdu un ou plusieurs électrons et porte une charge positive, tandis qu’un anion a gagné un ou plusieurs électrons et porte une charge négative.

Compléments

• Un atome d’oxygène possède 8 protons, 8 électrons et 8 neutrons.

• L’ionogramme mesure les ions sanguins afin d’évaluer l’équilibre électrolytique.

💡 Astuce mémo

Atome → molécule → ion

📖 2. Mesures et chimie quantitative

🔑 Notions clés & Définitions

• Mole : La mole est une unité de quantité de matière contenant $6{,}02 \times 10^{23}$ entités.

★ À maîtriser

📐 Formule — Le nombre de moles se calcule avec la relation $n = \frac{m}{M}$, où n est la quantité de matière, m la masse en grammes et M la masse moléculaire.

📐 Formule — Une glycémie de 1 g/L correspond à environ 5,5 mmol/L, car $1/180 \approx 0{,}0055\ mol/L$.

Compléments

• La masse moléculaire du glucose $C_6H_{12}O_6$ est de 180 g/mol.

• La masse moléculaire de l’eau $H_2O$ est de 18 g/mol.

📖 3. pH et équilibre acido-basique

🔑 Notions clés & Définitions

• pH : Caractérise l’acidité ou la basicité d’un milieu en fonction de sa concentration en ions $H^+$ selon une échelle logarithmique.

📝 Points essentiels

📌 Un milieu est acide si son pH est inférieur à 7, neutre si son pH est égal à 7 et basique si son pH est supérieur à 7.

📌 Le pH sanguin doit rester compris entre 7,35 et 7,45 afin de préserver les fonctions enzymatiques et cellulaires.

💡 Astuce mémo

pH < 7 acide, pH = 7 neutre, pH > 7 basique

📖 4. Eau et compartiments corporels

★ À maîtriser

• L’eau représente 55 % à 65 % du poids corporel et environ 42 litres chez un adulte de 70 kg.

📌 Le secteur intracellulaire contient environ deux tiers de l’eau corporelle, tandis que le secteur extracellulaire en contient environ un tiers.

• L’eau hydrate les solutés, transporte les nutriments et les déchets, puis participe aux réactions d’hydrolyse.

Compléments

📌 Le muscle contient environ 83 % d’eau, tandis que l’os n’en contient qu’environ 22 %.

• Le secteur extracellulaire comprend notamment le plasma et la lymphe.

💡 Astuce mémo

2/3 dans les cellules, 1/3 hors des cellules

📖 5. Osmose et tonicité cellulaire

🔑 Notions clés & Définitions

• Osmose : Déplacement de l’eau à travers une membrane semi-perméable, du milieu le moins concentré en solutés vers le milieu le plus concentré.

★ À maîtriser

• En milieu isotonique, l’hématie garde sa forme biconcave normale et reste stable sur le plan physiologique.

• En milieu hypotonique, l’hématie gagne de l’eau, gonfle et risque l’hémolyse.

• En milieu hypertonique, l’hématie perd de l’eau, se contracte et devient crénelée.

Compléments

• Le chlorure de sodium à 0,9 % contient 9 g de NaCl par litre et constitue un soluté isotonique au plasma.

• Le sérum glucosé à 5 % contient 50 g de glucose par litre.

💡 Astuce mémo

Solutés plus concentrés → l’eau se déplace vers eux

📖 6. Bilan hydrique et déshydratation

🔑 Notions clés & Définitions

• Déshydratation extracellulaire : Diminution du volume d’eau dans le compartiment extracellulaire, notamment le plasma.

★ À maîtriser

📌 L’équilibre hydrique exige que les entrées d’eau compensent les sorties, qui représentent environ 2,5 L par jour.

• Les entrées d’eau proviennent des boissons, des aliments et de l’eau métabolique, tandis que les sorties correspondent aux urines, aux selles, à la sueur et à la respiration.

📌 La baisse du volume sanguin lors d’une déshydratation extracellulaire peut provoquer une hypotension puis un choc hypovolémique.

• La soif apparaît dès 3 % de perte d’eau et le pronostic vital est engagé à 20 % de perte.

Compléments

• Les principales causes sont:
  • les diarrhées abondantes
  • les vomissements répétés
  • les brûlures étendues
  • la sudation extrême

💡 Astuce mémo

Entrées → équilibre → sorties

📖 7. Homéostasie moléculaire

★ À maîtriser

📌 La viabilité de l’organisme dépend du maintien de constantes physico-chimiques étroites, notamment le pH sanguin, la glycémie et la pression osmotique.

Compléments

• La répartition de l’eau et la concentration des ions conditionnent le métabolisme et l’équilibre général de l’organisme.

📊 Tableaux de synthèse

Effets de la tonicité sur l’hématie