Qu'est-ce que la digestion ?
La transformation et dégradation des aliments en nutriments simples absorbables.
À quoi servent les nutriments absorbés ?
Aux besoins énergétiques ou comme matériaux de construction.
Comment agit la régulation hormonale digestive ?
À distance par le sang.
Comment transmet la régulation nerveuse digestive ses signaux ?
Par des neurones.
Quelles fonctions regroupe la fonction digestive ?
L’absorption, la sécrétion enzymatique et la motricité du tube digestif.
Que comprend l’appareil digestif ?
Le tube digestif et les glandes annexes.
Quelle est la longueur approximative de l’appareil digestif ?
Environ 11 mètres.
Quels organes composent le tube digestif ?
La bouche, le pharynx, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle, le côlon et le rectum.
Quels segments composent l’intestin grêle ?
Le duodénum, le jéjunum et l’iléon.
En quoi le bol alimentaire se transforme-t-il dans l’estomac ?
En chyme gastrique.
En quoi le chyme gastrique devient-il dans l’intestin ?
En chyme intestinal.
Quelles couches composent la paroi digestive de l'extérieur vers l'intérieur ?
Séreuse, musculeuse, sous-muqueuse, muscularis mucosae, muqueuse.
Quelles couches musculaires contient la musculeuse ?
Une couche longitudinale externe et une couche circulaire interne.
Quel plexus nerveux est situé dans la musculeuse ?
Le plexus myentérique d’Auerbach.
Quels éléments composent la muqueuse digestive ?
Une lame basale, un chorion vascularisé et innervé, un épithélium en contact avec la lumière.
Quelle fonction ont les entérocytes dans la muqueuse ?
Ils absorbent les nutriments.
Quel rôle ont les cellules caliciformes dans la muqueuse ?
Elles sécrètent du mucus.
Que libèrent les cellules entéro-endocrines ?
Des hormones.
Quelle fonction ont les cellules de Paneth ?
Elles participent à la défense antibactérienne.
Qu'est-ce qu'un réflexe digestif ?
Une réponse inconsciente et involontaire déclenchée par des stimuli digestifs.
Quels récepteurs activent les étirements dans le tube digestif ?
Les mécanorécepteurs.
Quel type de récepteurs est activé par l'osmolarité du chyme ?
Les osmorécepteurs.
Quel type de récepteurs est activé par les substances chimiques dans la digestion ?
Les chimiorécepteurs.
Quelle est la différence entre réflexe court et réflexe long digestif ?
Le réflexe court dépend du système nerveux entérique, le réflexe long du système nerveux central et autonome.
Sur quelles cellules agissent les hormones paracrines des cellules entéro-endocrines ?
Sur les cellules voisines.
Dans quelle circulation les hormones endocrines des cellules entéro-endocrines sont-elles libérées ?
Dans la circulation sanguine.
Par combien la surface d’absorption est-elle multipliée par valvules, villosités, microvillosités ?
Par 600 fois.
Quelle surface d’absorption totale correspond à la multiplication par valvules, villosités, microvillosités ?
Environ 200 m².
Par où s’effectue le passage paracellulaire dans l’intestin ?
Entre les entérocytes.
Par où s’effectue le passage transcellulaire dans l’intestin ?
À travers les membranes apicale et basale des entérocytes.
Comment fonctionne la diffusion facilitée ?
Elle suit le gradient sans dépense d’énergie.
Comment fonctionne le transport actif ?
Il déplace un substrat contre son gradient grâce à une énergie.
Par quelle enzyme commence la digestion de l’amidon ?
L’amylase salivaire.
Quelle enzyme hydrolyse maltose, saccharose et oligosaccharides en glucose et fructose ?
La saccharase-isomaltase.
Par quel transporteur le fructose entre-t-il dans l’entérocyte ?
Par GLUT5.
Comment le fructose sort-il de l’entérocyte ?
Par GLUT2 grâce à une diffusion facilitée.
Par quel mécanisme le glucose et le galactose entrent-ils dans l’entérocyte ?
Par SGLT1 avec le sodium grâce à un transport actif secondaire.
Par quel transporteur le glucose et le galactose sortent-ils de l’entérocyte ?
Par GLUT2 en diffusion facilitée.
Comment progresse la digestion des protéines dans le tube digestif ?
Elle progresse de la pepsine gastrique aux enzymes pancréatiques puis aux peptidases de la bordure en brosse.
Quels produits résultent de la digestion des protéines ?
Des acides aminés, dipeptides et tripeptides.
Que peuvent subir les tripeptides dans l’entérocyte ?
Ils peuvent être hydrolysés.
Par quels types de transport sont absorbés les acides aminés au niveau apical et basal ?
Transport actif au côté apical et diffusion facilitée au côté basal.
Les transporteurs des acides aminés sont-ils les mêmes que ceux du glucose ?
Non, ils sont différents.
Quelle enzyme hydrolyse les triglycérides en deux acides gras libres et un monoglycéride ?
La lipase pancréatique.
Quel rôle jouent les sels biliaires dans la digestion des lipides ?
Ils émulsionnent les gouttelettes lipidiques et forment des micelles.
Comment la lipase pancréatique agit-elle sur les lipides ?
Grâce à la colipase qui facilite son action.
Quelle est la différence de destination entre les acides gras à chaîne longue et courte ?
Les longs sont exportés en chylomicrons vers la lymphe, les courts passent dans le sang liés à l’albumine.
Quels composants trouve-t-on dans la salive ?
De l’eau, des ions, alpha-amylase, lipase linguale, lysozyme, mucines et immunoglobulines A.
Quel rôle joue l’estomac dans la digestion ?
Il brasse le bol alimentaire pour former le chyme gastrique et commence la digestion avec l’acide chlorhydrique et les enzymes.
Quelles cellules gastriques sécrètent l’acide chlorhydrique ?
Les cellules pariétales.
Quelle est la fonction des cellules principales de l’estomac ?
Sécréter le pepsinogène.
Quelle fonction assurent les cellules à mucus dans l’estomac ?
Produire une barrière protectrice.
Quel est le pH et le volume moyen du suc gastrique sécrété ?
pH entre 1 et 4, volume d’environ 3 litres par jour.
Quelle est la composition du suc pancréatique ?
Une phase aqueuse alcaline riche en bicarbonates et une phase protéique avec des enzymes précurseurs.
Quelle hormone stimule la sécrétion de bicarbonates pancréatiques ?
La sécrétine.
Quelle est la réponse des cellules canalaires pancréatiques à la sécrétine ?
Elles augmentent la sécrétion de bicarbonates.
Quelles cellules sécrètent la CCK en réponse aux lipides et acides aminés ?
Les cellules I.
Quelle est la principale cible de la CCK dans le pancréas ?
Les cellules zymogènes pancréatiques.
Qu'est-ce que la bile ?
Une sécrétion exocrine produite par le foie, stockée dans la vésicule biliaire et déversée dans le duodénum.
Qu'est-ce qu'un ulcère dans le tube digestif ?
Une plaie récidivante de la paroi du tube digestif.
Quels agents favorisent la formation des ulcères ?
Helicobacter pylori et la prise excessive d’AINS.
Comment les AINS favorisent-ils les ulcères ?
Ils inhibent la COX et diminuent la production de PGE2, mucus et bicarbonates.
Quelles sont les complications possibles d’un ulcère ?
L’hémorragie, la perforation et la sténose du pylore.
Qu'est-ce qu'un calcul biliaire ?
Un cristal formé par une altération de la composition de la bile.
Quels composants élevés favorisent la formation des calculs biliaires ?
Une concentration élevée de cholestérol ou de bilirubine.
Quelles sont les glandes annexes de l’appareil digestif ?
Le pancréas, le foie, les glandes salivaires et la vésicule biliaire.
Quelle est la taille des valvules conniventes ?
De 1 à 2 cm.
Par combien les valvules conniventes multiplient-elles la surface d’absorption ?
Par 3 fois.
Quelle est la capacité digestive de la cellulose chez l’humain ?
Elle est indigestible.
Que produit la fermentation bactérienne de la cellulose dans le côlon ?
Des gaz et des acides gras à chaîne courte comme le butyrate.
Comment les anticorps du lait maternel traversent-ils la muqueuse intestinale ?
Par transcytose sans être digérés.
Quelle est la longueur des acides gras à chaîne longue ?
Ils possèdent plus de 6 carbones.
Combien de carbones possèdent les acides gras à chaîne courte ?
Ils possèdent moins de 6 carbones.
Quelle est la production salivaire quotidienne moyenne ?
Entre 0,5 et 1,5 litre par jour.
Quelle est la plage de pH de la salive ?
De 6 à 8.
Quels sont les composants principaux de la bile ?
Eau, électrolytes, sels biliaires, cholestérol, phospholipides et pigments biliaires.
Quel pigment biliaire est contenu dans la bile ?
La bilirubine.
Quels facteurs favorisent les calculs biliaires ?
Le sexe féminin, l’âge, les origines ethniques, l’obésité, la grossesse et les contraceptifs oraux.
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1. Quelle transformation caractérise la digestion des aliments d’origine animale ou végétale ?
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