Qu’est-ce qu’une vitamine ?
Un composé organique indispensable au bon fonctionnement du corps, présent en petite quantité et sans valeur énergétique.
Comment les vitamines liposolubles sont-elles absorbées ?
Avec les lipides.
Quels rétinoïdes la vitamine A désigne-t-elle notamment ?
Le rétinal et l’acide rétinoïque.
Quel composé les végétaux colorés fournissent-ils comme provitamine A ?
Le bêta-carotène.
De quoi la vitamine D est-elle un groupe ?
Un groupe de stérols.
Où la vitamine D3 est-elle principalement produite ?
Dans la peau, sous l’action des UV.
Quels composés la vitamine E regroupe-t-elle ?
Les tocophérols et les tocotriénols.
À quelle famille appartient la vitamine K et quelles propriétés possède-t-elle ?
C’est un groupe de quinones aux propriétés antihémorragiques.
Dans quels aliments trouve-t-on principalement la vitamine E ?
Dans le germe de blé, les huiles végétales et les graines de tournesol.
De quelles origines proviennent les vitamines K1, K2 et K3 ?
K1 est végétale, K2 est présentée comme animale et K3 est la ménadione des tissus animaux.
Teste tes connaissances avec un QCM de 11 questions sur Vitamines hydrosolubles et liposolubles.
1. Quelle caractéristique définit une vitamine ?
2. Pourquoi l’absorption de la vitamine B12 se distingue-t-elle de celle des autres vitamines hydrosolubles décrites ?
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