★ À maîtriser
📌 La vitamine B12 doit être liée au facteur intrinsèque pour être absorbée, tandis que les autres vitamines hydrosolubles sont absorbées par diffusion.
Compléments
Les vitamines hydrosolubles sont généralement excrétées dans les urines lorsqu’elles ne sont pas utilisées, ce qui réduit le risque d’hypervitaminose.
Les vitamines K et une partie des vitamines B sont absorbées dans le gros intestin, où les bactéries intestinales les fabriquent.
1. Quelle caractéristique définit une vitamine ?
2. Pourquoi l’absorption de la vitamine B12 se distingue-t-elle de celle des autres vitamines hydrosolubles décrites ?
3. Quelle association entre aliments et formes de vitamine A est correcte ?
Qu’est-ce qu’une vitamine ?
Un composé organique indispensable au bon fonctionnement du corps, présent en petite quantité et sans valeur énergétique.
Comment les vitamines liposolubles sont-elles absorbées ?
Avec les lipides.
Quels rétinoïdes la vitamine A désigne-t-elle notamment ?
Le rétinal et l’acide rétinoïque.
Quel composé les végétaux colorés fournissent-ils comme provitamine A ?
Le bêta-carotène.
De quoi la vitamine D est-elle un groupe ?
Un groupe de stérols.
Où la vitamine D3 est-elle principalement produite ?
Dans la peau, sous l’action des UV.
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