Combien d’acides aminés constituent les protéines et servent de monomères à leur structure primaire ?
20 acides aminés.
Que détermine l’enchaînement linéaire des acides aminés d’une protéine ?
Sa structure tridimensionnelle.
Quel rôle le glutamate et la glutamine jouent-ils dans les cellules ?
Ils participent au transport de l’azote.
Quelle proportion du poids sec des tissus animaux est constituée de protéines ?
Plus de 50 %.
Quels groupes sont portés par le carbone α d’un acide α-aminé ?
Une fonction amine, un hydrogène, une fonction carboxylique et une chaîne latérale R.
De quels facteurs dépend la solubilité aqueuse des acides aminés ?
De leur chaîne latérale et de leur état ionique.
Quel carbone des acides aminés est asymétrique, sauf chez la glycine ?
Le carbone α.
Quels acides aminés peuvent être phosphorylés ?
La sérine, la thréonine et la tyrosine.
Quelle est la particularité de la fonction amine de la proline ?
C’est une fonction amine secondaire dont la chaîne latérale se cyclise sur l’azote lié au carbone α.
Sur quel atome l’O-glycosylation fixe-t-elle les sucres ?
Sur l’oxygène de la fonction alcool de la sérine ou de la thréonine.
Teste tes connaissances avec un QCM de 11 questions sur Acides aminés et structure primaire.
1. Dans le métabolisme de l’azote, quel rôle distingue le glutamate et la glutamine de l’ornithine et de la citrulline ?
2. Parmi les quelque 300 acides aminés connus, combien sont constitutifs des protéines et servent de monomères à leur structure primaire ?
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