Qu'est-ce que le besoin en nutrition ?
La quantité d’énergie ou de nutriment nécessaire pour un individu sain.
À quoi servent les besoins nutritionnels dans l'organisme ?
Ils permettent le fonctionnement, l’entretien et le renouvellement des tissus.
Quels rôles les besoins nutritionnels couvrent-ils en plus du fonctionnement et entretien ?
La constitution et le maintien des réserves, la croissance et la réponse à certaines situations physiologiques.
Quels facteurs font varier les besoins nutritionnels ?
L’âge, le sexe, l’activité physique, l’état physiologique et l’état de santé.
Qu'est-ce que le besoin net en nutrition ?
La quantité d’énergie ou d’un nutriment utilisée par les tissus après absorption.
Qu'est-ce que le besoin nutritionnel ?
La quantité d’énergie ou nutriment à ingérer pour couvrir le besoin net en tenant compte de l’absorption.
Qu'est-ce que la biodisponibilité d'un nutriment ?
La proportion ingérée qui est absorbée puis disponible pour être utilisée ou stockée.
Qu'est-ce que l'apport nutritionnel ?
La quantité d'énergie ou de nutriment ingérée via l'alimentation sur une période donnée.
Qu'est-ce qu'une référence nutritionnelle ?
Une valeur d’apport en énergie ou nutriments pour une population saine.
Quel est le rôle des références nutritionnelles ?
Elles servent de repères et non de normes exactes quotidiennes.
Que désigne le besoin nutritionnel moyen (BNM) ?
Le besoin quotidien moyen estimé dans une population.
Que couvre la référence nutritionnelle pour la population (RNP) ?
Le besoin de 97,5 % de la population considérée.
Quelle formule relie la RNP au BNM avec un écart-type de 15 % ?
Qu'est-ce que l'apport satisfaisant (AS) ?
L’apport moyen d’un groupe avec un statut nutritionnel satisfaisant.
Que représente la limite supérieure de sécurité (LSS) ?
L’apport maximal chronique peu susceptible d’effets indésirables.
Que sont les valeurs nutritionnelles de référence (VNR) ?
Des valeurs réglementaires générales pour l’étiquetage nutritionnel.
Pour quel type de personne les VNR de l’étiquetage sont-elles fixées ?
Pour un adulte-type.
À quoi s’appliquent les références nutritionnelles par rapport aux VNR ?
À différents groupes de population.
Quels éléments comprennent les besoins nets de l'organisme ?
Le fonctionnement, l’entretien des tissus, et la constitution et maintien des réserves.
À quoi servent les réserves dans l'organisme ?
À faire face à une irrégularité temporaire des apports ou à une augmentation provisoire des besoins.
Quels facteurs influencent la quantité de nutriment absorbée ?
Le nutriment, l’aliment, la composition du repas et les caractéristiques de l’individu.
De quoi dépend l'apport alimentaire ?
De la nature des aliments, de leur composition nutritionnelle et des quantités ingérées.
Pourquoi le terme ANC a-t-il été abandonné ?
Pour mieux distinguer les types de références nutritionnelles : RNP, AS et IR.
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1. Comment définir le besoin nutritionnel d’un individu en bonne santé ?
2. Quelle fonction des besoins nutritionnels concerne directement le remplacement des structures corporelles ?
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