Qu'est-ce qu'un besoin nutritionnel ?
La quantité de nutriment nécessaire pour le métabolisme et la physiologie d'un individu sain.
Que permettent les besoins énergétiques dans l'organisme ?
Ils assurent l'activité cellulaire et celle de l'organisme.
Combien de kcal fournissent les glucides et les protéines par gramme ?
4 kcal par gramme.
Quelle est la valeur d'une calorie en joules ?
4,18 joules.
Quels sont les trois composants de la dépense énergétique quotidienne ?
Métabolisme basal, activité physique, effet thermique des aliments.
Quelle différence principale existe entre calorimétrie directe et indirecte ?
La calorimétrie directe mesure la chaleur émise, la calorimétrie indirecte estime l'énergie via oxygène et dioxyde de carbone.
Quelle est la formule du quotient respiratoire ?
Selon quels critères sont définies les références nutritionnelles pour la population ?
Selon l’âge, le sexe et l’activité physique.
Quelles conditions sont requises pour mesurer le métabolisme basal ?
Repos, couché, éveillé, 12 heures de jeûne, température entre 19 et 24 °C.
Par quelle agence les références nutritionnelles pour la population sont-elles élaborées ?
Par l’ANSES.
Teste tes connaissances avec un QCM de 11 questions sur Besoins nutritionnels et recommandations.
1. Concernant la définition du besoin nutritionnel, cochez la (les) proposition(s) exacte(s) :
2. Parmi les propositions suivantes concernant les nutriments, la(les)quelle(s) est(sont) exacte(s) ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Besoins nutritionnels et recommandations.
Voir la fiche →Importe ton cours et l'IA génère des flashcards en 30 secondes.
Générateur de flashcards