Quelle est la phase continue dans une émulsion directe H/E ?
La phase continue est aqueuse.
Quelle est la phase dispersée dans une émulsion directe H/E ?
La phase dispersée est huileuse.
Quelle est la phase continue dans une émulsion inverse E/H ?
La phase continue est huileuse.
Quelle est la phase dispersée dans une émulsion inverse E/H ?
La phase dispersée est aqueuse.
Que suggère une conductivité comprise entre 0,00 et 0,02 mS·m⁻¹ dans une crème de jour ?
Une très faible conductivité suggérant une phase continue huileuse.
Quel type d'émulsion correspond à une phase continue huileuse et une faible conductivité ?
Une émulsion inverse E/H.
Comment décrire visuellement une crème de jour ?
Blanche, opaque, visqueuse et épaisse.
Quelle est la fraction massique de l'eau dans la formule ?
39,0 %
Quels composants comprend la phase aqueuse ?
L'eau, le sorbitol, la CMC, le parfum et le conservateur.
Quels ingrédients composent la phase grasse ?
La cire d’abeille, l’huile de sésame, l’huile de poisson hydrogénée, le monostéarate de sorbitane et le polysorbate 60.
Qu'indique l'extrait sec dans une formule ou matière première ?
La teneur en matière sèche.
Comment peut s'exprimer l'extrait sec ?
En masse ou en volume.
Comment est déterminé l'extrait sec conventionnel ?
Par étuvage à température et durée normées, puis moyenne de deux résultats concordants à 2 %.
Quelle condition doit respecter les deux déterminations pour calculer l'extrait sec conventionnel ?
Elles doivent être concordantes à 2 %.
Quelle est la formule pour calculer l'extrait sec total ?
Quelle valeur numérique d'extrait sec est obtenue ici ?
0,5473
Quel pourcentage représente l'extrait sec calculé ?
54,73 %
Qu'est-ce que la concentration d'une émulsion ?
La fraction volumique de la phase dispersée.
Que représente la concentration d'une émulsion en termes de gouttelettes ?
Le nombre de gouttelettes dans la phase dispersante.
Quelle formule donne la fraction volumique de la phase dispersée ?
Que représente dans la formule de la fraction volumique ?
Le volume de la phase dispersée.
Que représente dans la formule de la fraction volumique ?
Le volume de la phase continue.
Comment appelle-t-on aussi la fraction volumique de la phase dispersée ?
Le taux de rétention.
À quoi fait appel la détermination du sens d’une émulsion ?
À la nature de sa phase dispersante ou continue.
Quelles sont les deux phases d'une émulsion ?
Une phase dispersée et une phase continue.
Comment est l'aspect d'une émulsion à l'œil nu ?
Il peut sembler homogène.
Que faut-il faire pour porter la cire d’abeille à 30 % de la phase grasse sans changer sa masse totale ?
Recalculer la composition des autres constituants selon la nouvelle masse de cire.
Quelle température et durée impose la norme ISO 3251 pour les peintures séchant à l'air ?
105 °C pendant une heure.
Quelle température et durée impose la norme ISO 3251 pour les peintures séchant au four ?
125 °C pendant une heure.
Quelle norme impose les conditions d'étuvage pour l'extrait sec des peintures ?
La norme ISO 3251.
Teste tes connaissances avec un QCM de 14 questions sur Caractérisation des émulsions.
1. Dans une émulsion, à quoi correspond la concentration de la phase dispersée ?
2. Comment l’extrait sec conventionnel est-il déterminé selon la méthode normalisée ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Caractérisation des émulsions.
Voir la fiche →Importe ton cours et l'IA génère des flashcards en 30 secondes.
Générateur de flashcards