Fiche de révision : Cellule eucaryote et membrane plasmique

📋 Plan du Cours

1. Définition et observation de la cellule
2. Compartimentation et rôle des organites
3. Diversité des cellules animales
4. Biomolécules de la cellule
5. Structure générale de la membrane plasmique
6. Phospholipides et fluidité membranaire
7. Protéines et glycocalyx membranaires

📖 1. Définition et observation de la cellule

🔑 Notions clés & Définitions

• Cellule eucaryote animale : La plus petite unité structurale et fonctionnelle vivante de l’organisme, compartimentée, délimitée par une membrane plasmique et contenant un noyau délimité par une enveloppe nucléaire ainsi que des organites baignant dans le cytosol.
• Cytologie : La science qui étudie les cellules, leur structure et leur ultrastructure.

📝 Points essentiels

• La microscopie optique utilise la lumière, offre un grossissement de 4 à 1 500 fois et permet d’observer la structure générale de la cellule.

• La microscopie électronique utilise des électrons, offre un grossissement de 1 000 à 1 000 000 fois et permet d’observer l’ultrastructure et les petites structures cellulaires.

💡 Astuce mémo

Optique pour la structure, électronique pour l’ultrastructure

📖 2. Compartimentation et rôle des organites

🔑 Notions clés & Définitions

• Organite : Une petite structure spécialisée à l’intérieur de la cellule qui y exécute une fonction spécifique.

★ À maîtriser

• Chaque organite est entouré d’une à deux membranes dans le cytosol, et son rôle est lié à sa structure.

• Le noyau contient l’ADN dans ses chromosomes, comporte un nucléole et est délimité par une enveloppe percée de pores nucléaires.

Compléments

• Le réticulum endoplasmique rugueux est un réseau membranaire issu de l’enveloppe nucléaire et recouvert de ribosomes, où sont synthétisées les protéines membranaires et extracellulaires.

• Le réticulum endoplasmique lisse est un réseau membranaire dépourvu de ribosomes qui assure la synthèse des lipides.

• L’appareil de Golgi est constitué de saccules aplatis aux extrémités bourgeonnantes et assure la maturation, l’emballage et le transport ou la sécrétion des protéines.

• Les mitochondries, formées de bâtonnets et délimitées par deux membranes dont l’interne forme des crêtes, produisent l’énergie sous forme d’ATP.

• Les lysosomes sont des vésicules contenant des enzymes digestives qui assurent la digestion intracellulaire des déchets de la cellule.

• Les tubules interviennent dans la division cellulaire, tandis que les fibres assurent la mobilité, le soutien, la forme cellulaire et les mouvements intracellulaires.

📖 3. Diversité des cellules animales

📝 Points essentiels

• L’organisme humain contient des milliards de cellules et environ 200 types de cellules animales différenciées, aux formes et fonctions diverses.

• La forme, la taille et l’abondance de certaines ultrastructures et de certains organites varient selon les fonctions spécifiques des cellules humaines.

💡 Astuce mémo

Fonction spécifique → forme et organites adaptés

📖 4. Biomolécules de la cellule

🔑 Notions clés & Définitions

• Biomolécule : Une biomolécule est une molécule organique entrant dans la composition des êtres vivants; les glucides, les lipides, les protides et les acides nucléiques en sont les catégories citées.
• Molécule organique : Contient un squelette d’atomes de carbone, souvent lié à d’autres atomes comme l’oxygène et l’hydrogène.
• Molécule minérale : Une petite molécule ne contenant pas d’atome de carbone, à l’exception du CO₂.

📝 Points essentiels

• Les molécules minérales présentes dans les êtres vivants comprennent l’eau et les sels minéraux.

• Dans la cellule, les biomolécules s’associent pour former les membranes cellulaires, les organites et le noyau, et sont également présentes dans le cytosol.

📖 5. Structure générale de la membrane plasmique

★ À maîtriser

• La membrane plasmique délimite et protège la cellule et permet le passage de molécules entre les compartiments intracellulaire et extracellulaire.

• La membrane plasmique est composée de 50 % de lipides, 10 % de glucides et 40 % de protides.

Compléments

• Les molécules de la membrane plasmique ne sont pas figées et sont organisées selon le modèle de la mosaïque fluide.

📖 6. Phospholipides et fluidité membranaire

★ À maîtriser

• La membrane plasmique est constituée d’une double couche de phospholipides dont les pôles hydrophiles sont au contact de l’eau et les pôles hydrophobes tournés vers l’intérieur de la membrane.

• Les phospholipides ont une extrémité hydrophile, polaire, et une extrémité hydrophobe, apolaire; ces propriétés expliquent la formation de la bicouche.

Compléments

• Des molécules de cholestérol s’intercalent entre les phospholipides et modifient la fluidité de la membrane.

• La bicouche phospholipidique assure un rôle structural et protège la cellule; elle permet aussi les échanges de gaz comme O₂ et CO₂ et de molécules lipophiles entre les milieux intra- et extracellulaires.

💡 Astuce mémo

Des têtes hydrophiles vers l’eau encadrent des queues hydrophobes au cœur de la bicouche

📖 7. Protéines et glycocalyx membranaires

🔑 Notions clés & Définitions

• Glycocalyx : Le glycocalyx est formé de résidus glucidiques fixés sur la face extracellulaire de la membrane, sur des protéines formant des glycoprotéines et sur des phospholipides formant des glycolipides; il participe à la reconnaissance entre cellules.

★ À maîtriser

• Les protéines membranaires peuvent être insérées dans la bicouche, transmembranaires lorsqu’elles la traversent, ou périphériques lorsqu’elles sont rattachées à sa surface.

• Les protéines canaux permettent le transport de molécules hydrophiles entre les milieux intra- et extracellulaires, et certains canaux sont spécifiques d’une molécule.

Compléments

• Des récepteurs membranaires spécifiques aux hormones ou aux neurotransmetteurs transmettent un message à la cellule et modifient son activité.