Fiche de révision : Colostrum et immunité du veau

📋 Plan du Cours

1. Composition et rôle du colostrum
2. Rôle des immunoglobulines
3. Qualité et mesure du colostrum
4. Quantité et moment de distribution
5. Transfert immunitaire et prévention

📖 1. Composition et rôle du colostrum

🔑 Notions clés & Définitions

• Colostrum : Lait d’une première traite ou tétée, mélange de sécrétion lactée et de constituants du sérum sanguin.

★ À maîtriser

• Le colostrum est 3 fois plus énergétique que le lait, ce qui aide à éviter l’hypoglycémie, à réchauffer le veau et à le rendre actif.

Compléments

• Le colostrum est produit 4 à 6 semaines avant le vêlage.

• Le colostrum est 2 à 10 fois plus concentré en vitamines que le lait.

• Les facteurs antimicrobiens cités dans le colostrum comprennent :

  • la lactoferrine
  • la lactoperoxydase
  • des lysozymes
  • des protéines du complément

💡 Astuce mémo

Les anticorps du colostrum → protection du veau

📖 2. Rôle des immunoglobulines

★ À maîtriser

• Les IgG sont les immunoglobulines les plus nombreuses dans le colostrum, où les IgG1 sont majoritaires.

• Les IgG constituent le principal arsenal de neutralisation des toxines bactériennes et de fixation des micro-organismes.

• Les IgA inhibent l’adhérence des micro-organismes à la surface des cellules des muqueuses.

• Les IgM constituent la première ligne de défense contre les bactéries.

Compléments

• Les IgA sont présentes dans :
  • le lait
  • la salive
  • les larmes
  • le colostrum
  • les sécrétions nasales

📖 3. Qualité et mesure du colostrum

★ À maîtriser

• Un colostrum contenant plus de 100 g/L d’anticorps est excellent, celui contenant de 50 à 100 g/L est bon, celui contenant de 30 à 50 g/L est moyen et celui contenant moins de 30 g/L est mauvais.

• La qualité du colostrum s’évalue avec un réfractomètre, et non à sa couleur, qui peut toutefois donner une indication sur sa teneur en matière grasse.

Compléments

• L’évaluation du colostrum doit aussi tenir compte de sa propreté et de sa décongélation.

💡 Astuce mémo

Le réfractomètre mesure la qualité ; la couleur ne la mesure pas

📖 4. Quantité et moment de distribution

★ À maîtriser

• Le veau doit recevoir 200 g d’anticorps dès la naissance, tandis que l’agneau doit en recevoir 24 g.

📌 La quantité de colostrum distribuée au veau se calcule en fonction de sa qualité.

📌 Il ne faut jamais donner au veau un colostrum à moins de 18 % Brix, car il faudrait lui en faire avaler 9,5 L, ce qui est physiologiquement impossible.

• À la naissance, la grande perméabilité intestinale du veau permet une bonne absorption des IgG, puis diminue au fil des heures jusqu’à disparaître au bout de 24 h.

Compléments

📌 Lorsqu’il est distribué, le colostrum doit être à une température de buvée de 40 °C.

• La quantité d’anticorps contenue dans le colostrum diminue au fil des heures suivant sa production.

💡 Astuce mémo

Naissance → absorption maximale → fermeture intestinale à 24 h

📖 5. Transfert immunitaire et prévention

★ À maîtriser

• Le veau a besoin d’au moins 10 g d’anticorps par litre de sang, et la valeur idéale indiquée est de 15 g/L de sang.

• Chez le veau, la fenêtre de susceptibilité, aussi appelée trou ou brèche immunitaire, survient vers 3 à 4 semaines de vie et varie selon la prise colostrale, le veau et les conditions d’élevage.

📌 Il est fortement conseillé de vacciner les mères pendant les derniers mois de gestation afin d’enrichir le colostrum en IgG.

Compléments

• Les vaccins cités pour prévenir les diarrhées néonatales dues aux colibacilles sont Fencovis® et IMOCOLIBOV®, et ceux cités contre les rotavirus sont SCOURGUARD 3® et BOVILIS ROTAVEC CORONA®.

• Les vaccins contre les coronavirus sont de moins bonne efficacité et atténuent simplement l’excrétion.