QCM : Composition chimique de l’organisme — 20 questions

Questions et réponses du QCM

1. Que relie une liaison peptidique entre deux acides aminés ?

Les deux chaînes latérales des acides aminés
Le radical aminé de l’un au groupement phosphate de l’autre
Le radical carboxyle de l’un au radical aminé de l’autre
Les deux radicaux carboxyles des acides aminés

Le radical carboxyle de l’un au radical aminé de l’autre

Explication

Une liaison peptidique unit le radical carboxyle d’un acide aminé au radical aminé d’un autre acide aminé. Elle permet ainsi l’assemblage des acides aminés en peptides et en polypeptides.

2. Qu’est-ce qu’un atome ?

La plus petite unité de matière composant les substances chimiques
Une particule constituée uniquement de protons
Un ensemble de tissus remplissant une fonction précise
Une substance pure formée de plusieurs types d’atomes

La plus petite unité de matière composant les substances chimiques

Explication

Un atome est défini comme la plus petite unité de matière qui compose les substances chimiques.

3. Comment distinguer un acide gras saturé d’un acide gras insaturé ?

Le saturé possède au moins une double liaison, tandis que l’insaturé n’en possède aucune
Le saturé possède uniquement des liaisons simples entre ses carbones, tandis que l’insaturé possède au moins une double liaison
Le saturé est formé de glycérol, tandis que l’insaturé est formé de trois acides aminés
Le saturé contient un groupement phosphate, tandis que l’insaturé contient un groupement amine

Le saturé possède uniquement des liaisons simples entre ses carbones, tandis que l’insaturé possède au moins une double liaison

Explication

Un acide gras saturé ne possède que des liaisons simples entre ses atomes de carbone. Un acide gras insaturé possède une ou plusieurs doubles liaisons.

4. Quelle affirmation décrit correctement le rôle et la proportion des glucides dans l’organisme ?

Ils représentent environ 17 % de la masse corporelle et forment surtout les structures protéiques
Ils représentent une part infime sans rôle notable dans les réactions énergétiques cellulaires
Ils représentent environ 15 % de la masse corporelle et constituent principalement une réserve thermique
Ils représentent environ 1 % de la masse corporelle et participent aux réactions fournissant de l’énergie aux cellules

Ils représentent environ 1 % de la masse corporelle et participent aux réactions fournissant de l’énergie aux cellules

Explication

Les glucides représentent environ 1 % de la masse corporelle et jouent un rôle important dans les réactions chimiques qui fournissent de l’énergie aux cellules.

5. Quelle combinaison de groupements caractérise un acide aminé ?

Trois groupements amine et une chaîne latérale fixe
Un groupement phosphate, un groupement hydroxyle et trois chaînes carbonées
Un groupement amine, un groupement carboxyle et une chaîne latérale
Un groupement carboxyle, un groupement phosphate et un glycérol

Un groupement amine, un groupement carboxyle et une chaîne latérale

Explication

Un acide aminé possède un groupement amine, un groupement carboxyle et une chaîne latérale. Cette chaîne latérale varie selon l’acide aminé.

6. Quelle distinction décrit correctement les niveaux cellulaire et organique de l’organisation de l’organisme ?

Le niveau cellulaire concerne plusieurs organes, tandis que le niveau organique concerne une seule cellule
Le niveau cellulaire concerne les cellules, tandis que le niveau organique concerne des structures formées de plusieurs tissus
Le niveau cellulaire concerne les réactions chimiques, tandis que le niveau organique concerne uniquement les molécules
Le niveau cellulaire concerne les systèmes, tandis que le niveau organique concerne les atomes

Le niveau cellulaire concerne les cellules, tandis que le niveau organique concerne des structures formées de plusieurs tissus

Explication

Le niveau cellulaire porte sur les cellules, alors qu’un organe est une structure constituée de plusieurs tissus.

7. Quelle caractéristique définit un élément chimique ?

C’est une substance organique contenant nécessairement plusieurs types d’atomes
C’est une molécule formée de plusieurs tissus et représentée par un symbole
C’est une substance pure constituée d’un seul type d’atome et représentée par un symbole d’une ou deux lettres
C’est un mélange contenant plusieurs types d’atomes et représenté par une formule longue

C’est une substance pure constituée d’un seul type d’atome et représentée par un symbole d’une ou deux lettres

Explication

Un élément chimique est une substance pure ne contenant qu’un seul type d’atome et possède un symbole d’une ou deux lettres.

8. Quels éléments chimiques constituent principalement les protides ?

Carbone, hydrogène, phosphore et calcium
Carbone, hydrogène, oxygène et azote
Oxygène, sodium, chlore et potassium
Carbone, soufre, fer et magnésium

Carbone, hydrogène, oxygène et azote

Explication

Les protides sont constitués de carbone, d’hydrogène, d’oxygène et d’azote. Leur proportion représente 17 % de la masse corporelle totale.

9. Quelle proportion de la masse corporelle totale les lipides représentent-ils ?

15 %
17 %
1 %
10 %

15 %

Explication

Les lipides représentent 15 % de la masse corporelle totale. La valeur de 1 % correspond aux glucides, tandis que 17 % correspond aux protides.

10. Quelle définition correspond à une protéine ?

Une chaîne carbonée terminée par un radical carboxyle
Une macromolécule biologique formée d’une ou de plusieurs chaînes polypeptidiques
Une petite molécule constituée uniquement de deux acides aminés
Une molécule lipidique formée d’un glycérol et de trois acides gras

Une macromolécule biologique formée d’une ou de plusieurs chaînes polypeptidiques

Explication

Une protéine est une macromolécule biologique constituée d’une ou de plusieurs chaînes polypeptidiques. Les autres propositions correspondent respectivement à un dipeptide, un triglycéride et un acide gras.

11. Quelle association décrit correctement la composition d’un triglycéride et d’un phospholipide ?

Un triglycéride associe trois glycérols et un acide gras, tandis qu’un phospholipide associe deux groupements phosphate
Un triglycéride associe un glycérol et deux acides gras, tandis qu’un phospholipide associe un glycérol et trois acides gras
Un triglycéride associe un glycérol et trois acides gras, tandis qu’un phospholipide associe un glycérol, deux acides gras et un groupement phosphate
Un triglycéride associe un glycérol et un groupement phosphate, tandis qu’un phospholipide associe trois acides aminés

Un triglycéride associe un glycérol et trois acides gras, tandis qu’un phospholipide associe un glycérol, deux acides gras et un groupement phosphate

Explication

Le triglycéride est formé d’un glycérol et de trois acides gras. Le phospholipide comprend un glycérol, deux acides gras et un groupement phosphate.

12. Quelle association entre les particules atomiques, leur charge et leur emplacement est correcte ?

Les électrons sont négatifs et entourent le noyau, tandis que les protons positifs et les neutrons neutres se trouvent dans le noyau
Les protons sont neutres et entourent le noyau, tandis que les électrons et les neutrons sont dans le noyau
Les électrons sont positifs et se trouvent dans le noyau, tandis que les neutrons entourent le noyau
Les protons et les électrons sont négatifs et se trouvent dans le noyau, tandis que les neutrons l’entourent

Les électrons sont négatifs et entourent le noyau, tandis que les protons positifs et les neutrons neutres se trouvent dans le noyau

Explication

Les électrons portent une charge négative et gravitent autour du noyau. Les protons positifs et les neutrons neutres se trouvent dans le noyau.

13. À quels niveaux successifs l’organisme peut-il s’adapter à l’activité physique ?

Chimique, cellulaire, tissulaire, des organes, des systèmes et de l’organisme
Cellulaire, nerveux, digestif, musculaire et osseux uniquement
Tissulaire, hormonal et psychologique, sans modification cellulaire
Chimique, moléculaire, génétique et comportemental uniquement

Chimique, cellulaire, tissulaire, des organes, des systèmes et de l’organisme

Explication

L’adaptation à l’activité physique résulte de modifications successives à plusieurs niveaux, du niveau chimique jusqu’à celui de l’organisme entier.

14. Quelle distinction entre molécules organiques et inorganiques est retenue ici ?

Une molécule organique est toujours minérale, tandis qu’une molécule inorganique est toujours produite par une cellule
Une molécule organique contient uniquement de l’oxygène, tandis qu’une molécule inorganique contient du carbone
Une molécule organique ne contient aucun atome, tandis qu’une molécule inorganique en contient plusieurs
Une molécule organique contient du carbone, tandis qu’une molécule inorganique n’en contient pas

Une molécule organique contient du carbone, tandis qu’une molécule inorganique n’en contient pas

Explication

La distinction repose ici sur la présence du carbone : les molécules organiques en contiennent, contrairement aux molécules inorganiques.

15. Qu’est-ce qu’une molécule ?

Un élément chimique composé d’un seul type d’atome isolé
Une structure formée uniquement de cellules spécialisées
Une particule dépourvue de toute liaison entre ses atomes
Un ensemble de plusieurs atomes liés par des liaisons chimiques

Un ensemble de plusieurs atomes liés par des liaisons chimiques

Explication

Une molécule est constituée de plusieurs atomes qui sont liés les uns aux autres par des liaisons chimiques.

16. Quelle structure protéique correspond au repliement spatial d’une chaîne polypeptidique ?

La structure secondaire
La structure quaternaire
La structure tertiaire
La structure primaire

La structure tertiaire

Explication

La structure tertiaire désigne le repliement de la chaîne polypeptidique dans l’espace. La structure primaire correspond à la séquence des acides aminés, tandis que la structure quaternaire résulte de l’association de plusieurs chaînes.

17. Quels éléments représentent plus de 99 % des atomes du corps humain ?

Le carbone, le calcium, le phosphore et le magnésium
L’oxygène, le chlore, le cuivre et le zinc
Le calcium, le fer, le sodium et le potassium
L’hydrogène, l’oxygène, le carbone et l’azote

L’hydrogène, l’oxygène, le carbone et l’azote

Explication

Les quatre éléments CHON — hydrogène, oxygène, carbone et azote — représentent plus de 99 % des atomes du corps humain. Les oligoéléments sont présents en quantités infimes.

18. Quels sont les quatre groupes de molécules organiques présents dans le corps humain ?

Les glucides, les protides, les lipides et les acides nucléiques
Les protides, l’oxygène, les lipides et les vitamines
Les lipides, l’eau, les glucides et les sels minéraux
Les glucides, l’eau, les sels minéraux et les acides nucléiques

Les glucides, les protides, les lipides et les acides nucléiques

Explication

Les quatre groupes de molécules organiques du corps sont les glucides, les protides, les lipides et les acides nucléiques.

19. Pourquoi certains acides aminés sont-ils dits essentiels ?

Parce que l’organisme ne peut pas les synthétiser et qu’ils doivent être apportés par l’alimentation
Parce qu’ils peuvent être produits en quantité illimitée par l’organisme
Parce qu’ils forment exclusivement les protéines de structure
Parce qu’ils sont les seuls à contenir un groupement carboxyle

Parce que l’organisme ne peut pas les synthétiser et qu’ils doivent être apportés par l’alimentation

Explication

Les huit acides aminés essentiels ne peuvent pas être synthétisés par l’organisme et doivent donc être fournis par l’alimentation. Les autres acides aminés peuvent être synthétisés par l’organisme.

20. Quelle caractéristique définit un acide gras ?

Une chaîne carbonée portant un radical carboxyle à une extrémité
Une molécule de glycérol liée à trois groupements phosphate
Une chaîne carbonée dépourvue de tout groupement fonctionnel
Une chaîne azotée portant un radical aminé à chaque extrémité

Une chaîne carbonée portant un radical carboxyle à une extrémité

Explication

Un acide gras est constitué d’une chaîne carbonée portant, à une extrémité, un radical carboxyle. Les autres propositions décrivent des structures qui ne correspondent pas à la définition d’un acide gras.

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Quelles sont les étapes de modification lors de l'adaptation à l'activité physique ?

Les modifications successives aux niveaux chimique, cellulaire, tissulaire, organique, systémique et de l'organisme.

Qu'est-ce qu'un atome ?

La plus petite unité de matière composant les substances chimiques.

Qu'est-ce qu'un élément chimique ?

Une substance pure avec un seul type d'atome, symbolisée par une ou deux lettres.

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