Fiche de révision : Comprendre la malnutrition et ses prévention

📋 Plan du Cours

1. Définition et causes de la malnutrition
2. Maladies de carence et d'excès
3. Prévention de la malnutrition

📖 1. Définition et causes de la malnutrition

🔑 Notions clés & Définitions

• Malnutrition : La malnutrition correspond à un manque ou à un excès d’apports, ou à une alimentation non équilibrée par rapport aux besoins du corps.
• Alimentation non équilibrée : L’alimentation non équilibrée désigne une prise alimentaire trop pauvre en certains éléments ou trop déséquilibrée, entraînant des carences ou des excès.
• Diversité alimentaire insuffisante : La diversité alimentaire insuffisante signifie l’absence ou la rareté de certains aliments, comme les légumes et les fruits, dans l’alimentation quotidienne.

📝 Points essentiels

• La malnutrition peut venir d’un apport insuffisant ou d’un apport excessif, ou d’un manque d’équilibre de l’alimentation.
• Une alimentation non équilibrée (sans légumes ni fruits) fait partie des causes évoquées.
• Les causes incluent aussi l’excès (trop de graisses et de sucres) et des apports insuffisants en protéines ou en vitamines.

💡 Astuce mémo

Manque ou excès : Malnutrition = Déséquilibre de la nourriture.

📖 2. Maladies de carence et d'excès

🔑 Notions clés & Définitions

• Marasme : Le marasme est une forme de carence où le corps, faute d’énergie, devient très maigre et s’affaiblit.
• Kwashiorkor : Le kwashiorkor est une carence caractérisée par un ventre gonflé et un manque de protéines.
• Rachitisme : Le rachitisme est une atteinte des os liée à un déficit en vitamine D.

📝 Points essentiels

• Les maladies de carence listées sont marasme, kwashiorkor, anémie, rachitisme et déficits en vitamines comme faiblesse visuelle et immunitaire.
• L’anémie est présentée comme due à un manque de fer, provoquant fatigue et pâleur.
• Les maladies liées à l’excès sont obésité (excès de graisses), diabète (sucre sanguin élevé) et maladies cœur-artères (liées aux graisses et au sel).

💡 Astuce mémo

Carences : énergie → marasme, protéines → kwashiorkor, fer → anémie, vitamine D → rachitisme.

📖 3. Prévention de la malnutrition

🔑 Notions clés & Définitions

• Alimentation équilibrée : L’alimentation équilibrée combine des apports variés comme protéines, légumes, fruits et céréales pour couvrir les besoins.
• Réduction du sucre et des graisses : La réduction du sucre et des graisses consiste à diminuer les excès qui favorisent notamment le diabète et l’obésité.
• Hygiène : L’hygiène correspond aux pratiques visant à limiter les risques liés à une alimentation ou un environnement insalubre.

📝 Points essentiels

• La prévention proposée repose sur une alimentation équilibrée : protéines + légumes + fruits + céréales.
• Les actions de prévention incluent la diminution du sucre et des graisses, la pratique d’exercice, et une hydratation importante.
• La prévention mentionne aussi le maintien de la propreté (hygiène) pour soutenir la santé globale.

💡 Astuce mémo

Équilibre + moins de sucres/graisses + bouger + boire + hygiène.

⚠️ Pièges & confusions fréquents

1. Confondre la malnutrition avec une seule forme de manque : elle peut aussi résulter d’un excès ou d’un déséquilibre alimentaire.
2. Mélanger marasme et kwashiorkor : le cours relie le marasme à un manque d’énergie et le kwashiorkor à un manque de protéines.
3. Relier l’anémie à une autre cause que le fer : la source l’attribue à une carence en fer entraînant fatigue et pâleur.
4. Oublier que la prévention inclut des habitudes de vie : la fiche ne cite pas seulement l’alimentation, mais aussi exercice, eau et hygiène.

✅ Checklist Examen

1. Définir la malnutrition comme manque/excès ou alimentation non équilibrée par rapport aux besoins du corps.
2. Citer au moins trois causes de malnutrition parmi celles listées : absence de fruits/légumes, excès de graisses/sucres, manque de protéines/vitamines, faibles habitudes, manque de variété.
3. Distinguer « maladies de carence » et « maladies d’excès » à partir des exemples du cours.
4. Associer marasme à la grande maigreur et à la faiblesse liées au manque d’énergie.
5. Associer kwashiorkor au ventre gonflé et au manque de protéines.
6. Associer l’anémie au manque de fer avec fatigue et pâleur.
7. Associer le rachitisme au manque de vitamine D et à la faiblesse des os.
8. Donner deux exemples de conséquences liées aux excès : obésité et diabète.
9. Expliquer la logique proposée pour les maladies cœur-artères : graisses et sel.
10. Réciter les mesures de prévention : alimentation équilibrée, réduction sucre/graisses, exercice, eau en quantité, hygiène.
11. Établir une relation globale : une alimentation saine et équilibrée prévient des maladies graves de carence ou d’excès.