Qu'est-ce qu'un atome en matière organique ?
La plus petite partie de la matière.
De quoi est constitué un atome ?
D'un noyau avec protons et neutrons, et d'électrons autour.
Pourquoi un atome est-il électriquement neutre ?
Il a autant de protons que d'électrons.
Que désigne la valence d'un atome ?
Le nombre maximal de voisins qu'il peut avoir.
Quelle est la valence du carbone ?
Quatre.
Quelle est la valence de l'azote ?
Trois.
Quelle est la valence de l'oxygène ?
Deux.
De quoi est constituée la molécule d'eau H2O ?
Deux hydrogènes liés à un oxygène par des liaisons covalentes.
Qu'est-ce qu'une molécule ?
Un assemblage de plusieurs atomes.
Qu'est-ce qu'un ion monoatomique ?
Un ion constitué d'un seul atome.
Qu'est-ce qu'un ion polyatomique ?
Un ion constitué de plusieurs atomes.
Quelle est la charge d'un ion ?
Un ion est toujours chargé positivement ou négativement.
Comment s'appelle un ion chargé négativement ?
Un anion.
Comment s'appelle un ion chargé positivement ?
Un cation.
Quels sont les principaux cations chez les êtres vivants ?
et .
Quels sont les principaux anions chez les êtres vivants ?
et .
Qu'impose la présence d'un groupe –OH dans une molécule ?
Elle appartient à la famille des alcools.
À quelle famille appartient une molécule avec plusieurs groupes –OH ?
La famille des polyols.
Qu'impose la présence d'un groupe –C=O dans une molécule ?
Elle appartient à la famille des acides carboxyliques.
Qu'impose la présence d'un groupe –N–H ou NH2 dans une molécule ?
Elle appartient à la famille des amines.
Quel est un exemple de molécule alcool ?
L’éthanol.
Quel est un exemple d’acide carboxylique ?
L’acide éthanoïque.
Quelles formes peuvent prendre les glucides ?
Les glucides existent sous forme cyclique et linéaire.
Quels sont les principaux rôles des glucides ?
Les glucides ont un rôle énergétique et un rôle structurel au niveau des cellules.
Quels sont des exemples de glucides ?
Le fructose, le lactose, le saccharose et le glucose sont des glucides.
Comment l'amidon est-il transformé après ingestion ?
L'amidon est dégradé en glucose par l'amylase produite par les glandes salivaires.
Que fait le glucose après avoir traversé la paroi intestinale ?
Le glucose passe dans le sang après avoir traversé la paroi intestinale.
Quel rôle joue l'insuline dans le stockage du glucose ?
L'insuline permet de stocker le glucose dans le foie sous forme de glycogène.
Que se passe-t-il en cas d'hypoglycémie concernant le glycogène ?
Le glycogène est déstocké et dégradé en glucose en cas d'hypoglycémie.
Quel organe consomme le plus de sucre chez l'humain ?
Le cerveau est l'organe qui consomme le plus de sucre.
Qu'est-ce qu'un acide gras ?
Une molécule avec une chaîne de carbone terminée par un groupement COOH.
Qu'impose la présence d'une double liaison dans un acide gras ?
L'acide gras est dit insaturé.
Quel rôle fonctionnel les lipides peuvent-ils avoir ?
Le cholestérol intervient dans la synthèse des hormones.
Quelles sont les deux sources principales des lipides ?
Sources animales et végétales.
Comment se forment les triglycérides ?
Le glycérol se combine à des acides gras.
Où sont stockés les triglycérides ?
Dans le tissu adipeux.
Qu'est-ce que le tissu adipeux ?
Un ensemble de cellules stockant les triglycérides.
Quelles fonctions chimiques contiennent les protides ?
Un groupement NH2 (amine) et un groupement COOH (acide carboxylique).
Que sont les acides aminés dans les protides ?
Les briques élémentaires qui constituent les protides.
Quel rôle fonctionnel jouent les protides dans les cellules ?
Ils agissent notamment comme enzymes.
Quel rôle structural ont les protides dans les cellules ?
Ils jouent un rôle structural dans les cellules.
Comment nomme-t-on une molécule contenant moins de 10 acides aminés ?
Un oligopeptide.
Comment nomme-t-on une molécule contenant entre 10 et 80 acides aminés ?
Un polypeptide.
Comment nomme-t-on une molécule contenant plus de 80 acides aminés ?
Une protéine.
Qu'est-ce qu'une enzyme ?
Une enzyme est une protéine de plus de 80 acides aminés qui catalyse les réactions chimiques.
Dans quels types de réactions les enzymes interviennent-elles ?
Les enzymes interviennent dans le catabolisme et l'anabolisme.
Quelle est la structure primaire d'une enzyme ?
C'est l'enchaînement des acides aminés.
Que désigne la structure secondaire d'une enzyme ?
Le repliement spatial de la chaîne d'acides aminés.
Quelles sont les briques élémentaires des acides nucléiques ?
Les nucléotides.
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1. Quelle association décrit correctement les fonctions des protides dans l’organisme ?
2. Quelle association décrit correctement le catabolisme et l’anabolisme ?
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