QCM : Constituants chimiques du vivant (23 questions)

Explication

Un groupe fonctionnel est un ensemble d’atomes qui confère à une molécule des propriétés chimiques particulières. Une chaîne carbonée forme le squelette moléculaire, mais ne désigne pas cet ensemble spécialisé.

Explication

Le carbone peut établir quatre liaisons covalentes, ce qui lui permet de participer à des structures moléculaires variées. L’oxygène forme généralement deux liaisons, l’hydrogène une et l’azote trois.

Explication

L’eau totale corporelle est estimée à $70 \times 0{,}7 = 49$ L, tandis que le compartiment extracellulaire représente environ $70 \times 0{,}2 = 14$ L. Les autres couples ne correspondent pas aux proportions indiquées pour ces deux compartiments.

Explication

Le fer, l’iode, le chrome, le fluor et le zinc font partie des oligoéléments mentionnés. Les autres ensembles mélangent des macroéléments ou ne contiennent pas exclusivement les éléments demandés.

Explication

Le compartiment intracellulaire regroupe l’eau présente à l’intérieur des cellules. Le compartiment extracellulaire correspond à l’eau située hors des cellules, notamment dans le plasma et le liquide interstitiel.

Explication

Des isomères possèdent la même formule brute tout en présentant une structure différente. Des polymères identiques désigneraient plutôt des molécules de même organisation et de même nature structurale.

Explication

L’hydrolyse utilise une molécule d’eau pour rompre une liaison chimique et dégrader une molécule. La libération d’eau lors de l’assemblage d’unités caractérise plutôt la condensation.

Explication

L’hydrolyse consomme de l’eau pour rompre les liaisons et dégrader un polymère en unités plus simples. La libération d’eau correspond à la condensation, qui assemble des monomères.

Explication

Les sels minéraux peuvent être présents sous forme d’ions dissous, mobiles dans l’eau, ou sous forme de cristaux insolubles. L’hydroxyapatite osseuse est un exemple de cristal minéral, et non de polymère ou de molécule organique.

Explication

Les macroéléments sont très abondants et existent soit dans des molécules constituées par des liaisons covalentes, soit sous forme d’ions. Les oligoéléments se distinguent surtout par leur faible quantité dans l’organisme, et non par une forme chimique particulière.

Explication

Les énantiomères sont des isomères optiques qui se correspondent comme des images miroir non superposables. Des isomères ordinaires peuvent avoir une structure différente sans présenter cette relation d’image miroir.

Explication

L’eau dissout notamment le glucose et facilite la diffusion de nombreuses substances dans les milieux biologiques. Les cristaux minéraux, eux, correspondent à une forme insoluble des sels et ne jouent pas ce rôle de solvant.

Explication

Un anion se forme lorsqu’un atome gagne des électrons, ce qui lui confère une charge négative. La perte d’électrons produit au contraire un cation, chargé positivement.

Explication

La perte d’électrons laisse l’atome avec davantage de charges positives que négatives, formant ainsi un cation. Le gain d’électrons produit plutôt une charge négative, caractéristique d’un anion.

Explication

Une molécule chirale possède un carbone asymétrique portant quatre groupements différents. La présence de groupements identiques autour du carbone empêche cette asymétrie caractéristique.

Explication

La chaîne carbonée est formée d’atomes de carbone associés et constitue l’ossature commune des molécules organiques. Le groupe fonctionnel intervient plutôt dans l’attribution de propriétés chimiques particulières.

Explication

L’évaporation de la sueur permet d’évacuer de la chaleur et participe ainsi à la régulation thermique. La forte capacité thermique de l’eau amortit aussi les variations de température, contrairement à l’idée d’une faible capacité thermique.

Explication

Les sels minéraux représentent environ 1 % de la masse corporelle et constituent une grande partie des ions présents dans les milieux intracellulaire et extracellulaire. Ils ne sont ni des polymères organiques ni des constituants absents des compartiments cellulaires.

Explication

Les quatre catégories principales sont les protides, les glucides, les acides nucléiques et les lipides. L’eau et les sels minéraux appartiennent aux constituants minéraux, tandis que l’hydroxyapatite est un cristal minéral.

Explication

Le glucose est un ose pouvant servir de monomère, tandis que l’amidon est un polymère glucidique. Le glycogène et la cellulose sont également des polymères, alors que le fructose et le galactose sont des oses.

Explication

Des pompes consomment de l’énergie pour maintenir les différences de concentration ionique entre les milieux intracellulaire et extracellulaire. La diffusion libre tend au contraire à réduire ces différences et ne peut pas maintenir un gradient contre lequel elle s’effectue.

Explication

L’eau totale corporelle est la somme de l’eau intracellulaire et extracellulaire, tandis que l’eau extracellulaire comprend le plasma, le liquide interstitiel et la lymphe. Les autres relations inversent les compartiments ou introduisent des opérations et des constituants inadaptés.

Explication

Un monomère est une unité structurale simple qui peut s’associer à d’autres unités pour constituer un polymère. Une grande molécule formée de nombreuses unités est, par définition, un polymère plutôt qu’un monomère.