QCM : Croissance bactérienne — 19 questions

Explication

Chez les microorganismes unicellulaires, la croissance correspond surtout à l'augmentation du nombre de cellules issue de divisions successives. L'augmentation de la taille ou de la masse caractérise plutôt la croissance pluricellulaire.

Explication

La fission binaire implique la réplication du matériel génétique, suivie par la formation progressive d'un septum central séparant deux cellules filles identiques et de taille comparable. La production fréquente d'une cellule fille plus petite correspond plutôt au bourgeonnement.

Explication

Le suivi de la croissance permet de contrôler la culture, d'optimiser la production de biomasse ou de métabolites et de vérifier l'absence de contaminations. Il ne remplace donc pas les contrôles de stérilité et ne vise pas une phase unique dans toutes les productions.

Explication

Pendant la phase de latence, le nombre de cellules reste égal ou proche de celui de l'inoculum tandis que les microorganismes s'adaptent au nouveau milieu. La division régulière et maximale caractérise plutôt la phase exponentielle.

Explication

La phase exponentielle correspond à des divisions régulières effectuées à une vitesse constante et maximale. En phase stationnaire, la vitesse nette de croissance est nulle parce que les divisions compensent les morts cellulaires.

Explication

La phase stationnaire est marquée par une absence de croissance nette : les divisions peuvent compenser les morts cellulaires. Elle ne signifie pas nécessairement une cessation complète de l'activité métabolique, et la diminution rapide des cellules caractérise le déclin.

Explication

Pendant la phase de déclin, l'épuisement des nutriments entraîne la mort des bactéries et la diminution du nombre de cellules viables. Une population stable résultant de la compensation entre divisions et morts correspond à la phase stationnaire.

Explication

La phase stationnaire correspond à une vitesse spécifique de croissance nulle, soit $\mu = 0$, et le déclin à une vitesse négative. Une vitesse maximale décrit plutôt la phase exponentielle.

Explication

Lors d'une diauxie, les bactéries utilisent d'abord le glucose, puis connaissent une phase de latence pendant laquelle elles synthétisent les enzymes nécessaires au métabolisme du lactose. La consommation simultanée des deux sucres ne correspond pas à ce processus.

Explication

Le poids sec s’obtient en récupérant la biomasse par centrifugation, en la lavant et en la séchant jusqu’à masse constante avant de l’exprimer en g/L. Le comptage des colonies correspond à une méthode de dénombrement des microorganismes viables et cultivables.

Explication

La densité optique à 600 nm est rapide, non destructive et reflète la biomasse totale, qu’elle soit vivante ou morte. Le comptage des bactéries viables et cultivables repose plutôt sur les UFC obtenues après culture.

Explication

La biomasse se calcule par $\text{Biomasse}=\text{Absorbance réelle}\times 0{,}7$, soit $0{,}50\times 0{,}7=0{,}35\ \text{g/L}$. La valeur $0{,}50\ \text{g/L}$ reprend l’absorbance sans appliquer le coefficient.

Explication

La mesure correcte utilise le milieu non inoculé comme blanc et impose une dilution lorsque l’absorbance dépasse $0{,}8$. Employer de l’eau distillée comme référence néglige l’absorbance propre du milieu de culture.

Explication

L’hématimètre permet de compter les cellules au microscope dans une chambre calibrée, comme Malassez, Thoma ou Neubauer. La détection électronique des particules caractérise plutôt un compteur de particules.

Explication

La méthode consiste à diluer, ensemencer sur milieu solide, incuber et compter les colonies, en tenant compte du facteur de dilution pour calculer les UFC/mL. La mesure d’absorbance estime une biomasse totale et ne fournit pas directement un dénombrement en UFC.

Explication

La numération en milieu solide dénombre les bactéries viables et cultivables, mais le résultat nécessite une incubation d’au moins 24 heures. La confusion avec la biomasse totale concerne plutôt la densité optique, qui inclut aussi les cellules mortes.

Explication

Une méthode directe mesure directement la biomasse ou le nombre de cellules, alors qu’une méthode indirecte observe une grandeur associée à la croissance. Le suivi du pH ou de la température relève donc des indicateurs indirects.

Explication

Les paramètres physico-chimiques comprennent notamment le pH, la température, la pression et la quantité d’acide ou de base ajoutée pour réguler le pH. Le glucose et l’ATP sont des indicateurs biochimiques, et non physico-chimiques.

Explication

Les indicateurs biochimiques comprennent la consommation de substrats, les produits formés, les déchets libérés et les marqueurs d’activité métabolique comme l’ATP. Le pH et la température sont plutôt des paramètres physico-chimiques.