Fiche de révision : Diversité du monde microbien

📋 Plan du Cours

1. Diversité et taille des microorganismes
2. Agents pathogènes et maladies infectieuses
3. Microbiote et bénéfices réciproques
4. Usages agroalimentaires des microorganismes

📖 1. Diversité et taille des microorganismes

🔑 Notions clés & Définitions

• Microorganisme : Être vivant microscopique, invisible à l’œil nu, qui peut agir sur son milieu.

★ À maîtriser

• Les virus sont les plus petits microorganismes, avec une taille comprise entre 0,001 et 0,01 micromètre, soit 10 à 100 nm.

• Les bactéries sont des êtres vivants microscopiques unicellulaires mesurant de 0,5 à 5 micromètres, soit jusqu’à 100 fois plus gros que les virus.

Compléments

• Les microorganismes les plus gros sont:
  • les champignons
  • les protozoaires
  • les parasites

💡 Astuce mémo

Du plus petit au plus grand : virus → bactéries → champignons, protozoaires et parasites

📖 2. Agents pathogènes et maladies infectieuses

🔑 Notions clés & Définitions

• Agent pathogène : Microorganisme présent dans le corps et responsable d’une maladie infectieuse.

💡 Astuce mémo

Microorganisme présent dans le corps → maladie infectieuse → agent pathogène

📖 3. Microbiote et bénéfices réciproques

🔑 Notions clés & Définitions

• Microbiote : Ensemble des microorganismes hébergés naturellement sur la peau et dans certaines cavités du corps en contact avec l’extérieur, notamment le tube digestif, l’appareil génital et l’appareil respiratoire.
• Symbiose : Association à bénéfice réciproque entre des organismes, comme celle entre l’organisme humain et les bactéries du microbiote.

★ À maîtriser

• La majeure partie du microbiote est localisée dans le côlon, où elle représente environ 100 000 milliards de microorganismes et environ 2 kg.

• Le microbiote est essentiel au fonctionnement du corps, notamment pour la digestion et la défense contre les agents pathogènes.

Compléments

• À partir d’éléments non digérés par l’organisme mais consommés par les bactéries du microbiote, celles-ci produisent des substances utiles aux organes, notamment des acides gras et des vitamines.

💡 Astuce mémo

Microbiote → digestion et défense → substances utiles aux organes

📖 4. Usages agroalimentaires des microorganismes

📝 Points essentiels

• L’industrie agroalimentaire exploite des microorganismes inoffensifs pour produire:
  • du fromage
  • des yaourts
  • du vin
  • de la bière