Quel est le constituant fondamental des organismes vivants ?
L’eau est le constituant fondamental des organismes vivants.
Quelle est la teneur en eau chez l’embryon humain de quelques jours ?
Elle est d'environ 97 %.
Quelle est la teneur en eau chez l’adulte humain d’adiposité normale ?
Elle est d'environ 63 %.
Quelle proportion d’eau contiennent les végétaux verts ?
Environ 75 % d’eau.
Quel est le besoin quotidien d’eau d’un adulte en g/kg ?
35 g/kg par jour.
Quelle quantité d’eau quotidienne provient des boissons et aliments ?
2 à 2,5 litres par jour.
Quelles sont les pertes hydriques quotidiennes par l’urine ?
De 0,8 à 1,5 litre par jour.
Que provoque l’ADH libérée par la post-hypophyse sur les cellules du canal collecteur ?
Elle augmente les aquaporines et la réabsorption facultative de l’eau.
Quelle est la teneur en eau dans les liquides hors sang de l'organisme ?
Elle est de 96 à 99 %.
Quelle membrane sépare le secteur intracellulaire du secteur extracellulaire ?
La membrane plasmique.
Quelle structure sépare le secteur extracellulaire en secteurs intravasculaire et interstitiel ?
La paroi vasculaire.
Quelle proportion de l'organisme est constituée de liquides ?
60 % de l'organisme est constitué de liquides.
Quelle est la formule chimique de la molécule d'eau ?
Quel est l'angle entre les liaisons covalentes dans la molécule d'eau ?
104°5
Pourquoi la molécule d'eau est-elle polaire ?
L'oxygène porte une charge partielle négative et les hydrogènes une charge partielle positive.
Qu'est-ce qu'une liaison hydrogène ?
Une interaction électrostatique entre l'hydrogène d'une molécule d'eau et l'oxygène d'une autre.
Comment sont les molécules d'eau à l'état de vapeur ?
Elles sont presque indépendantes.
Que font les liaisons hydrogène à l'état liquide ?
Elles se rompent et se reforment.
Quelle structure forment les liaisons hydrogène à l'état solide ?
Un réseau cristallin tétraédrique.
Pourquoi le pouvoir solvant de l’eau est-il élevé pour les substances ioniques ?
Parce qu’elle hydrate les ions.
Comment l’eau interagit-elle avec les macromolécules hydrophiles ?
Elle forme des liaisons hydrogène avec elles.
Combien de molécules d’eau entourent un ion Na+ en solution ?
De 7 à 9 molécules d’eau.
Combien de molécules d’eau entourent un ion Cl− en solution ?
De 3 à 4 molécules d’eau.
Qu’est-ce que l’hydrolyse ?
Une réaction de coupure impliquant une molécule d’eau.
Donnez un exemple d’hydrolyse.
La transformation du saccharose en glucose et fructose.
Quel est le principal composant du sang ?
L’eau.
Comment l’eau participe-t-elle à la thermorégulation ?
Par la circulation sanguine et la sudation.
Quelle proportion du squelette sec est constituée de phosphate tricalcique ?
70 % de la masse sèche du squelette.
Quelle proportion de minéraux contient l’émail dentaire ?
85 % de minéraux.
Quels sont les six macroéléments principalement ionisés dans l’organisme ?
Calcium, chlore, magnésium, phosphore, potassium et sodium.
Quelle est la quantité corporelle minimale des six macroéléments ionisés ?
Supérieure ou égale à 5 g.
Quel est le principal cation intracellulaire ?
Le potassium.
Quel cation extracellulaire participe aux potentiels transmembranaires ?
Le sodium.
Que fait la rénine en cas de baisse de volémie, natrémie, kaliémie ou pression rénale ?
Elle transforme l’angiotensinogène en angiotensine I.
Quelle hormone stimule la sécrétion d’aldostérone après transformation par l’ECA ?
L’angiotensine II.
Que sont les oligo-éléments ?
Ce sont des éléments minéraux indispensables absorbés en très faible quantité.
Quel rôle joue le fer dans l'organisme ?
Il entre dans la constitution de l'hémoglobine, myoglobine et de nombreux systèmes enzymatiques.
Quelles populations sont particulièrement concernées par la carence en fer ?
Les enfants, les femmes en âge de procréer et les femmes enceintes.
Quelle est la biodisponibilité du fer héminique des viandes et poissons ?
Elle est de 20 à 30 %.
Quels aliments sont les plus riches en cuivre ?
Le foie, les crustacés et les huîtres.
Quels troubles peut provoquer une carence en zinc ?
Un retard de croissance, troubles gustatifs, perturbation de l'immunité et retard de cicatrisation.
Quel est le rôle du sélénium dans l'organisme ?
Il protège les membranes cellulaires contre l'oxydation via la glutathion peroxydase et contribue à l'intégrité musculaire et au métabolisme hépatique.
Quelles fonctions biologiques ont le chrome et l'iode ?
Le chrome est lié au métabolisme des glucides et à l'insuline, l'iode à la synthèse des hormones thyroïdiennes.
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1. Pourquoi l’eau est-elle considérée comme indispensable aux organismes vivants ?
2. Quelle teneur globale en eau caractérise approximativement un adulte humain d’adiposité normale ?
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