Qu'est-ce qui rend chaque individu d'une même espèce unique ?
Ses caractères propres.
Sur quoi reposent l'expression et la stabilité du patrimoine génétique ?
Sur des mécanismes génétiques.
Quelles sont les quatre grandes familles de molécules organiques dans les cellules ?
Les lipides, glucides, acides nucléiques et protéines.
Qu'est-ce qu'une enzyme en termes de structure protéique ?
Une enzyme est une protéine avec une séquence précise de 20 acides aminés.
Quelles caractéristiques ont les acides aminés au niveau de leur carbone central ?
Ils ont un carbone central lié à un groupement acide et un groupement amine.
Qu'est-ce qu'un catalyseur biologique comme l'amylase ?
Un catalyseur biologique augmente la vitesse des réactions sans se transformer.
Que fait l'amylase salivaire sur l'amidon ?
Elle hydrolyse l'amidon en glucides simples par ajout d'eau.
Quelle est l'équation chimique de la réaction enzymatique ?
Que représente E dans ?
E représente l'enzyme.
Que signifie la spécificité de substrat d'une enzyme ?
Elle agit uniquement sur un type de molécule.
Que signifie la spécificité d'action d'une enzyme ?
Elle réalise un seul type de réaction chimique.
Qu'est-ce que la vitesse de réaction enzymatique ?
La quantité de produit formée par unité de temps.
Quelle formule exprime la vitesse de réaction enzymatique ?
.
Que se passe-t-il quand la concentration en substrat augmente ?
La vitesse enzymatique augmente d'abord puis atteint un maximum.
Pourquoi la vitesse enzymatique atteint-elle un maximum ?
Parce que toutes les enzymes sont occupées par un substrat.
Qu'est-ce que la saturation enzymatique ?
La situation où toutes les enzymes sont occupées par un substrat.
Que signifie la saturation enzymatique pour la vitesse de réaction ?
La vitesse ne peut plus augmenter.
Que se passe-t-il si on augmente la concentration en substrat quand l'enzyme est saturée ?
La vitesse ne s'augmente plus.
Que faut-il augmenter pour augmenter la vitesse quand l'enzyme est saturée ?
La concentration en enzymes.
Quel est le schéma de la réaction enzymatique avec le complexe enzyme-substrat ?
Quels acides aminés forment le site actif du lysozyme ?
Les acides aminés 35, 52, 62, 63, 101 et 108.
Sur quoi repose la formation du complexe enzyme-substrat ?
Sur la complémentarité de forme et l’affinité chimique.
Que détermine le site de reconnaissance dans une enzyme ?
La spécificité du substrat.
Que détermine le site catalytique dans une enzyme ?
La spécificité d’action.
Quelle conséquence a une modification de l’acide aminé 62 du lysozyme ?
Elle empêche la fixation correcte des polysaccharides et bloque la dégradation bactérienne.
Quelle est l'effet d'une modification de l’acide aminé 125 hors du site actif du lysozyme ?
Elle ne bloque pas la catalyse.
Teste tes connaissances avec un QCM de 15 questions sur Enzymes et catalyse cellulaire.
1. Quels mécanismes permettent au patrimoine génétique d’être à la fois stable et variable ?
2. Quelles sont les quatre grandes familles de molécules organiques constituant les cellules ?
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