Quelle est la disponibilité annuelle des légumes frais par habitant ?
87 kg par habitant.
Quelle est la recommandation quotidienne de consommation de fruits et légumes ?
Cinq fruits et légumes par jour, soit 400 à 500 g.
Selon quel critère les légumes se classent-ils en racines tubérisées, bulbes, fruits, etc. ?
Selon l'organe consommé.
Quels légumes appartiennent aux brassicacées avec une odeur caractéristique ?
Choux, raifort, navet, rutabaga, radis, moutarde et cresson.
Quelle est la classification botanique de la fraise par rapport à la pomme et la poire?
La fraise est un faux fruit, la pomme et la poire ne sont ni baies ni drupes.
Quels fruits appartiennent à la famille botanique des rosacées?
Le cerisier, le poirier, le fraisier, l’abricotier, le framboisier, le mirabellier et le mûrier.
Quelle est la teneur calorique des légumes pour 100 g ?
Environ 30 kcal.
Quel est le pourcentage d'eau dans les légumes frais ?
Plus de 90 %.
Quelles fibres alimentaires proviennent de la paroi des cellules végétales ?
La pectine, la cellulose et l’hémicellulose.
Quels fruits et légumes fournissent 38 % de l’apport en fibres ?
Les fruits et légumes frais.
Teste tes connaissances avec un QCM de 11 questions sur Fruits, légumes et produits dérivés.
1. Quelle quantité quotidienne de fruits et légumes est généralement recommandée pour un adulte ?
2. Quelle association entre une consommation insuffisante de fruits et légumes et un problème de santé est attribuée à l’OMS ?
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