Quels groupes fonctionnels caractérisent les glucides ?
Un groupe carbonyle et au moins deux groupes hydroxyles.
Quelle est la formule brute théorique des glucides ?
.
Comment est placée la chaîne carbonée en projection de Fischer ?
Verticalement avec le carbone le plus oxydé en haut.
Sur quoi dépend la série D ou L en projection de Fischer ?
Sur la position du groupe hydroxyle sur le dernier carbone asymétrique.
Quelle est la formule du nombre de stéréoisomères pour n carbones asymétriques ?
Quelle est la configuration des hydroxyles du D-glucose en projection de Fischer ?
C2 droite, C3 gauche, C4 droite, C5 droite
Quelle est l'hybridation de l'oxygène dans la fonction alcool R–OH ?
L'oxygène est hybridé sp3.
Quel est le pKa approximatif des alcools selon l'équilibre R–OH ⇌ R–O⁻ + H⁺ ?
Le pKa est compris entre 16 et 18.
Quels substrats favorisent la substitution SN2 et quel est son mécanisme?
Les substrats méthyle ou primaires favorisent la SN2, qui est une étape concertée avec attaque à 180°.
Quelle est la loi cinétique de la substitution SN1?
La vitesse suit , loi d’ordre global 1.
Teste tes connaissances avec un QCM de 10 questions sur Glucides et réactivité des alcools.
1. Quelle combinaison de fonctions caractérise un glucide selon sa structure générale ?
2. Quelle formule brute théorique représente les glucides ?
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