Fiche de révision : L’eau douce et la potabilité

📋 Plan du Cours

1. Une ressource essentielle et limitée
2. Répartition et menaces de l’eau
3. Eaux douces et eaux salées
4. Contrôler la potabilité de l’eau
5. Origine et composition des eaux
6. Potabilisation du captage au robinet
7. Dureté, tartre et adoucissement

📖 1. Une ressource essentielle et limitée

🔑 Notions clés & Définitions

• Eau douce : contient très peu de sels dissous, soit moins de 0,5 g/L, et se trouve dans les lacs, les rivières et les nappes phréatiques.
• Eau potable : destinée à la consommation humaine et respecte toutes les normes de qualité, sans danger pour la santé, claire, sans odeur et agréable à boire.

📝 Points essentiels

• L’eau est nécessaire pour:

  • l’hydratation
  • l’usage domestique
  • l’agriculture
  • les écosystèmes
  • l’industrie

• La Terre est recouverte de 70 % d’eau, mais l’eau douce ne représente que 3 % de cette eau et moins de 1 % de l’eau douce est accessible.

💡 Astuce mémo

70 % d’eau sur Terre, mais moins de 1 % d’eau douce accessible

📖 2. Répartition et menaces de l’eau

★ À maîtriser

• La rareté de l’eau résulte de sa répartition inégale et fait de l’eau une ressource stratégique.

• La ressource en eau est menacée par:

  • la pollution
  • le gaspillage
  • la croissance démographique
  • le changement climatique

• La préservation est essentielle pour:

  • la sécurité alimentaire
  • la santé
  • la stabilité des sociétés

Compléments

• Les facteurs de disponibilité de l’eau sont:

  • géographiques
  • climatiques
  • démographiques
  • économiques
  • politiques

• Le dessalement produit une grande quantité de saumure, c’est-à-dire une eau chaude et très salée rejetée en mer, ce qui augmente la salinité et diminue l’oxygène dissous, perturbant les écosystèmes marins.

💡 Astuce mémo

Mauvaise répartition et pressions humaines → pénuries et conflits d’accès

📖 3. Eaux douces et eaux salées

🔑 Notions clés & Définitions

• Eau salée : contient beaucoup de sels dissous, soit plus de 35 g/L, se trouve dans les mers et les océans et n’est pas potable sans dessalement.
• Minéralisation : la quantité totale de sels minéraux dissous dans une eau, exprimée en mg/L.

💡 Astuce mémo

Eau douce : moins de 0,5 g/L de sels ; eau salée : plus de 35 g/L

📖 4. Contrôler la potabilité de l’eau

🔑 Notions clés & Définitions

• Germe pathogène : un micro-organisme, comme une bactérie, un virus ou un parasite, qui peut rendre malade.

★ À maîtriser

📌 Une eau claire peut contenir des micro-organismes invisibles, comme des bactéries, des virus ou des parasites, ainsi que des substances chimiques comme les nitrates, les pesticides ou les métaux.

• L’eau du robinet est contrôlée régulièrement du captage au robinet afin d’éviter les maladies d’origine hydrique, et les résultats sont publics.

• La potabilité repose sur cinq familles de paramètres:

  • physico-chimiques
  • organoleptiques
  • microbiologiques
  • substances indésirables
  • substances toxiques

Compléments

• Les substances toxiques, comme l’arsenic, le cyanure, le chrome et le nickel, sont soumises à des normes très sévères, de l’ordre du millionième de gramme par litre.

💡 Astuce mémo

Une eau claire n’est pas forcément une eau potable

📖 5. Origine et composition des eaux

🔑 Notions clés & Définitions

• Nappe phréatique : une réserve d’eau souterraine située au plus près de la surface du sol.

★ À maîtriser

📌 Un sol calcaire donne une eau riche en calcium et en magnésium, dite dure, tandis qu’un sol granitique donne une eau riche en silice, en aluminium et en potassium.

📌 L’eau du robinet peut provenir de lacs, de rivières ou de nappes et reçoit des traitements de potabilisation, tandis que l’eau de source et l’eau minérale naturelle sont souterraines et protégées sans désinfection.

• L’eau en bouteille coûte environ 100 fois plus cher que l’eau du robinet et pollue davantage à cause du plastique et du transport.

Compléments

• La composition minérale de l’eau du robinet est variable, celle de l’eau de source est connue mais peut varier, et celle de l’eau minérale naturelle est obligatoirement stable.

• L’eau du robinet coûte environ 0,3 centime par litre, tandis que l’eau de source en bouteille coûte environ 30 centimes par litre.

💡 Astuce mémo

Roches traversées → ions dissous → composition minérale de l’eau

📖 6. Potabilisation du captage au robinet

★ À maîtriser

• 🔄 La potabilisation suit quatre étapes:

  1. captage
  2. traitement
  3. stockage
  4. distribution jusqu’au robinet

• 🔄 Le traitement comprend:

  1. le tamisage
  2. la floculation-décantation
  3. la filtration
  4. la désinfection

Compléments

• Le tamisage retient les gros déchets, la floculation-décantation regroupe les impuretés en flocons qui tombent au fond, la filtration utilise le sable et le charbon actif, et la désinfection utilise le chlore, l’ozone ou les UV.

💡 Astuce mémo

Captage → traitement → stockage → distribution

📖 7. Dureté, tartre et adoucissement

🔑 Notions clés & Définitions

• Dureté de l’eau : la teneur en calcium et en magnésium et se mesure par le titre hydrotimétrique, en degrés français (°f).
• Adoucisseur : remplace les ions calcium et magnésium de l’eau par des ions sodium grâce à une résine régénérée avec du sel.
• Ion : un atome ou un groupe d’atomes portant une charge électrique positive ou négative, comme Ca2+, Mg2+, Na+ ou Cl-.

📝 Points essentiels

📐 Formule — Un degré français correspond à 4 mg de calcium par litre : $1\ ^\circ\mathrm{f}=4\ \mathrm{mg\ de\ calcium\ par\ litre}$.

• Une eau est très douce de 0 à 8 °f, douce de 8 à 15 °f, moyennement dure de 15 à 25 °f, dure de 25 à 35 °f et très dure au-delà de 35 °f.

• Le calcaire n’est pas dangereux pour la santé, car le calcium et le magnésium sont utiles aux os et au cœur, mais le tartre peut abîmer les appareils, boucher les tuyaux et réduire l’efficacité des savons.

💡 Astuce mémo

Calcium et magnésium → eau dure → tartre ; résine et sel → adoucissement

📊 Tableaux de synthèse

Comparer les eaux de consommation