QCM : Les macromolécules du corps humain — 19 questions

Explication

Les quatre familles moléculaires majeures sont les glucides, les lipides, les protéines et les acides nucléiques. Les autres propositions mélangent des molécules particulières ou d’autres catégories biologiques avec ces familles.

Explication

L’ADN appartient à la famille des acides nucléiques. Le cholestérol est un lipide, le glucose est un glucide et l’ARN est également un acide nucléique.

Explication

Les glucides constituent la principale source d’énergie de l’organisme et sont donc mobilisés rapidement. Le stockage énergétique à long terme est principalement assuré par les lipides, tandis que les autres fonctions concernent notamment les membranes ou le cholestérol.

Explication

Les glucides ne se stockent pas et sont donc consommés en priorité. Les lipides, au contraire, constituent une réserve énergétique durable, et les autres propositions décrivent des caractéristiques qui ne correspondent pas aux glucides.

Explication

Un ose est un sucre simple dont le nombre d’atomes de carbone est généralement compris entre trois et sept; le glucose en est l’exemple le plus courant. Les autres propositions décrivent respectivement des assemblages glucidiques inexacts, un stérol et un triglycéride.

Explication

Dans un aldose, le groupe carbonyle se trouve à l’extrémité de la chaîne carbonée; dans un cétose, il se situe au milieu de cette chaîne. Les deux autres distinctions proposées ne portent pas sur la position du groupe carbonyle des oses.

Explication

La nature largement non polaire des lipides les rend hydrophobes et adaptés au stockage sous forme de graisses. Les sucres simples sont des glucides, la solubilité dans l’eau ne caractérise pas les lipides, et la longueur indiquée concerne généralement les acides gras.

Explication

Un acide gras est formé d’une longue chaîne d’hydrocarbures portant un groupe carboxyle, avec généralement douze à dix-huit carbones. Les autres descriptions correspondent à des structures qui ne définissent pas un acide gras.

Explication

Un triglycéride se forme lorsque trois acides gras se lient à un squelette de glycérol par déshydratation, ce qui libère trois molécules d’eau. Les autres propositions inversent les constituants ou décrivent des molécules et des réactions différentes.

Explication

La présence d’au moins une double liaison entre les carbones caractérise un acide gras insaturé. Un acide gras saturé ne possède que des liaisons simples, tandis que les stérols et les glucides appartiennent à d’autres catégories moléculaires.

Explication

Un acide aminé possède un carbone alpha central auquel sont attachés un groupe amino, un groupe carboxyle, un hydrogène et une chaîne latérale R. La chaîne latérale varie entre les acides aminés, tandis que les groupes amino et carboxyle sont communs.

Explication

Les acides aminés essentiels ne peuvent pas être fabriqués par l’organisme et doivent donc être fournis par l’alimentation. Les muscles peuvent les utiliser, mais ne constituent pas leur source exclusive de production.

Explication

Les protéines sont constituées de chaînes d’acides aminés et peuvent remplir des fonctions variées. Les glucides sont principalement utilisés comme source d’énergie, ce qui les distingue des protéines.

Explication

Une enzyme est une protéine catalytique qui accélère une réaction en diminuant l’énergie nécessaire, sans être modifiée ni consommée. Elle ne devient donc pas un produit de la réaction.

Explication

Le substrat est la molécule reconnue et transformée par l’enzyme. La molécule obtenue à l’issue de cette transformation est le produit, et non le substrat.

Explication

Le catabolisme correspond à la dégradation de matière organique par des enzymes cataboliques. L’assemblage de molécules en matière organique relève au contraire de l’anabolisme.

Explication

Une hormone atteint une cellule cible, se lie à un récepteur situé dans le noyau ou à la surface cellulaire, puis transmet un message déclenchant une action spécifique. La liaison à un récepteur est donc essentielle à cette communication.

Explication

Les deux grands types d’acides nucléiques sont l’acide désoxyribonucléique, ou ADN, et l’acide ribonucléique, ou ARN. Le ribose et le désoxyribose sont des sucres associés à leur ossature, pas des types d’acides nucléiques.

Explication

L’ADN et l’ARN sont des acides nucléiques associés à l’information génétique, au génome et à l’hérédité. Les protéines, elles, sont des polymères d’acides aminés et appartiennent à une autre catégorie de biomolécules.