QCM : Les membranes biologiques (19 questions)

Explication

Les membranes biologiques, principalement formées de lipides et de protéines, séparent des milieux et sont très sélectives. Les glucides et acides nucléiques ne sont pas leurs constituants principaux, leur perméabilité n’est pas uniforme et elles sont indispensables à la vie.

Explication

Les eucaryotes possèdent un noyau contenant l’ADN, contrairement aux procaryotes, qui sont petits et unicellulaires. Les procaryotes sont également dépourvus d’organites ; c’est donc leur attribuer un noyau qui est inexact.

Explication

Les membranes contribuent à la compartimentation, aux transports, à l’information, à la reconnaissance, aux mouvements et à la régulation métabolique. Elles fournissent aussi des sites pour certaines réactions incompatibles avec un environnement aqueux, mais ne synthétisent pas directement toutes les molécules cellulaires.

Explication

Le modèle de la mosaïque fluide est attribué à Singer et Nicholson, qui l’ont proposé en 1970. Les dates de 1980 et l’attribution à Watson et Crick ou à Singer seul ne correspondent pas à cette attribution.

Explication

La composition indiquée est d’environ 49 % de lipides, 43 % de protéines et 8 % de glucides. Les proportions de protéines et de glucides sont donc inversées dans les deux propositions incorrectes.

Explication

Le caractère amphiphile associe un pôle hydrophile polaire et un pôle hydrophobe non polaire, ce qui permet l’auto-assemblage en milieu aqueux. Le pôle hydrophile n’est pas non polaire, et les deux pôles ne sont pas tous deux hydrophiles.

Explication

Un phospholipide associe une tête hydrophile contenant un phosphate à deux chaînes d’acides gras hydrophobes. La tête ne contient donc pas trois chaînes d’acides gras.

Explication

Les acides gras saturés ont des chaînes linéaires, tandis que les insaturés comportent des doubles liaisons qui créent des coudes. L’affirmation selon laquelle les doubles liaisons maintiennent une chaîne linéaire inverse cette distinction.

Explication

Des chaînes hydrocarbonées plus courtes et un nombre accru de doubles liaisons augmentent la fluidité membranaire. Réduire le nombre de doubles liaisons ou allonger les chaînes ne correspond pas aux facteurs qui favorisent cette augmentation.

Explication

Le cholestérol est présent dans les cellules animales et rigidifie leur membrane plasmique. Il accroît également l’imperméabilité de la bicouche aux molécules hydrophiles, ce qui correspond aux deux dernières formulations.

Explication

La traversée de la bicouche distingue les protéines transmembranaires des protéines périphériques. Une protéine périphérique reste hydrophile et à l’extérieur de la bicouche. Une protéine monotopique ne traverse pas la bicouche, tandis qu’une protéine transmembranaire la traverse une ou plusieurs fois. La portion transmembranaire comprend généralement 20 à 25 résidus hydrophobes, organisés en hélice alpha.

Explication

La portion transmembranaire comprend généralement 20 à 25 résidus hydrophobes, organisés en hélice alpha. Les résidus hydrophiles et l’organisation en feuillet bêta ne correspondent pas aux caractéristiques données pour cette portion.

Explication

Les protéines membranaires représentent environ 50 % de la masse des membranes plasmiques, soit une proportion voisine de la moitié. Elles confèrent aux membranes leurs fonctions spécifiques. Dans les mitochondries et les chloroplastes, qui transduisent l’énergie, le taux de protéines peut atteindre 75 %, et non 90 %.

Explication

La majorité des protéines transmembranaires sont glycosylées; leurs résidus glucidiques sont ajoutés dans la lumière du réticulum endoplasmique et de l’appareil de Golgi, puis exposés à la surface externe. Les propositions situant l’ajout du côté cytosolique ou dans les lysosomes, ou inversant la face d’exposition, ne correspondent pas à ce trajet.

Explication

Le glycocalyx intervient dans la protection mécanique et chimique, la reconnaissance cellulaire et tissulaire, l’antigénicité et l’adhésion entre cellules. La transduction de l’énergie mitochondriale n’est pas l’une des fonctions qui lui sont attribuées.

Explication

Les radeaux lipidiques sont enrichis en longues chaînes saturées, sphingolipides, cholestérol et certaines protéines membranaires. Les autres formulations substituent respectivement les chaînes, les lipides ou le type de protéines.

Explication

Les détergents amphiphiles s’insèrent dans la bicouche, la déstabilisent et permettent ainsi de solubiliser les protéines membranaires. Chacune des propositions reprend un aspect de ce mécanisme.

Explication

Les deux feuillets sombres mesurent chacun 2,5 nm et correspondent aux têtes polaires; le feuillet clair central, également de 2,5 nm, correspond aux deux épaisseurs d’acides gras. Les deux dernières propositions inversent les correspondances entre aspect et constituants.

Explication

La cryofracture implique la congélation des cellules, leur fracture brutale et l’observation de la surface lisse de la matrice lipidique avec ses particules protéiques; l’image est ensuite reconstruite informatiquement. Les autres propositions altèrent les constituants observés ou remplacent la congélation ou la fracture brutale.