QCM : Lipides et composition cellulaire — 21 questions

Explication

Les prostaglandines sont des médiateurs locaux impliqués notamment dans la fièvre et l’inflammation. Les thromboxanes sont associés aux caillots sanguins, tandis que les leucotriènes interviennent notamment dans les chocs anaphylactiques.

Explication

Le cholestérol est un précurseur des acides biliaires, de la vitamine D et des hormones stéroïdes, tandis que l’acide arachidonique est un précurseur des prostaglandines. Les autres associations confondent les produits dérivés de ces molécules avec ceux de la lipolyse ou du stockage lipidique.

Explication

La β-oxydation dégrade les acides gras et libère une quantité importante d’énergie sous forme d’ATP. La lipogenèse favorise leur mise en réserve, tandis que la lipolyse libère les constituants des triglycérides avant leur dégradation.

Explication

Un acide gras associe une chaîne aliphatique de longueur variable à un groupement carboxylique, sous forme COOH ou COO− au pH physiologique. Le glycérol est un trialcool, mais il ne possède pas cette fonction carboxylique et n’est pas lui-même un acide gras.

Explication

La lipolyse des triglycérides libère du glycérol et des acides gras libres, lesquels peuvent ensuite être dégradés pour fournir de l’énergie. Les acides biliaires, les prostaglandines et la vitamine D sont associés à d’autres voies ou précurseurs lipidiques.

Explication

L’acide palmitique est un acide gras saturé comportant 16 carbones et aucune double liaison, ce qui s’écrit C16:0. Les formules C18:1, C18:0 et C16:2 désignent d’autres profils structuraux.

Explication

La saponification est une hydrolyse alcaline des triglycérides qui libère du glycérol et des sels de sodium ou de potassium d’acides gras, appelés savons. Une hydrolyse acide ne produit pas ces sels alcalins caractéristiques.

Explication

Le cholestérol, de formule C27, contribue à la stabilité des membranes et sert de précurseur à plusieurs molécules, dont les acides biliaires, la vitamine D3 et les hormones stéroïdes. La formation de savons relève de la saponification des triglycérides, tandis que le DAG et l’IP3 résultent de l’action de la phospholipase C.

Explication

Les lipides simples contiennent du carbone, de l’hydrogène et de l’oxygène, tandis que les lipides complexes peuvent aussi contenir du phosphore, de l’azote ou du soufre. La solubilité et la fonction de réserve ou de membrane ne définissent pas directement cette classification.

Explication

Les protéines constituent 60 % du poids sec d’une cellule de mammifère, ce qui en fait la fraction majoritaire. Les lipides représentent 17,7 %, tandis que les autres métabolites atteignent 8,3 % et les ions inorganiques 3,3 %.

Explication

Les isoprénoïdes sont construits à partir de l’isoprène et comprennent notamment les terpènes, les vitamines liposolubles, l’ubiquinone et les stéroïdes. Les triglycérides et les phospholipides sont des lipides, mais ils ne constituent pas des familles d’isoprénoïdes.

Explication

Le lipidome correspond à l’ensemble des lipides présents dans un organisme vivant. L’étude et l’analyse de cet ensemble relèvent de la lipidomique, qui constitue la confusion conceptuelle la plus fréquente.

Explication

La phospholipase A2 libère souvent un acide gras insaturé et contribue à la production de médiateurs lipidiques. La phospholipase C clive son substrat de façon à former du DAG et de l’IP3, et non des savons ou une liaison amide.

Explication

Ces deux acides gras sont essentiels parce que l’organisme ne sait pas les synthétiser et doit donc les recevoir par l’alimentation. Leur caractère essentiel ne vient ni de leur rendement énergétique ni de leur fonction carboxylique, commune aux acides gras.

Explication

L’eau représente 70 % de la composition cellulaire considérée, alors que les protéines en représentent 18 %. Les lipides et les glucides constituent des proportions bien plus faibles, respectivement 5 % et 2 %.

Explication

Le céramide résulte de l’association d’une sphingosine et d’un acide gras par une liaison amide. Le glycérol lié à trois acides gras décrit un triglycéride, et non un céramide.

Explication

Un acide gras saturé ne possède que des liaisons simples entre ses atomes de carbone, alors qu’un acide gras insaturé comporte au moins une double liaison. La formule $C_nH_{2n}O_2$ caractérise la formule générale des acides gras saturés.

Explication

Les glycérophospholipides sont des constituants structuraux de la membrane plasmique et de membranes de certains organites. Les triglycérides assurent plutôt la réserve énergétique, tandis que la production d’ATP et la formation des acides biliaires relèvent d’autres processus ou molécules.

Explication

En milieu aqueux, les molécules amphiphiles peuvent notamment s’organiser en bicouches lipidiques, en micelles ou en liposomes. Les autres propositions ne correspondent pas aux trois organisations décrites pour ces molécules.

Explication

Les sphingophosphatides portent un groupement phosphate sur le céramide, tandis que les glycosphingolipides portent un sucre sur son hydroxyle primaire. La distinction repose donc sur le groupement polaire ajouté au céramide, et non sur le nombre d’acides gras.

Explication

Un triglycéride comprend un glycérol et trois résidus d’acides gras reliés par des liaisons ester. Un glycérophospholipide contient notamment un phosphate et deux acides gras, tandis que la sphingosine et le cholestérol appartiennent à d’autres familles lipidiques.