QCM : Matrices extracellulaires végétales (19 questions)

Explication

La paroi est une matrice extracellulaire produite par chaque cellule et située autour de la membrane plasmique; ses caractéristiques varient selon le tissu. La membrane qui la remplace confond deux structures, la production par le tissu entier écarte le rôle de chaque cellule et la composition uniforme nie les variations tissulaires.

Explication

La paroi associe une armature fibrillaire polysaccharidique rigide à un ciment amorphe, composé surtout de polysaccharides et comprenant aussi des glycoprotéines structurales et des enzymes. Inverser l’armature et le ciment confond leurs rôles, tandis que les glycoprotéines structurales appartiennent à la matrice et que le ciment n’est pas défini comme protéique.

Explication

La cellulose est un polymère linéaire non ramifié de D-glucose, pouvant compter jusqu’à 30 000 unités reliées par des liaisons β1-4. La configuration α, la ramification et la limite de quelques centaines d’unités ne correspondent pas à cette description.

Explication

La résistance à la traction de la molécule résulte des nombreuses liaisons hydrogène intrachaînes, bien que faibles, associées aux liaisons O-glycosidiques. Les liaisons interchaînes concernent l’association entre chaînes, les liaisons covalentes supplémentaires ne sont pas indiquées et les liaisons O-glycosidiques participent aussi à la résistance.

Explication

Les liaisons hydrogène interchaînes organisent les molécules de cellulose en paquets parallèles qui forment des fibrilles résistantes à l’étirement. Les liaisons intrachaînes agissent au sein d’une molécule, les liaisons O-glycosidiques relient les unités glucose d’une chaîne et le ciment amorphe relève de l’organisation générale de la paroi.

Explication

Les pectines sont des hétéropolymères dont le monomère essentiel est l’acide α-galacturonique, régulièrement interrompu par du rhamnose. Le glucose, le xylose et la configuration β ne correspondent pas à cette composition.

Explication

Les groupements hydroxyle et carboxyle rendent les pectines hydrophiles ; leur réseau piège l’eau et forme un gel qui favorise le transport apoplasmique, les échanges intercellulaires et l’absorption des chocs. La dessiccation, le transport symplasmique ou l’absence de contribution aux échanges ne décrivent pas ces fonctions.

Explication

Chez les plantes supérieures, l’ordre allant de l’extérieur vers l’intérieur est lamelle moyenne, paroi primaire, puis paroi secondaire. Les autres séquences déplacent la lamelle moyenne ou inversent les positions des parois primaire et secondaire.

Explication

La lamelle moyenne est une couche surtout pectique mise en place conjointement par les deux cellules issues d’une division ; elle les soude entre elles. La paroi primaire accompagne la cellule, la paroi secondaire renforce des cellules matures, et la lamelle moyenne n’est pas déposée par une seule cellule.

Explication

Dans la paroi primaire, les feuillets concentriques de cellulose alternent d’orientation de 90° d’une couche à l’autre, formant une structure en contre-plaqué. Les fibrilles d’une même couche restent parallèles ; l’alternance n’est donc ni de 45° ni entre fibrilles d’une couche.

Explication

La paroi secondaire apparaît autour des cellules matures ayant achevé leur croissance et se dépose à l’intérieur de la paroi primaire, notamment lorsque le tissu requiert un renforcement mécanique. La paroi primaire accompagne la croissance, tandis que la lamelle moyenne soude les cellules et se situe à l’extérieur.

Explication

L’imprégnation lignifiée de la paroi secondaire lui confère une stabilité chimique et une inextensibilité totale. La résistance à la traction relève des microfibrilles de cellulose, tandis que l’imperméabilité ne décrit pas à elle seule l’effet demandé.

Explication

La lignine rend les parois hydrophobes, imperméables et résistantes aux attaques chimiques ou enzymatiques; les cellules lignifiées meurent rapidement par dégénérescence du cytoplasme et du noyau. L’hydrophilie, la sensibilité aux attaques ou le maintien des constituants cellulaires contredisent ces caractéristiques.

Explication

La lamelle moyenne se forme entre les deux parois lors de la cytodiérèse végétale et contient principalement des pectines, avec un peu d’hémicellulose. Les microfibrilles de cellulose sont une autre structure, et la cellulose ou la lignine ne constitue pas le composant principal de cette lamelle.

Explication

Les celluloses synthases membranaires produisent les microfibrilles à partir d’UDP-glucoses tout au long de la vie cellulaire, notamment pendant la croissance et la différenciation. Les peroxydases interviennent notamment dans la polymérisation des monolignols, tandis que la cytodiérèse correspond à la mise en place de la lamelle moyenne.

Explication

La paroi agit comme un exosquelette mécanique : elle maintient la forme et la taille cellulaires, limite les mouvements d’eau vers le cytoplasme et résiste à la pression de turgescence. Le stockage d’eau relève d’une confusion avec la vacuole, tandis que le transfert de solutés relève de l’apoplasme.

Explication

La lignification renforce les tissus de soutien et de conduction, ce qui contribue au port dressé et permet aux plantes de grande taille de capter lumière et sels minéraux. Le transfert de saccharose concerne l’apoplasme, et la pression vacuolaire ou l’hydratation des parois primaires ne décrit pas cet effet de la lignification.

Explication

La lamelle moyenne et la paroi primaire sont très poreuses et hydrophiles; l’eau représente entre 60 et 80 % de leur masse totale, ce qui favorise les transferts. La paroi lignifiée est plutôt hydrophobe, et le pourcentage indiqué concerne l’eau, non la lignine.

Explication

Les hémicelluloses sont plus courtes que la cellulose et possèdent un axe osidique dont la composition varie, auquel peuvent s’ajouter de courtes ramifications. Un axe de glucose uniforme reprend une caractéristique attribuée à la cellulose dans l’extrait, tandis que les deux autres distracteurs inversent la longueur ou la disposition des éléments structuraux.