Fiche de révision : Modes de culture et floraison

📋 Plan du Cours

1. Végétation spontanée et cultures
2. Cultures de plein air
3. Cultures sous abri
4. Acclimatation des plantes
5. Forçage et floraison hors saison
6. Photopériodisme et régimes lumineux
7. Culture hydroponique

📖 1. Végétation spontanée et cultures

🔑 Notions clés & Définitions

• Végétation spontanée : Plantes qui se développent naturellement sur un sol, dans un endroit donné, sans être cultivées.

📝 Points essentiels

• Les modes de culture sont choisis en fonction de l’endroit et des besoins des végétaux.

📖 2. Cultures de plein air

🔑 Notions clés & Définitions

• Culture de plein champ : Culture menée en plein air et en pleine terre, dont les végétaux dépendent de la région et du climat.
• Culture en plein air et hors-sol : Culture de plantes en plein air dans des pots munis d’un système d’irrigation.

★ À maîtriser

📌 La culture de plein champ offre une technicité assez faible et un coût de production peu élevé, mais elle maîtrise moins bien la qualité et les délais à cause des aléas climatiques et des parasites.

Compléments

• La culture de plein champ concerne notamment: certains légumes, les bulbes à fleurs, les plantes cultivées pour leur feuillage coupé, les fleurs de saison comme le glaïeul et l’arum, les fraisiers, les céréales, les poireaux

📌 La culture en plein air et hors-sol rend les plantes indépendantes de la nature des sols, mais elle exige un contrôle minutieux de l’irrigation et reste dépendante des conditions climatiques.

💡 Astuce mémo

Pleine terre = dépendance au sol ; hors-sol = indépendance du sol, mais irrigation surveillée.

📖 3. Cultures sous abri

🔑 Notions clés & Définitions

• Culture sous abri hors-sol : Culture réalisée sous serres ou tunnels, avec des plantes qui poussent directement en pot, sur des tablettes ou dans des gouttières plutôt qu’en pleine terre.

★ À maîtriser

📌 La culture sous abri en pleine terre permet une meilleure maîtrise du climat, une production plus intensive avec souvent plusieurs cycles par an et des rendements élevés, mais elle demande une forte technicité et un investissement très important.

Compléments

• La culture sous abri en pleine terre concerne notamment:

  • les légumes
  • le muguet
  • les tulipes
  • l’alstroemeria
  • certaines fleurettes

• La culture sous abri en pleine terre peut fatiguer les sols en cas de non-rotation des cultures, appelée monoculture, et consomme de l’énergie, des engrais, des pesticides et des plastiques.

• La culture sous abri hors-sol permet une maîtrise parfaite des apports, des cycles et des délais de culture, ainsi qu’une moindre pénibilité grâce aux manipulations à hauteur d’homme.

• La culture sous abri hors-sol présente une très forte technicité, des coûts d’installation et de fonctionnement considérables, des risques phytosanitaires et un problème de collecte des substrats usagés.

💡 Astuce mémo

Sous abri pleine terre : sol conservé ; sous abri hors-sol : sol supprimé, contrôle accru.

📖 4. Acclimatation des plantes

🔑 Notions clés & Définitions

• Acclimatation : Adaptation progressive d’une plante à un nouvel environnement, généralement pendant une période de culture en serre.

📝 Points essentiels

• Lorsqu’une plante cultivée sous serre ou sous tunnel est installée en extérieur, elle doit être progressivement exposée au plein air en évitant d’abord les heures les plus chaudes ou les plus froides.

💡 Astuce mémo

Serre → adaptation progressive → plein air.

📖 5. Forçage et floraison hors saison

🔑 Notions clés & Définitions

• Forçage : Action de faire fleurir ou pousser une plante hors saison en agissant sur la lumière et la température.

★ À maîtriser

• Pour forcer une plante, on réalise normalement sa multiplication, sa croissance végétative et son induction florale, puis on lève sa dormance au froid avant de la forcer à température élevée, généralement entre 18 et 22 °C.

• Pour forcer une jacinthe, on sélectionne de gros bulbes, on les met en terre, on les place dans l’obscurité à 5–8 °C pendant 5–8 semaines jusqu’à l’apparition du bourgeon foliaire, puis à 15–18 °C dans l’obscurité avant de les mettre à température ambiante pour le verdissement et la floraison.

Compléments

• Après la mise à température ambiante, la floraison de la jacinthe intervient entre 1 et 2 semaines plus tard.

💡 Astuce mémo

Bulbe sélectionné → froid obscur → chaleur obscure → lumière et floraison.

📖 6. Photopériodisme et régimes lumineux

🔑 Notions clés & Définitions

• Photopériodisme : Réponse des plantes à une durée précise de jour ou de nuit nécessaire à leur floraison.

📝 Points essentiels

• La modification artificielle de la durée du jour ou de la nuit permet de faire fleurir certaines plantes au moment choisi, de les produire hors saison et d’étaler leur production sur l’année.

• Chez les plantes de jours courts comme le chrysanthème, le kalanchoé et le poinsettia, un régime de jours longs retarde ou empêche la floraison, tandis qu’un régime de jours courts la provoque.

• Les nombreuses plantes bisannuelles et vivaces présentées comme plantes de jours longs fleurissent naturellement en été ; un régime de jours longs provoque leur floraison, tandis qu’un régime de jours courts l’empêche.

💡 Astuce mémo

Jours longs retardent les plantes de jours courts ; jours courts les font fleurir.

📖 7. Culture hydroponique

🔑 Notions clés & Définitions

• Culture hydroponique : Production de plantes dans une solution nutritive sans substrat, avec les racines qui baignent dans cette solution.

★ À maîtriser

📌 La culture hydroponique évite la manipulation du substrat et réduit la fréquence des arrosages, car la plante se développe déjà dans l’eau.

Compléments

• En hydroponie, la plante est ancrée par un remplissage partiel du bac avec des billes d’argile ou d’autres matériaux inertes, entre lesquels les racines se développent et stabilisent la plante.

📌 Il est préférable d’utiliser des plantes déjà élevées en hydroponie, car les plantes ne forment pas les mêmes racines dans l’eau et dans la terre et une adaptation à un nouveau milieu demande du temps.

📌 La culture hydroponique coûte plus cher, nécessite des fournitures adaptées comme des cartouches d’engrais et des pots spécifiques, ainsi que des plantes déjà élevées pour cette méthode, et produit des végétaux moins faciles à transporter.

💡 Astuce mémo

Des racines baignent dans une solution nutritive et sont maintenues par des billes d’argile.

📊 Tableaux de synthèse

Comparaison des modes de culture